Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Черника протертая с сахаром без варки на зиму

Черника протертая с сахаром без варки на зиму

Name: Черника протертая с сахаром без варки на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Черника 1 кг; Сахар-песок 2 кг

3081

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Особенностью такого способа заготовки ягод является очень большое количество сахара, что может понравится не каждому. Но это необходимо, потому как в данном случае сахар выступает в качестве консерванта для ягод, которые не подвергаются термической обработке.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 2

Калорийность 222 ккал 4430 ккал 2215 ккал

Белки 0,6 гр. 11,0 гр. 5,5 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,0 гр. 3,0 гр.

Углеводы 53,8 гр. 1076,0 гр. 538,0 гр.

Вода 43,0 гр. 860,0 гр. 430,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 31,0 гр. 15,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Черника протертая с сахаром без варки на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черника 1 кг Сахар-песок 2 кг

Процесс приготовления

Готовить чернику протертую с сахаром без варки на зиму просто! Для данного способа заготовки черники отмерьте ягоды и сахар в соотношении 1:2. Сахар в данном случае выступает в качестве консерванта, поэтому его нужно добавлять больше, чем при заготовке с использованием термической обработки.

Тщательно переберите чернику, удаляя весь мелкий мусор, например, листочки, травинки или маленькие веточки. Промойте ягоды под проточной водой, откиньте на дуршлаг, а затем разложите на полотенце, чтобы они просохли. Потом пересыпьте чернику в глубокую миску, добавьте половину сахара и перемешайте.

Крупной ложкой начните растирать ягоды о стенки посуды, регулярно перемешивая, чтобы черника пустила сок.

Когда первая половина сахара практически полностью растворилась, можете засыпать оставшуюся часть. Перемешивайте до растворения.

Оставьте чернику настояться при комнатной температуре в течении нескольких часов. За это время сахар окончательно растает, а из ягод выйдет еще некоторое количество сока, в результате чего масса увеличится в размерах. Если у вас нет возможности подождать, пока ягода отстоится, то не заполняйте банки до верха, оставляйте примерно 1/5 часть. Настоявшиеся ягоды можете разложить по банкам, плотно закрутите крышкой и уберите в холодильник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.17%

Витамин В1 0.33%

Витамин В2 0.56%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 1.24%

Витамин В6 1.3%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.56%

Витамин D 0%

Витамин E 4.67%

Биотин 2.3%

Витамин К 8.04%

Витамин РР 1%

Калий 1.08%

Кальций 0.95%

Кремний 0%

Магний 2.75%

Натрий 0.27%

Сера 0.74%

Фосфор 0.81%

Хлор 0.17%

Алюминий 51.5%

Железо 2.78%

Йод 3.63%

Кобальт 4.5%

Литий 4.29%

Марганец 8.4%

Медь 2.85%

Никель 0.1%

Рубидий 2.08%

Селен 0.09%

Фтор 0.92%

Хром 1.5%

Цинк 0.67%

Бор 1.1%

Ванадий 42%

Молибден 1.71%

Витамин A 3.33%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 12%

Витамин В5 24.8%

Витамин В6 26%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 93.33%

Биотин 46%

Витамин К 160.83%

Витамин РР 20%

Калий 21.6%

Кальций 19%

Кремний 0%

Магний 55%

Натрий 5.38%

Сера 14.8%

Фосфор 16.25%

Хлор 3.39%

Алюминий 1030%

Железо 55.56%

Йод 72.67%

Кобальт 90%

Литий 85.71%

Марганец 168%

Медь 57%

Никель 2%

Рубидий 41.5%

Селен 1.82%

Фтор 18.48%

Хром 30%

Цинк 13.33%

Бор 22%

Ванадий 840%

Молибден 34.29%

Витамин A 1.67%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 5.56%

Витамин В4 6%

Витамин В5 12.4%

Витамин В6 13%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 46.67%

Биотин 23%

Витамин К 80.42%

Витамин РР 10%

Калий 10.8%

Кальций 9.5%

Кремний 0%

Магний 27.5%

Натрий 2.69%

Сера 7.4%

Фосфор 8.13%

Хлор 1.7%

Алюминий 515%

Железо 27.78%

Йод 36.33%

Кобальт 45%

Литий 42.86%

Марганец 84%

Медь 28.5%

Никель 1%

Рубидий 20.75%

Селен 0.91%

Фтор 9.24%

Хром 15%

Цинк 6.67%

Бор 11%

Ванадий 420%

Молибден 17.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.2	1.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	3.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	5.6
Витамин В4	60 мг	500 мг	0.6	6
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.2	12.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	13
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.8	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.6	55.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14 мг	15 мг	4.7	46.7
Биотин	23 мг	50 мг	2.3	23
Витамин К	193 мкг	120 мкг	8	80.4
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	10
Калий	540 мг	2500 мг	1.1	10.8
Кальций	190 мг	1000 мг	1	9.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	220 мг	400 мг	2.8	27.5
Натрий	70 мг	1300 мг	0.3	2.7
Сера	74 мг	500 мг	0.7	7.4
Фосфор	130 мг	800 мг	0.8	8.1
Хлор	78 мг	2300 мг	0.2	1.7
Алюминий	309 мкг	30 мкг	51.5	515
Железо	10 мг	18 мг	2.8	27.8
Йод	109 мкг	150 мкг	3.6	36.3
Кобальт	9 мкг	10 мкг	4.5	45
Литий	60 мкг	70 мкг	4.3	42.9
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	8.4	84
Медь	570 мкг	1000 мкг	2.9	28.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	83 мкг	200 мкг	2.1	20.8
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.9
Фтор	739 мкг	4000 мкг	0.9	9.2
Хром	15 мкг	50 мкг	1.5	15
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.7	6.7
Бор	264 мкг	1200 мкг	1.1	11
Ванадий	168 мкг	20 мкг	42	420
Молибден	24 мкг	70 мкг	1.7	17.1