Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Сало свиное
➠ Мягкое сало в рассоле на зиму

Мягкое сало в рассоле на зиму

Name: Мягкое сало в рассоле на зиму
Prep time: PT5D
Cook time: 20 min
Total time: PT5D20M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Сало свиное 500 гр.; Вода 0.5 л.; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Перец чёрный горошек 4 шт.

26120

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Мягкое, вкусное, ароматное домашнее сало! Так и хочется побольше закатать на зиму, чтобы баловать себя и родных невероятным лакомством. Готовить его очень просто, а результат потрясающий!

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 5 д.

Порции 4

Калорийность 261 ккал 4313 ккал 1078 ккал

Белки 0,4 гр. 7,3 гр. 1,8 гр.

Жиры 28,1 гр. 464,0 гр. 116,0 гр.

Углеводы 1,6 гр. 26,5 гр. 6,6 гр.

Вода 62,6 гр. 1032,5 гр. 258,1 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,3 гр. 0,1 гр.

Нина Анатольевна (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сало свиное 500 гр. Вода 0.5 л. Соль 4 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Чеснок 4 зуб. Перец чёрный горошек 4 шт.

Процесс приготовления

Готовить мягкое сало в рассоле на зиму просто! Воду вскипятим и растворим в ней 1 ст.л. соли и сахарный песок. Добавим горошины перца и оставим остывать до комнатной температуры.

Сало промываем, режем на брусочки и даем ему подсохнуть.

Затем выдавливаем чеснок через пресс и смешиваем с 3 ст.л. соли.

Промазываем сало солью с чесноком и отправляем в рассол, накрываем крышкой. Выдерживаем сало 2 дня в комнатной температуре.

Затем отправляем сало в холодильник еще на 2-3 дня до нужной солености. Сливаем воду.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.34%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.02%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.08%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0%

Витамин E 3.44%

Биотин 0%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 0.39%

Калий 0.25%

Кальций 3.08%

Кремний 0%

Магний 0.59%

Натрий 217.12%

Сера 2.74%

Фосфор 1.21%

Хлор 188.81%

Алюминий 0%

Железо 1.25%

Йод 0.01%

Кобальт 11.13%

Литий 0%

Марганец 1.37%

Медь 2.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.08%

Фтор 1.52%

Хром 0%

Цинк 0.39%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.82%

Витамин A 5.58%

Витамин В1 0.27%

Витамин В2 0.26%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 0.7%

Витамин В6 1.32%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.63%

Витамин D 0%

Витамин E 56.8%

Биотин 0%

Витамин К 1.15%

Витамин РР 6.45%

Калий 4.1%

Кальций 50.81%

Кремний 0%

Магний 9.74%

Натрий 3582.08%

Сера 45.2%

Фосфор 20.04%

Хлор 3114.92%

Алюминий 0%

Железо 20.58%

Йод 0.24%

Кобальт 183.6%

Литий 0%

Марганец 22.52%

Медь 34.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.32%

Фтор 25.07%

Хром 0%

Цинк 6.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 211.43%

Витамин A 1.39%

Витамин В1 0.07%

Витамин В2 0.06%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.18%

Витамин В6 0.33%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.16%

Витамин D 0%

Витамин E 14.2%

Биотин 0%

Витамин К 0.29%

Витамин РР 1.61%

Калий 1.03%

Кальций 12.7%

Кремний 0%

Магний 2.44%

Натрий 895.52%

Сера 11.3%

Фосфор 5.01%

Хлор 778.73%

Алюминий 0%

Железо 5.15%

Йод 0.06%

Кобальт 45.9%

Литий 0%

Марганец 5.63%

Медь 8.68%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.33%

Фтор 6.27%

Хром 0%

Цинк 1.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 52.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50.2 мкг	900 мкг	0.3	1.4
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0.1
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0.1
Витамин В4	1 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.3
Витамин В9	0.3 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.6 мкг	90 мкг	0	0.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.5 мг	15 мг	3.4	14.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.4 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	1.3 мг	20 мг	0.4	1.6
Калий	102.6 мг	2500 мг	0.2	1
Кальций	508.1 мг	1000 мг	3.1	12.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	39 мг	400 мг	0.6	2.4
Натрий	46567.1 мг	1300 мг	217.1	895.5
Сера	226 мг	500 мг	2.7	11.3
Фосфор	160.3 мг	800 мг	1.2	5
Хлор	71643.2 мг	2300 мг	188.8	778.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.7 мг	18 мг	1.2	5.1
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	18.4 мкг	10 мкг	11.1	45.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.4	5.6
Медь	347 мкг	1000 мкг	2.1	8.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	1002.7 мкг	4000 мкг	1.5	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.4	1.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	148 мкг	70 мкг	12.8	52.9