Главная
➠ Печенье кантучини

Печенье кантучини

Name: Печенье кантучини
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука пшеничная 300 гр.; Миндаль 150 гр.; Вишня сушеная 100 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сахар-песок 150 гр.; Яйцо 3 шт.; Ванильный сахар 1 ч.л.

611

57 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Печенье кантучини представляет собой традиционную итальянскую выпечку, которую дополняют чашкой ароматного кофе. Из теста формируют батон и запекают, после чего нарезают ломтиками и повторно подрумянивают. Яркое лакомство с большим количеством орехов покорит всех любителей домашней выпечки.

Кухня Итальянская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 353 ккал 3097 ккал 516 ккал

Белки 9,3 гр. 81,3 гр. 13,5 гр.

Жиры 11,7 гр. 102,8 гр. 17,1 гр.

Углеводы 52,4 гр. 459,0 гр. 76,5 гр.

Вода 29,5 гр. 258,5 гр. 43,1 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 22,9 гр. 3,8 гр.

Галина Садовникова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 300 гр. Миндаль 150 гр. Вишня сушеная 100 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Сахар-песок 150 гр. Яйцо 3 шт. Ванильный сахар 1 ч.л.

Процесс приготовления

Яйца промываем и вытираем. 1 яйцо разделяем на желток и белок. В чашу разбиваем 2 яйца и добавляем белок. Засыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Используя миксер, взбиваем массу до пышности.

К пышной массе просеиваем муку и разрыхлитель. Активно перемешиваем.

Миндаль подсушиваем на сухой сковородке. Отмеряем вяленую вишню. При желании заменяем вяленой клюквой.

В тесто добавляем подсушенный миндаль и вишню. Основательно перемешиваем до вязкого состояния. Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

На противень кладем пергамент. Смочив ладони, формируем батон и перекладываем на противень. Оставшийся желток взбиваем и при помощи силиконовой кисточки промазываем изделие.

Отправляем противень в горячую духовку и выпекаем 30-35 минут. Осторожно при помощи прихваток достаем горячий противень и даем изделию остыть.

Остывшее изделие нарезаем по диагонали ломтиками, толщина которых составляет 1 сантиметр. Перекладываем печенюшки на противень и подсушиваем в духовом шкафу приблизительно 10 минут до золотистости, разместив на верхнем ярусе.

Румяные кантучини перекладываем на решетку и остужаем. Завариваем ароматный кофе и подаем десерт.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.71%

Витамин В1 7.85%

Витамин В2 11.78%

Витамин В4 14.8%

Витамин В5 8.51%

Витамин В6 7.09%

Витамин В9 4.53%

Витамин В12 3.26%

Витамин С 2.19%

Витамин D 4.14%

Витамин E 32.48%

Биотин 10.57%

Витамин К 1.05%

Витамин РР 13.97%

Калий 10.59%

Кальций 8.42%

Кремний 42.99%

Магний 12.57%

Натрий 2.25%

Сера 18.2%

Фосфор 21.63%

Хлор 1.87%

Алюминий 224.82%

Железо 9.67%

Йод 3.01%

Кобальт 25.45%

Литий 0%

Марганец 11%

Медь 6.92%

Никель 1.3%

Рубидий 9.79%

Селен 14.28%

Фтор 1.13%

Хром 4.64%

Цинк 4.01%

Бор 4.24%

Ванадий 174.49%

Молибден 23.65%

Витамин A 50.06%

Витамин В1 68.76%

Витамин В2 103.26%

Витамин В4 129.66%

Витамин В5 74.56%

Витамин В6 62.15%

Витамин В9 39.71%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 19.17%

Витамин D 36.3%

Витамин E 284.6%

Биотин 92.66%

Витамин К 9.16%

Витамин РР 122.37%

Калий 92.78%

Кальций 73.74%

Кремний 376.67%

Магний 110.18%

Натрий 19.71%

Сера 159.49%

Фосфор 189.5%

Хлор 16.34%

Алюминий 1970%

Железо 84.72%

Йод 26.33%

Кобальт 223%

Литий 0%

Марганец 96.42%

Медь 60.63%

Никель 11.4%

Рубидий 85.75%

Селен 125.11%

Фтор 9.88%

Хром 40.7%

Цинк 35.16%

Бор 37.17%

Ванадий 1529%

Молибден 207.21%

Витамин A 8.34%

Витамин В1 11.46%

Витамин В2 17.21%

Витамин В4 21.61%

Витамин В5 12.43%

Витамин В6 10.36%

Витамин В9 6.62%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 3.19%

Витамин D 6.05%

Витамин E 47.43%

Биотин 15.44%

Витамин К 1.53%

Витамин РР 20.4%

Калий 15.46%

Кальций 12.29%

Кремний 62.78%

Магний 18.36%

Натрий 3.29%

Сера 26.58%

Фосфор 31.58%

Хлор 2.72%

Алюминий 328.33%

Железо 14.12%

Йод 4.39%

Кобальт 37.17%

Литий 0%

Марганец 16.07%

Медь 10.11%

Никель 1.9%

Рубидий 14.29%

Селен 20.85%

Фтор 1.65%

Хром 6.78%

Цинк 5.86%

Бор 6.19%

Ванадий 254.83%

Молибден 34.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	450.5 мкг	900 мкг	5.7	8.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.8	11.5
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	11.8	17.2
Витамин В4	648.3 мг	500 мг	14.8	21.6
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	8.5	12.4
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.1	10.4
Витамин В9	158.9 мкг	400 мкг	4.5	6.6
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	3.3	4.8
Витамин С	17.3 мкг	90 мкг	2.2	3.2
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	4.1	6.1
Витамин E	42.7 мг	15 мг	32.5	47.4
Биотин	46.3 мг	50 мг	10.6	15.4
Витамин К	11 мкг	120 мкг	1	1.5
Витамин РР	24.5 мг	20 мг	14	20.4
Калий	2319.6 мг	2500 мг	10.6	15.5
Кальций	737.4 мг	1000 мг	8.4	12.3
Кремний	113 мг	30 мг	43	62.8
Магний	440.7 мг	400 мг	12.6	18.4
Натрий	256.2 мг	1300 мг	2.2	3.3
Сера	797.4 мг	500 мг	18.2	26.6
Фосфор	1516 мг	800 мг	21.6	31.6
Хлор	375.9 мг	2300 мг	1.9	2.7
Алюминий	591 мкг	30 мкг	224.8	328.3
Железо	15.3 мг	18 мг	9.7	14.1
Йод	39.5 мкг	150 мкг	3	4.4
Кобальт	22.3 мкг	10 мкг	25.4	37.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	11	16.1
Медь	606.3 мкг	1000 мкг	6.9	10.1
Никель	22.8 мкг	200 мкг	1.3	1.9
Рубидий	171.5 мкг	200 мкг	9.8	14.3
Селен	68.8 мкг	55 мкг	14.3	20.9
Фтор	395.2 мкг	4000 мкг	1.1	1.6
Хром	20.4 мкг	50 мкг	4.6	6.8
Цинк	4.2 мг	12 мг	4	5.9
Бор	446 мкг	1200 мкг	4.2	6.2
Ванадий	305.8 мкг	20 мкг	174.5	254.8
Молибден	145.1 мкг	70 мкг	23.6	34.5