Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Кабачковый рулет с начинкой в духовке

Кабачковый рулет с начинкой в духовке

Name: Кабачковый рулет с начинкой в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 600 гр.; Морковь 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 80 гр.; Соль 1 щепотка; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка по вкусу; Масло растительное для жарки; Для начинки:; Шампиньоны свежие 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Сыр 80 гр.; Сметана 120 гр.

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковый рулет с начинкой в духовке просто готовится и будет у вас полноценным блюдом к обеду или ужину, а учитывая низкокалорийность, отлично подойдет для ПП или диеты. Кабачковое тесто для рулета замешивается на тертом кабачке, моркови, с яйцом и мукой и выпекается в духовке. Начинки могут быть разными, в этом рецепте берем грибную. Начинку заворачиваем в кабачковый корж и повторно ставим в духовку на 10 минут.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 127 ккал 2003 ккал 501 ккал

Белки 4,2 гр. 65,9 гр. 16,5 гр.

Жиры 9,1 гр. 144,4 гр. 36,1 гр.

Углеводы 6,7 гр. 106,0 гр. 26,5 гр.

Вода 75,2 гр. 1188,0 гр. 297,0 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 23,1 гр. 5,8 гр.

Наталья Кондратьева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Кабачок с морковью очистить, промыть, измельчить на крупной терке, посыпать солью и оставить на 10 минут. Затем овощной сок отжать.

В пиале перемешать венчиком два яйца со щепоткой соли.

Яичную массу перелить к натертым овощам.

Добавить к ним мелко нарезанную петрушку.

Затем насыпать просеянную муку и замесить кабачковое тесто.

Духовку включить на 200°С. Замешанное тесто ровным слоем выложить на застеленный бумагой противень и поставить в духовку на 20 минут.

За это время приготовить грибную начинку. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на разогретом растительном масле.

Шампиньоны почистить, мелко нарезать, переложить к луку и обжарить до полного выпаривания сока. Затем посыпать их солью с черным перцем.

К этим обжаренным ингредиентам добавить сметану с измельченным чесноком, перемешать и через пару минут огонь выключить.

Испеченный кабачковый корж аккуратно перевернуть на другой лист бумаги и поверх его равномерно разложить грибную начинку.

Грибную начинку посыпать натертым сыром.

Руками аккуратно завернуть начинку в кабачковый корж, сформировав рулет, переложить на противень и поставить в духовку еще на 10 минут.

Приготовленный в духовке кабачковый рулет с грибной начинкой переложить на блюдо и сразу горячим подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.82%

Витамин В1 4.83%

Витамин В2 10.24%

Витамин В4 6.86%

Витамин В5 11.86%

Витамин В6 6.33%

Витамин В9 4.44%

Витамин В12 4.51%

Витамин С 11.51%

Витамин D 2.04%

Витамин E 16.8%

Биотин 4.04%

Витамин К 24.78%

Витамин РР 11.24%

Калий 11.24%

Кальций 8.25%

Кремний 45.51%

Магний 6.1%

Натрий 7.43%

Сера 7.01%

Фосфор 10.96%

Хлор 2.7%

Алюминий 241.9%

Железо 4.28%

Йод 3.59%

Кобальт 44.71%

Литий 0.61%

Марганец 7.44%

Медь 4.79%

Никель 0.59%

Рубидий 18.78%

Селен 4.73%

Фтор 0.36%

Хром 7%

Цинк 4.48%

Бор 2.61%

Ванадий 65.89%

Молибден 5.63%

Витамин A 328.91%

Витамин В1 76.24%

Витамин В2 161.76%

Витамин В4 108.4%

Витамин В5 187.43%

Витамин В6 99.98%

Витамин В9 70.23%

Витамин В12 71.2%

Витамин С 181.82%

Витамин D 32.28%

Витамин E 265.49%

Биотин 63.83%

Витамин К 391.57%

Витамин РР 177.66%

Калий 177.65%

Кальций 130.36%

Кремний 719%

Магний 96.33%

Натрий 117.38%

Сера 110.8%

Фосфор 173.19%

Хлор 42.72%

Алюминий 3822%

Железо 67.62%

Йод 56.79%

Кобальт 706.4%

Литий 9.64%

Марганец 117.6%

Медь 75.65%

Никель 9.31%

Рубидий 296.66%

Селен 74.7%

Фтор 5.73%

Хром 110.62%

Цинк 70.71%

Бор 41.23%

Ванадий 1041%

Молибден 89%

Витамин A 82.23%

Витамин В1 19.06%

Витамин В2 40.44%

Витамин В4 27.1%

Витамин В5 46.86%

Витамин В6 24.99%

Витамин В9 17.56%

Витамин В12 17.8%

Витамин С 45.46%

Витамин D 8.07%

Витамин E 66.37%

Биотин 15.96%

Витамин К 97.89%

Витамин РР 44.42%

Калий 44.41%

Кальций 32.59%

Кремний 179.75%

Магний 24.08%

Натрий 29.34%

Сера 27.7%

Фосфор 43.3%

Хлор 10.68%

Алюминий 955.5%

Железо 16.9%

Йод 14.2%

Кобальт 176.6%

Литий 2.41%

Марганец 29.4%

Медь 18.91%

Никель 2.33%

Рубидий 74.17%

Селен 18.67%

Фтор 1.43%

Хром 27.66%

Цинк 17.68%

Бор 10.31%

Ванадий 260.25%

Молибден 22.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2960.2 мкг	900 мкг	20.8	82.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.8	19.1
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	10.2	40.4
Витамин В4	542 мг	500 мг	6.9	27.1
Витамин В5	9.4 мг	5 мг	11.9	46.9
Витамин В6	2 мг	2 мг	6.3	25
Витамин В9	280.9 мкг	400 мкг	4.4	17.6
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	4.5	17.8
Витамин С	163.6 мкг	90 мкг	11.5	45.5
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	2	8.1
Витамин E	39.8 мг	15 мг	16.8	66.4
Биотин	31.9 мг	50 мг	4	16
Витамин К	469.9 мкг	120 мкг	24.8	97.9
Витамин РР	35.5 мг	20 мг	11.2	44.4
Калий	4441.3 мг	2500 мг	11.2	44.4
Кальций	1303.6 мг	1000 мг	8.3	32.6
Кремний	215.7 мг	30 мг	45.5	179.8
Магний	385.3 мг	400 мг	6.1	24.1
Натрий	1525.9 мг	1300 мг	7.4	29.3
Сера	554 мг	500 мг	7	27.7
Фосфор	1385.5 мг	800 мг	11	43.3
Хлор	982.5 мг	2300 мг	2.7	10.7
Алюминий	1146.6 мкг	30 мкг	241.9	955.5
Железо	12.2 мг	18 мг	4.3	16.9
Йод	85.2 мкг	150 мкг	3.6	14.2
Кобальт	70.6 мкг	10 мкг	44.7	176.6
Литий	6.8 мкг	70 мкг	0.6	2.4
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.4	29.4
Медь	756.5 мкг	1000 мкг	4.8	18.9
Никель	18.6 мкг	200 мкг	0.6	2.3
Рубидий	593.3 мкг	200 мкг	18.8	74.2
Селен	41.1 мкг	55 мкг	4.7	18.7
Фтор	229.2 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	55.3 мкг	50 мкг	7	27.7
Цинк	8.5 мг	12 мг	4.5	17.7
Бор	494.8 мкг	1200 мкг	2.6	10.3
Ванадий	208.2 мкг	20 мкг	65.9	260.3
Молибден	62.3 мкг	70 мкг	5.6	22.3