Главная
➠ Хе из требухи по-корейски

Хе из требухи по-корейски

Name: Хе из требухи по-корейски
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Желудок свиной 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Соевый соус 2 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Паприка 2 ст.л.; Перец красный молотый 2 ст.л.; Куркума 0.5 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Соль по вкусу; Лавровый лист 2 шт.

847

61 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хе из требухи по-корейски является блюдом необычным, экстравагантным, но вкус его превосходный, хотя и требует времени для готовки. В этом рецепте для «хе» берем свиную требуху или желудок, которая варится быстрее и не имеет выраженного запаха. Требуху важно тщательно почистить и правильно сварить.

Кухня Корейская

Время готовки 5 ч.

Порции 4

Калорийность 165 ккал 2151 ккал 538 ккал

Белки 13,5 гр. 176,3 гр. 44,1 гр.

Жиры 11,3 гр. 147,0 гр. 36,7 гр.

Углеводы 2,0 гр. 26,5 гр. 6,6 гр.

Вода 71,4 гр. 931,5 гр. 232,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 15,0 гр. 3,8 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Требуху почистить и хорошо промыть. Затем трижды довести до кипения со сливанием отвара. После этого поварить 1 час в чистой воде, затем добавить соль с черным перцем и лавровым листом и поварить еще 1 час и до готовности. Сваренную требуху остудить.

Нарезать ее соломкой.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Очистить чеснок, мелко нарубить и отмерить паприку с молотым красным перцем.

Семена кориандра измельчить в кофемолке.

Мелко нарезать стручок или половину стручка острого перца.

К нарезке требухи переложить лук, измельченный чеснок, паприку, молотый красный перец и куркуму.

Затем налить к этим ингредиентам по две столовые ложки растительного масла, соевого соуса и столового уксуса.

Все хорошо перемешать и поставить минимум на 2 часа в холодильник для маринования. По прошествии этого времени «хе» из требухи по-корейски можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.69%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 11%

Витамин В4 30.37%

Витамин В5 19.61%

Витамин В6 5.82%

Витамин В9 1.45%

Витамин В12 7.66%

Витамин С 15.68%

Витамин D 0%

Витамин E 13.81%

Биотин 0.21%

Витамин К 2.39%

Витамин РР 80.88%

Калий 7.71%

Кальций 2.2%

Кремний 8.84%

Магний 5.34%

Натрий 32.28%

Сера 27.75%

Фосфор 14.94%

Хлор 12.14%

Алюминий 153.26%

Железо 6.63%

Йод 0.26%

Кобальт 6.71%

Литий 0.02%

Марганец 6.96%

Медь 14.98%

Никель 0.37%

Рубидий 27.36%

Селен 43.83%

Фтор 0.12%

Хром 0.55%

Цинк 1.48%

Бор 1.92%

Ванадий 0.02%

Молибден 0.73%

Витамин A 74.28%

Витамин В1 55.74%

Витамин В2 143.51%

Витамин В4 396.35%

Витамин В5 255.95%

Витамин В6 75.89%

Витамин В9 18.94%

Витамин В12 100%

Витамин С 204.65%

Витамин D 0%

Витамин E 180.25%

Биотин 2.7%

Витамин К 31.14%

Витамин РР 1055.52%

Калий 100.62%

Кальций 28.74%

Кремний 115.35%

Магний 69.71%

Натрий 421.21%

Сера 362.19%

Фосфор 194.94%

Хлор 158.41%

Алюминий 2000%

Железо 86.56%

Йод 3.37%

Кобальт 87.6%

Литий 0.22%

Марганец 90.85%

Медь 195.45%

Никель 4.89%

Рубидий 357.02%

Селен 572.01%

Фтор 1.63%

Хром 7.23%

Цинк 19.27%

Бор 25.02%

Ванадий 0.28%

Молибден 9.59%

Витамин A 18.57%

Витамин В1 13.94%

Витамин В2 35.88%

Витамин В4 99.09%

Витамин В5 63.99%

Витамин В6 18.97%

Витамин В9 4.73%

Витамин В12 25%

Витамин С 51.16%

Витамин D 0%

Витамин E 45.06%

Биотин 0.68%

Витамин К 7.78%

Витамин РР 263.88%

Калий 25.16%

Кальций 7.18%

Кремний 28.84%

Магний 17.43%

Натрий 105.3%

Сера 90.55%

Фосфор 48.74%

Хлор 39.6%

Алюминий 500%

Железо 21.64%

Йод 0.84%

Кобальт 21.9%

Литий 0.06%

Марганец 22.71%

Медь 48.86%

Никель 1.22%

Рубидий 89.25%

Селен 143%

Фтор 0.41%

Хром 1.81%

Цинк 4.82%

Бор 6.26%

Ванадий 0.07%

Молибден 2.4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	668.5 мкг	900 мкг	5.7	18.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.3	13.9
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	11	35.9
Витамин В4	1981.8 мг	500 мг	30.4	99.1
Витамин В5	12.8 мг	5 мг	19.6	64
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	5.8	19
Витамин В9	75.7 мкг	400 мкг	1.5	4.7
Витамин В12	3 мкг	3 мкг	7.7	25
Витамин С	184.2 мкг	90 мкг	15.7	51.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	27 мг	15 мг	13.8	45.1
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	37.4 мкг	120 мкг	2.4	7.8
Витамин РР	211.1 мг	20 мг	80.9	263.9
Калий	2515.5 мг	2500 мг	7.7	25.2
Кальций	287.4 мг	1000 мг	2.2	7.2
Кремний	34.6 мг	30 мг	8.8	28.8
Магний	278.8 мг	400 мг	5.3	17.4
Натрий	5475.7 мг	1300 мг	32.3	105.3
Сера	1810.9 мг	500 мг	27.8	90.5
Фосфор	1559.5 мг	800 мг	14.9	48.7
Хлор	3643.5 мг	2300 мг	12.1	39.6
Алюминий	600 мкг	30 мкг	153.3	500
Железо	15.6 мг	18 мг	6.6	21.6
Йод	5.1 мкг	150 мкг	0.3	0.8
Кобальт	8.8 мкг	10 мкг	6.7	21.9
Литий	0.2 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	7	22.7
Медь	1954.5 мкг	1000 мкг	15	48.9
Никель	9.8 мкг	200 мкг	0.4	1.2
Рубидий	714 мкг	200 мкг	27.4	89.3
Селен	314.6 мкг	55 мкг	43.8	143
Фтор	65.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	3.6 мкг	50 мкг	0.6	1.8
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.5	4.8
Бор	300.3 мкг	1200 мкг	1.9	6.3
Ванадий	0.1 мкг	20 мкг	0	0.1
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	0.7	2.4