Главная
➠ Тушеная картошка с фаршем в кастрюле

Тушеная картошка с фаршем в кастрюле

Name: Тушеная картошка с фаршем в кастрюле
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 500 гр.; Фарш мясной 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Томатная паста 2 ст.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Бульон 400 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Зелень для украшения

2309

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (1) Похожие рецепты

Тушеная картошка с фаршем в кастрюле – это блюдо из картошки и мясного фарша, которые тушатся вместе в кастрюле до готовности. Это традиционное и сытное блюдо, которое популярно в различных кухнях, особенно на Востоке Европы. Такое блюдо обладает насыщенным вкусом и текстурой, что делает его популярным выбором для семейных ужинов или приготовления на большое количество человек. Тушеная картошка с фаршем обычно подается горячей и часто украшается свежей зеленью.

При обжаривании лука и моркови не спешите и дайте им хорошо обжариться до золотистого цвета. Это придаст блюду глубокий аромат и улучшит вкус.

Экспериментируйте с приправами, чтобы придать блюду интересные оттенки. Добавьте сушеные травы (тимьян, орегано, розмарин), а также паприку или карри для придания блюду разнообразия.

Если у вас есть возможность, после тушения выложите тушеную картошку с фаршем в запекаемую форму, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Это придаст блюду дополнительную текстуру и аромат.

Помимо лука и моркови, можно добавить в блюдо другие овощи, такие как паприку, помидоры или сладкий перец, чтобы придать блюду разнообразие и яркие цвета.

Как и многие тушеные блюда, тушеная картошка с фаршем станет еще вкуснее на следующий день, когда все вкусы хорошо пропитаются. Попробуйте приготовить ее заранее и дать ей отдохнуть в холодильнике перед подачей.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 173 ккал 2033 ккал 508 ккал

Белки 4,6 гр. 53,9 гр. 13,5 гр.

Жиры 11,9 гр. 139,1 гр. 34,8 гр.

Углеводы 11,8 гр. 138,1 гр. 34,5 гр.

Вода 54,6 гр. 640,5 гр. 160,1 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 16,1 гр. 4,0 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Возьмите 500 гр. картошки, почистите её от кожуры и нарежьте кружками или кубиками, примерно одинакового размера.
Совет: лучше всего использовать картошку среднего размера.

Затем возьмите 1 большую луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите 2 средние морковки, также очистите их и натрите при помощи крупной тёрки.

Теперь возьмите кастрюлю и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и обжаривайте его до золотистого цвета.

Следующим шагом добавьте тёртую морковь и готовьте вместе с луком ещё около 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой.

В кастрюлю с овощами добавьте 300 гр. фарша, тщательно размешайте, чтобы он равномерно обжарился и продолжайте готовить, пока фарш не изменит цвет и полностью не пропечётся.

Посыпьте фарш солью, чёрным молотым перцем и выбранными приправами по вашему вкусу.

Затем добавьте картошку в кастрюлю к фаршу и овощам и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

В отдельной миске смешайте 1 столовую ложку пшеничной муки с 2 столовыми ложками томатной пасты, чтобы получилась гладкая масса.

Добавьте 400 мл горячего куриного или овощного бульона и хорошо размешайте, чтобы избежать комочков.

Далее влейте приготовленный соус в кастрюлю с картошкой и фаршем, перемешайте все ингредиенты и доведите содержимое до кипения.

После закипания уменьшите огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и тушите картошку с фаршем на медленном огне около 20-25 минут или до тех пор, пока картошка не станет мягкой и пропитается соусом.
Совет: проверяйте готовность картошки, протыкая ее вилкой. Картошка должна быть мягкой, но не разварившейся.

По готовности тушеную картошку с фаршем разложите по тарелкам, посыпьте сверху свежей зеленью для украшения и подавайте блюдо к столу. Теперь вы можете наслаждаться вкусным блюдом тушеной картошки с фаршем, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: чтобы придать блюду нежную кремовую нотку, можно добавить немного сметаны или сливок в конце приготовления. Это придаст соусу более нежную текстуру и улучшит вкус.

Витамины и минералы

Витамин A 35.78%

Витамин В1 3.69%

Витамин В2 4.88%

Витамин В4 0.55%

Витамин В5 1.91%

Витамин В6 4.1%

Витамин В9 1.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.17%

Витамин D 0%

Витамин E 11.25%

Биотин 0.8%

Витамин К 6.97%

Витамин РР 7.91%

Калий 6.6%

Кальций 1.9%

Кремний 11.29%

Магний 4.98%

Натрий 30.21%

Сера 1.99%

Фосфор 6.63%

Хлор 14.21%

Алюминий 217.58%

Железо 4.72%

Йод 2.05%

Кобальт 19.65%

Литий 1.02%

Марганец 6.41%

Медь 4.97%

Никель 0.48%

Рубидий 16.62%

Селен 0.38%

Фтор 0.23%

Хром 1.09%

Цинк 1.62%

Бор 3.12%

Ванадий 68.65%

Молибден 6.86%

Витамин A 419.83%

Витамин В1 43.29%

Витамин В2 57.28%

Витамин В4 6.49%

Витамин В5 22.36%

Витамин В6 48.07%

Витамин В9 11.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.67%

Витамин D 0%

Витамин E 131.97%

Биотин 9.43%

Витамин К 81.78%

Витамин РР 92.81%

Калий 77.44%

Кальций 22.26%

Кремний 132.5%

Магний 58.39%

Натрий 354.42%

Сера 23.4%

Фосфор 77.82%

Хлор 166.71%

Алюминий 2552.83%

Железо 55.33%

Йод 24.02%

Кобальт 230.6%

Литий 12%

Марганец 75.25%

Медь 58.33%

Никель 5.6%

Рубидий 194.95%

Селен 4.51%

Фтор 2.69%

Хром 12.74%

Цинк 18.98%

Бор 36.6%

Ванадий 805.5%

Молибден 80.46%

Витамин A 104.96%

Витамин В1 10.82%

Витамин В2 14.32%

Витамин В4 1.62%

Витамин В5 5.59%

Витамин В6 12.02%

Витамин В9 2.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.17%

Витамин D 0%

Витамин E 32.99%

Биотин 2.36%

Витамин К 20.45%

Витамин РР 23.2%

Калий 19.36%

Кальций 5.57%

Кремний 33.13%

Магний 14.6%

Натрий 88.6%

Сера 5.85%

Фосфор 19.45%

Хлор 41.68%

Алюминий 638.21%

Железо 13.83%

Йод 6%

Кобальт 57.65%

Литий 3%

Марганец 18.81%

Медь 14.58%

Никель 1.4%

Рубидий 48.74%

Селен 1.13%

Фтор 0.67%

Хром 3.19%

Цинк 4.74%

Бор 9.15%

Ванадий 201.38%

Молибден 20.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3778.4 мкг	900 мкг	35.8	105
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.7	10.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.9	14.3
Витамин В4	32.5 мг	500 мг	0.6	1.6
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.9	5.6
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.1	12
Витамин В9	47.9 мкг	400 мкг	1	3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	54.6 мкг	90 мкг	5.2	15.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.8 мг	15 мг	11.2	33
Биотин	4.7 мг	50 мг	0.8	2.4
Витамин К	98.1 мкг	120 мкг	7	20.4
Витамин РР	18.6 мг	20 мг	7.9	23.2
Калий	1936 мг	2500 мг	6.6	19.4
Кальций	222.6 мг	1000 мг	1.9	5.6
Кремний	39.8 мг	30 мг	11.3	33.1
Магний	233.6 мг	400 мг	5	14.6
Натрий	4607.4 мг	1300 мг	30.2	88.6
Сера	117 мг	500 мг	2	5.9
Фосфор	622.5 мг	800 мг	6.6	19.5
Хлор	3834.3 мг	2300 мг	14.2	41.7
Алюминий	765.9 мкг	30 мкг	217.6	638.2
Железо	10 мг	18 мг	4.7	13.8
Йод	36 мкг	150 мкг	2	6
Кобальт	23.1 мкг	10 мкг	19.7	57.7
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1	3
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	6.4	18.8
Медь	583.3 мкг	1000 мкг	5	14.6
Никель	11.2 мкг	200 мкг	0.5	1.4
Рубидий	389.9 мкг	200 мкг	16.6	48.7
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.4	1.1
Фтор	107.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	6.4 мкг	50 мкг	1.1	3.2
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.6	4.7
Бор	439.3 мкг	1200 мкг	3.1	9.2
Ванадий	161.1 мкг	20 мкг	68.7	201.4
Молибден	56.3 мкг	70 мкг	6.9	20.1