Главная
➠ Кетчуп с крахмалом на зиму

Кетчуп с крахмалом на зиму

Name: Кетчуп с крахмалом на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Томатный сок 2 л.; Перец красный молотый 0,5 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Чеснок по вкусу; Уксус столовый 9% 6 ст.л.; Крахмал картофельный 2 ст.л.; Вода 1 ст.

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп с крахмалом на зиму – это еще один из вкусных способов приготовления популярного и всеми любимого томатного соуса. И взрослые, и дети уже даже не представляют многих блюд без добавления кетчупа. Важным ингредиентом в нашем рецепте стало наличие крахмала, который добавит кетчупу густоты.

Совет по ингредиентам:

Количество красного молотого перца добавляйте по вкусу: 0,5 ч.л. – для острого соуса, 0,25 ч.л. – для умеренной остроты.

Совет по процессу приготовления:

В данном рецепте используется готовый томатный сок. Можно взять магазинный томатный сок либо сделать его самим по своему любимому рецепту.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 12

Калорийность 32 ккал 440 ккал 37 ккал

Белки 0,9 гр. 11,8 гр. 1,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,1 гр. 0,2 гр.

Углеводы 6,0 гр. 82,3 гр. 6,9 гр.

Вода 90,6 гр. 1240,9 гр. 103,4 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 10,6 гр. 0,9 гр.

Андрей Бирюков (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Томатный сок 2 л. Перец красный молотый 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Чеснок по вкусу Уксус столовый 9% 6 ст.л. Крахмал картофельный 2 ст.л. Вода 1 ст.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты и выкладываем на рабочий стол.

Томатный сок на среднем огне доводим до кипения, после чего добавляем соль, сахар и измельченный чеснок.

Уменьшаем огонь до минимальных значений и варим в течение 10-15 минут.

Всыпаем молотые перцы – красный и черный, вливаем уксус. Продолжаем варить томатную массу около получаса.

Картофельный крахмал предварительно растворяем в стакане холодной воды. Медленно вливаем в горячий соус, не переставая мешать, предотвращая образования комочков.

После того, как смесь закипит, кипятим еще около 10 минут. Не забываем мешать.

Готовый горячий томатный соус разливаем по сухим стерильным банкам и закатываем.

Витамины и минералы

Витамин A 4.91%

Витамин В1 1.6%

Витамин В2 1.47%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 1.94%

Витамин В6 5.1%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.59%

Витамин D 0%

Витамин E 2.71%

Биотин 0%

Витамин К 0.75%

Витамин РР 1.76%

Калий 7.6%

Кальций 1.14%

Кремний 0%

Магний 2.59%

Натрий 0.23%

Сера 1.49%

Фосфор 3.67%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 3.27%

Йод 0.04%

Кобальт 0.66%

Литий 0%

Марганец 3652.82%

Медь 0.76%

Никель 0%

Рубидий 55.84%

Селен 0.74%

Фтор 0.37%

Хром 0%

Цинк 0.18%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.33%

Витамин A 67.27%

Витамин В1 21.99%

Витамин В2 20.16%

Витамин В4 1.09%

Витамин В5 26.59%

Витамин В6 69.85%

Витамин В9 16.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 117.63%

Витамин D 0%

Витамин E 37.16%

Биотин 0%

Витамин К 10.31%

Витамин РР 24.1%

Калий 104.16%

Кальций 15.6%

Кремний 0%

Магний 35.51%

Натрий 3.18%

Сера 20.4%

Фосфор 50.29%

Хлор 0.25%

Алюминий 0%

Железо 44.75%

Йод 0.6%

Кобальт 9%

Литий 0%

Марганец 50043.57%

Медь 10.48%

Никель 0%

Рубидий 765%

Селен 10.1%

Фтор 5.04%

Хром 0%

Цинк 2.45%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.57%

Витамин A 5.61%

Витамин В1 1.83%

Витамин В2 1.68%

Витамин В4 0.09%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 5.82%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.8%

Витамин D 0%

Витамин E 3.1%

Биотин 0%

Витамин К 0.86%

Витамин РР 2.01%

Калий 8.68%

Кальций 1.3%

Кремний 0%

Магний 2.96%

Натрий 0.27%

Сера 1.7%

Фосфор 4.19%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 3.73%

Йод 0.05%

Кобальт 0.75%

Литий 0%

Марганец 4170.3%

Медь 0.87%

Никель 0%

Рубидий 63.75%

Селен 0.84%

Фтор 0.42%

Хром 0%

Цинк 0.2%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	605.4 мкг	900 мкг	4.9	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.6	1.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.5	1.7
Витамин В4	5.5 мг	500 мг	0.1	0.1
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	1.9	2.2
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	5.1	5.8
Витамин В9	66.5 мкг	400 мкг	1.2	1.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	105.9 мкг	90 мкг	8.6	9.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.6 мг	15 мг	2.7	3.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	12.4 мкг	120 мкг	0.8	0.9
Витамин РР	4.8 мг	20 мг	1.8	2
Калий	2604 мг	2500 мг	7.6	8.7
Кальций	156 мг	1000 мг	1.1	1.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	142.1 мг	400 мг	2.6	3
Натрий	41.4 мг	1300 мг	0.2	0.3
Сера	102 мг	500 мг	1.5	1.7
Фосфор	402.4 мг	800 мг	3.7	4.2
Хлор	5.8 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.1 мг	18 мг	3.3	3.7
Йод	0.9 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	0.7	0.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1000.9 мкг	2 мкг	3652.8	4170.3
Медь	104.8 мкг	1000 мкг	0.8	0.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	1530 мкг	200 мкг	55.8	63.8
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.7	0.8
Фтор	201.7 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	0.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.2 мкг	70 мкг	0.3	0.4