Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофель
➠ Тушеная картошка с копчеными ребрышками

Тушеная картошка с копчеными ребрышками

Name: Тушеная картошка с копчеными ребрышками
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель 1 кг; Свиные ребра копченые 500 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Вода 1 л.; Перец чёрный молотый по вкусу

222

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная картошка с копчеными ребрышками – это блюдо русской кухни, которое готовится из картофеля, копченых свиных ребрышек, лука, моркови, томатной пасты, растительного масла, лаврового листа, соли и перца.

Используйте качественные ингредиенты. Копченые ребрышки должны быть свежими и ароматными. Картофель лучше всего брать молодой, он не разварится во время тушения.

Обжарьте овощи и мясо до золотистого цвета. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.

Не перетушивайте мясо. Мясо должно быть мягким, но не разваливаться.

Добавьте в блюдо немного сметаны или сливок. Это сделает блюдо более нежным и сливочным.

Если вы используете замороженные ребрышки, то их нужно предварительно разморозить.

Если вы используете молодой картофель, то его можно не очищать, а просто тщательно вымыть.

Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более острым, то можно добавить в него немного красного молотого перца или жгучего соуса.

Для более пикантного вкуса можно добавить в блюдо немного чеснока, зелени или специй.

Придерживаясь этих секретов, вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.-

Кухня Мировая

Время готовки 2 ч.

Порции 8

Калорийность 130 ккал 3678 ккал 460 ккал

Белки 2,2 гр. 63,6 гр. 7,9 гр.

Жиры 10,4 гр. 294,5 гр. 36,8 гр.

Углеводы 6,8 гр. 191,8 гр. 24,0 гр.

Вода 81,2 гр. 2298,2 гр. 287,3 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 22,3 гр. 2,8 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Тушеная картошка с копчеными ребрышками – это традиционное блюдо русской кухни, которое часто готовится в домашних условиях. Оно также может подаваться в ресторанах и кафе. Для её приготовления возьмите 500 гр. копченых свиных ребрышек, тщательно промойте их под холодной водой и нарежьте порционными кусочками.

Затем возьмите 2 луковицы, очистите их и нарежьте полукольцами.

Далее возьмите 1 морковь, очистите её и натрите на крупной терке.

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте к луку копченые ребрышки и обжарьте их на среднем огне в течение 5-7 минут.

Теперь добавьте тертую морковь, 2 столовые ложки томатной пасты и продолжайте обжаривать ещё 5 минут.

Влейте в сковороду 1 литр воды, добавьте 2 лавровых листа, соль, перец по вкусу и доведите содержимое до кипения.

Затем уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 30-40 минут, пока мясо не будет готово.

На данном этапе возьмите 1 кг картофеля, очистите его и нарежьте крупными дольками.
Совет: для этого блюда лучше всего использовать молодой картофель, который не разварится во время тушения.

Через 30 минут добавьте в сковороду картофель и тушите ещё 15-20 минут, пока картофель не будет готов.
Совет: чтобы блюдо получилось более ароматным, можно добавить в него другие овощи, например, болгарский перец, кабачки или баклажаны.

Готовую тушеную картошку с копчеными ребрышками подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: в конце приготовления можно добавить в блюдо немного сметаны или сливок.

Витамины и минералы

Витамин A 6.25%

Витамин В1 7.9%

Витамин В2 3.42%

Витамин В4 3.36%

Витамин В5 5.77%

Витамин В6 5.83%

Витамин В9 0.36%

Витамин В12 5.06%

Витамин С 1.84%

Витамин D 1.59%

Витамин E 4.7%

Биотин 1271.68%

Витамин К 0.71%

Витамин РР 0.49%

Калий 4.77%

Кальций 0.98%

Кремний 2.94%

Магний 2.49%

Натрий 7.37%

Сера 1.08%

Фосфор 6.78%

Хлор 5.86%

Алюминий 97.25%

Железо 1.9%

Йод 0.32%

Кобальт 8.76%

Литий 0.21%

Марганец 2.47%

Медь 3.43%

Никель 0.15%

Рубидий 12.9%

Селен 14.13%

Фтор 0.96%

Хром 0.36%

Цинк 4.25%

Бор 1.29%

Ванадий 12.24%

Молибден 2.75%

Витамин A 176.85%

Витамин В1 223.56%

Витамин В2 96.81%

Витамин В4 95.02%

Витамин В5 163.44%

Витамин В6 165%

Витамин В9 10.17%

Витамин В12 143.33%

Витамин С 52.18%

Витамин D 45%

Витамин E 133.21%

Биотин 36008.94%

Витамин К 20.02%

Витамин РР 13.89%

Калий 135.16%

Кальций 27.61%

Кремний 83.33%

Магний 70.42%

Натрий 208.76%

Сера 30.71%

Фосфор 191.9%

Хлор 165.92%

Алюминий 2753.67%

Железо 53.92%

Йод 8.93%

Кобальт 248%

Литий 6%

Марганец 69.88%

Медь 97.08%

Никель 4.35%

Рубидий 365.23%

Селен 400.16%

Фтор 27.17%

Хром 10.2%

Цинк 120.27%

Бор 36.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 78%

Витамин A 22.11%

Витамин В1 27.95%

Витамин В2 12.1%

Витамин В4 11.88%

Витамин В5 20.43%

Витамин В6 20.62%

Витамин В9 1.27%

Витамин В12 17.92%

Витамин С 6.52%

Витамин D 5.63%

Витамин E 16.65%

Биотин 4501.12%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 1.74%

Калий 16.9%

Кальций 3.45%

Кремний 10.42%

Магний 8.8%

Натрий 26.09%

Сера 3.84%

Фосфор 23.99%

Хлор 20.74%

Алюминий 344.21%

Железо 6.74%

Йод 1.12%

Кобальт 31%

Литий 0.75%

Марганец 8.74%

Медь 12.13%

Никель 0.54%

Рубидий 45.65%

Селен 50.02%

Фтор 3.4%

Хром 1.28%

Цинк 15.03%

Бор 4.58%

Ванадий 43.31%

Молибден 9.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1591.7 мкг	900 мкг	6.2	22.1
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	7.9	27.9
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.4	12.1
Витамин В4	475.1 мг	500 мг	3.4	11.9
Витамин В5	8.2 мг	5 мг	5.8	20.4
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	5.8	20.6
Витамин В9	40.7 мкг	400 мкг	0.4	1.3
Витамин В12	4.3 мкг	3 мкг	5.1	17.9
Витамин С	47 мкг	90 мкг	1.8	6.5
Витамин D	4.5 мкг	10 мкг	1.6	5.6
Витамин E	20 мг	15 мг	4.7	16.7
Биотин	18004.5 мг	50 мг	1271.7	4501.1
Витамин К	24 мкг	120 мкг	0.7	2.5
Витамин РР	2.8 мг	20 мг	0.5	1.7
Калий	3379 мг	2500 мг	4.8	16.9
Кальций	276.1 мг	1000 мг	1	3.5
Кремний	25 мг	30 мг	2.9	10.4
Магний	281.7 мг	400 мг	2.5	8.8
Натрий	2713.9 мг	1300 мг	7.4	26.1
Сера	153.6 мг	500 мг	1.1	3.8
Фосфор	1535.2 мг	800 мг	6.8	24
Хлор	3816.2 мг	2300 мг	5.9	20.7
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	97.2	344.2
Железо	9.7 мг	18 мг	1.9	6.7
Йод	13.4 мкг	150 мкг	0.3	1.1
Кобальт	24.8 мкг	10 мкг	8.8	31
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	0.8
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	2.5	8.7
Медь	970.8 мкг	1000 мкг	3.4	12.1
Никель	8.7 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	12.9	45.7
Селен	220.1 мкг	55 мкг	14.1	50
Фтор	1086.8 мкг	4000 мкг	1	3.4
Хром	5.1 мкг	50 мкг	0.4	1.3
Цинк	14.4 мг	12 мг	4.2	15
Бор	440 мкг	1200 мкг	1.3	4.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	12.2	43.3
Молибден	54.6 мкг	70 мкг	2.8	9.8