Главная
➠ Сало, запеченное в духовке

Сало, запеченное в духовке

Name: Сало, запеченное в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Украинская
Ingredients: Пузанина (подчеревок) 1,5 кг; Вода 3 ч.л.; Смесь перцев 1,5 ч.л.; Лавровый лист 0,5 шт.; Чеснок 1 головка; Соль 1,5 ч.л.

559

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сало, запеченное в духовке, сможет приготовить любой, несмотря на кулинарный опыт. Натереть специями сало не составит никакого труда даже подростку. Все последующие манипуляции духовка совершит без вашего участия. Закуска получается максимально аппетитной и необыкновенно ароматной.

Кухня Украинская

Время готовки 90 мин.

Порции 3

Калорийность 537 ккал 5846 ккал 1949 ккал

Белки 10,6 гр. 115,3 гр. 38,4 гр.

Жиры 53,7 гр. 584,4 гр. 194,8 гр.

Углеводы 2,1 гр. 22,4 гр. 7,5 гр.

Вода 133,9 гр. 1457,4 гр. 485,8 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,8 гр. 0,9 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Пузанина (подчеревок) 1,5 кг Вода 3 ч.л. Смесь перцев 1,5 ч.л. Лавровый лист 0,5 шт. Чеснок 1 головка Соль 1,5 ч.л.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для запеченного сала. В пиалу насыпаем измельченную лаврушку, смесь перцев и крупную соль. Освобождаем чеснок от шелухи, измельчаем прессом. Перекладываем к специям.

Вливаем немного воды и перемешиваем до состояния кашицы.

Промываем подчеревок, обсушиваем и разрезаем на одинаковые части.

Тонким ножом с трех сторон прокалываем каждый кусочек. Надрезы наполняем ароматной кашицей.

Оставшуюся смесь распределяем поверх кусочков. Перекладываем сало в емкость. На несколько часов отставляем в сторону. Если время позволяет, даем постоять 12-24 часа. Чем дольше стоит подчеревок, тем лучше промаринуется сало.

Отрываем куски фольги и на нее размещаем промаринованное сало.

Упаковываем кусочки в фольгу и перекладываем в форму. Духовку разогреваем до 180-ти градусов. Помещаем сало запекаться.

Запекаем сало 60-90 минут. После чего аккуратно достаем и остужаем. Разворачиваем фольгу.

Остывшее сало перекладываем на блюдо.

Нарезаем закуску порционными кусочками и подаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.37%

Витамин В1 27.14%

Витамин В2 13.91%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 6.01%

Витамин В6 8.56%

Витамин В9 0.36%

Витамин В12 28.33%

Витамин С 0.96%

Витамин D 0%

Витамин E 2.79%

Биотин 0%

Витамин К 0.72%

Витамин РР 24.86%

Калий 8.47%

Кальций 3.4%

Кремний 0%

Магний 2.02%

Натрий 91.99%

Сера 1.15%

Фосфор 15.16%

Хлор 77.99%

Алюминий 0%

Железо 4.37%

Йод 0.33%

Кобальт 9.46%

Литий 0%

Марганец 6.31%

Медь 8.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 16.31%

Фтор 0.04%

Хром 0%

Цинк 9.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.75%

Витамин A 3.98%

Витамин В1 295.44%

Витамин В2 151.4%

Витамин В4 3.32%

Витамин В5 65.46%

Витамин В6 93.23%

Витамин В9 3.93%

Витамин В12 308.33%

Витамин С 10.49%

Витамин D 0%

Витамин E 30.36%

Биотин 0%

Витамин К 7.78%

Витамин РР 270.65%

Калий 92.2%

Кальций 37.02%

Кремний 0%

Магний 21.94%

Натрий 1001.32%

Сера 12.51%

Фосфор 165%

Хлор 848.92%

Алюминий 0%

Железо 47.53%

Йод 3.6%

Кобальт 103%

Литий 0%

Марганец 68.71%

Медь 95.71%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 177.54%

Фтор 0.44%

Хром 0%

Цинк 101.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 51.7%

Витамин A 1.33%

Витамин В1 98.48%

Витамин В2 50.47%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 21.82%

Витамин В6 31.08%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 102.78%

Витамин С 3.5%

Витамин D 0%

Витамин E 10.12%

Биотин 0%

Витамин К 2.59%

Витамин РР 90.22%

Калий 30.73%

Кальций 12.34%

Кремний 0%

Магний 7.31%

Натрий 333.77%

Сера 4.17%

Фосфор 55%

Хлор 282.97%

Алюминий 0%

Железо 15.84%

Йод 1.2%

Кобальт 34.33%

Литий 0%

Марганец 22.9%

Медь 31.9%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 59.18%

Фтор 0.15%

Хром 0%

Цинк 33.9%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 17.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	35.8 мкг	900 мкг	0.4	1.3
Витамин В1	4.4 мг	1.5 мг	27.1	98.5
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	13.9	50.5
Витамин В4	16.6 мг	500 мг	0.3	1.1
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	6	21.8
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	8.6	31.1
Витамин В9	15.7 мкг	400 мкг	0.4	1.3
Витамин В12	9.3 мкг	3 мкг	28.3	102.8
Витамин С	9.4 мкг	90 мкг	1	3.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.6 мг	15 мг	2.8	10.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	9.3 мкг	120 мкг	0.7	2.6
Витамин РР	54.1 мг	20 мг	24.9	90.2
Калий	2305 мг	2500 мг	8.5	30.7
Кальций	370.2 мг	1000 мг	3.4	12.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	87.8 мг	400 мг	2	7.3
Натрий	13017.2 мг	1300 мг	92	333.8
Сера	62.6 мг	500 мг	1.1	4.2
Фосфор	1320 мг	800 мг	15.2	55
Хлор	19525.1 мг	2300 мг	78	283
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.6 мг	18 мг	4.4	15.8
Йод	5.4 мкг	150 мкг	0.3	1.2
Кобальт	10.3 мкг	10 мкг	9.5	34.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.3	22.9
Медь	957.1 мкг	1000 мкг	8.8	31.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	97.6 мкг	55 мкг	16.3	59.2
Фтор	17.5 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	12.2 мг	12 мг	9.3	33.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	36.2 мкг	70 мкг	4.7	17.2