Главная
➠ Хе из рыбы по-корейски

Хе из рыбы по-корейски

Name: Хе из рыбы по-корейски
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 5
Cuisine: Корейская
Ingredients: Карп 700 - 1000 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Соль 0.5 ст.л.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Паприка 1 ст.л.; Кориандр молотый 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.; Перец красный молотый по вкусу; Чеснок 3 зуб.; Соевый соус 2 ст.л.; Масло растительное 4 ст.л.; Кинза по вкусу

450

63 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хе из рыбы по-корейски, как вкуснейшая рыбная закуска к любому столу, готовится просто, но требует время на маринование. Для «хе» подходит любая крупная и мясистая рыба, а самыми вкусными вариантами будут карп, толстолобик, форель и лосось. В этом рецепте берем филе карпа, маринуем в уксусной эссенции и заправляет традиционным набором корейских приправ.

Кухня Корейская

Время готовки 24 ч.

Порции 5

Калорийность 165 ккал 1737 ккал 347 ккал

Белки 11,2 гр. 117,6 гр. 23,5 гр.

Жиры 11,3 гр. 119,3 гр. 23,9 гр.

Углеводы 4,5 гр. 47,4 гр. 9,5 гр.

Вода 66,7 гр. 702,1 гр. 140,4 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 11,5 гр. 2,3 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Карпа для «хе» лучше выбрать свежего. Его очистить от чешуи, удалить голову с хвостом, плавниками и внутренностями и хорошо промыть.

Затем тушку рыбы разделать на филе, максимально удалить косточки и нарезать филе небольшими продольными кусочками.

Нарезку филе переложить в отдельную посуду, добавить соль с уксусной эссенцией, перемешать, прикрыть пленкой и на 2 часа поставить в холодильник для маринования.

По прошествии этого времени через дуршлаг слить весь сок и кусочки хорошо отжать.

Замаринованную рыбу переложить в салатницу. Лук нарезать тонкими полукольцами и половину этой нарезки переложить к рыбе. Насыпать все указанные в рецепте специи.

Вторую часть нарезки лука обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле и горячим переложить к рыбе. Налить к ней соевый соус, добавить через чесночницу зубки чеснока и все хорошо перемешать.

Затем к «хе» добавить мелко нашинкованную кинзу и еще раз перемешать. Салатницу прикрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 сутки для окончательного маринования.

Через сутки приготовленное «хе» из рыбы по-корейски можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.27%

Витамин В1 8.86%

Витамин В2 7.78%

Витамин В4 9.11%

Витамин В5 3.58%

Витамин В6 10.17%

Витамин В9 2.3%

Витамин В12 33.27%

Витамин С 11.54%

Витамин D 164.37%

Витамин E 26.74%

Биотин 0.26%

Витамин К 2.43%

Витамин РР 96.14%

Калий 10.82%

Кальций 4.86%

Кремний 6.67%

Магний 5.39%

Натрий 61.28%

Сера 26.48%

Фосфор 20.28%

Хлор 38.81%

Алюминий 190.13%

Железо 6.35%

Йод 2.53%

Кобальт 242.52%

Литий 0.01%

Марганец 11.64%

Медь 11.63%

Никель 2.67%

Рубидий 33.94%

Селен 15.93%

Фтор 0.53%

Хром 73.83%

Цинк 13.33%

Бор 2.38%

Ванадий 0.01%

Молибден 6.05%

Витамин A 44.96%

Витамин В1 93.18%

Витамин В2 81.81%

Витамин В4 95.83%

Витамин В5 37.65%

Витамин В6 107%

Витамин В9 24.24%

Витамин В12 350%

Витамин С 121.38%

Витамин D 1729%

Витамин E 281.31%

Биотин 2.7%

Витамин К 25.52%

Витамин РР 1011.32%

Калий 113.85%

Кальций 51.15%

Кремний 70.17%

Магний 56.68%

Натрий 644.63%

Сера 278.55%

Фосфор 213.36%

Хлор 408.21%

Алюминий 2000%

Железо 66.82%

Йод 26.64%

Кобальт 2551.1%

Литий 0.11%

Марганец 122.49%

Медь 122.38%

Никель 28.07%

Рубидий 357.01%

Селен 167.58%

Фтор 5.57%

Хром 776.62%

Цинк 140.22%

Бор 25.01%

Ванадий 0.14%

Молибден 63.65%

Витамин A 8.99%

Витамин В1 18.64%

Витамин В2 16.36%

Витамин В4 19.17%

Витамин В5 7.53%

Витамин В6 21.4%

Витамин В9 4.85%

Витамин В12 70%

Витамин С 24.28%

Витамин D 345.8%

Витамин E 56.26%

Биотин 0.54%

Витамин К 5.1%

Витамин РР 202.26%

Калий 22.77%

Кальций 10.23%

Кремний 14.03%

Магний 11.34%

Натрий 128.93%

Сера 55.71%

Фосфор 42.67%

Хлор 81.64%

Алюминий 400%

Железо 13.36%

Йод 5.33%

Кобальт 510.22%

Литий 0.02%

Марганец 24.5%

Медь 24.48%

Никель 5.61%

Рубидий 71.4%

Селен 33.52%

Фтор 1.11%

Хром 155.32%

Цинк 28.04%

Бор 5%

Ванадий 0.03%

Молибден 12.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	404.6 мкг	900 мкг	4.3	9
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.9	18.6
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	7.8	16.4
Витамин В4	479.2 мг	500 мг	9.1	19.2
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3.6	7.5
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	10.2	21.4
Витамин В9	96.9 мкг	400 мкг	2.3	4.8
Витамин В12	10.5 мкг	3 мкг	33.3	70
Витамин С	109.2 мкг	90 мкг	11.5	24.3
Витамин D	172.9 мкг	10 мкг	164.4	345.8
Витамин E	42.2 мг	15 мг	26.7	56.3
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	30.6 мкг	120 мкг	2.4	5.1
Витамин РР	202.3 мг	20 мг	96.1	202.3
Калий	2846.1 мг	2500 мг	10.8	22.8
Кальций	511.5 мг	1000 мг	4.9	10.2
Кремний	21.1 мг	30 мг	6.7	14
Магний	226.7 мг	400 мг	5.4	11.3
Натрий	8380.2 мг	1300 мг	61.3	128.9
Сера	1392.7 мг	500 мг	26.5	55.7
Фосфор	1706.8 мг	800 мг	20.3	42.7
Хлор	9388.9 мг	2300 мг	38.8	81.6
Алюминий	600 мкг	30 мкг	190.1	400
Железо	12 мг	18 мг	6.4	13.4
Йод	40 мкг	150 мкг	2.5	5.3
Кобальт	255.1 мкг	10 мкг	242.5	510.2
Литий	0.1 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	11.6	24.5
Медь	1223.8 мкг	1000 мкг	11.6	24.5
Никель	56.1 мкг	200 мкг	2.7	5.6
Рубидий	714 мкг	200 мкг	33.9	71.4
Селен	92.2 мкг	55 мкг	15.9	33.5
Фтор	222.7 мкг	4000 мкг	0.5	1.1
Хром	388.3 мкг	50 мкг	73.8	155.3
Цинк	16.8 мг	12 мг	13.3	28
Бор	300.1 мкг	1200 мкг	2.4	5
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	44.6 мкг	70 мкг	6.1	12.7