Главная
➠ Хе из свинины

Хе из свинины

Name: Хе из свинины
Prep time: 5 h
Cook time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Соль 1 ст.л.; Морковь 500 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Уксусная эссенция 4 ст.л.; Масло растительное 100 мл.; Приправа для корейской моркови по вкусу

1054

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хе из свинины – холодная закуска из сырого мяса, поэтому к его выбору нужно подходить максимально ответственно. Мясо с овощами как бы маринуется в остром соусе. Подобного рода салаты довольно популярны в Корее. Хе идеально подходит, как для семейного ужина, так и для богатого праздничного застолья.

Кухня Азиатская

Время готовки 5 ч.

Порции 4

Калорийность 129 ккал 1581 ккал 395 ккал

Белки 7,2 гр. 88,1 гр. 22,0 гр.

Жиры 7,5 гр. 91,7 гр. 22,9 гр.

Углеводы 8,3 гр. 101,2 гр. 25,3 гр.

Вода 65,8 гр. 804,5 гр. 201,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 14,3 гр. 3,6 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Соль 1 ст.л. Морковь 500 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Уксусная эссенция 4 ст.л. Масло растительное 100 мл. Приправа для корейской моркови по вкусу

Процесс приготовления

Свинину берите свежую и у проверенных продавцов, это важно. Обмойте и просушите свинину, положите в морозилку на некоторое время. Когда мясо немного подморозится, нарежьте его тонкими полосками. Дайте мясу полностью разморозиться.

К полностью растаявшей свинине добавьте половину сахара, уксусной эссенции и соли. Перемешайте и оставьте мясо на пару часов. За это время несколько раз его перемешайте, чтобы оно равномерно промариновалось и поменяло цвет.

Морковку очистите и помойте. Затем натрите ее на специальной терке для морковки по-корейски. К овощам добавьте оставшийся сахар, соль и эссенцию, перемешайте и дождитесь, пока морковка пустит сок.

Луковую головку очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. Нарезку обжарьте на растительном масле до полупрозрачности.

Далее смешайте мясо и морковку в одной миске. К ним добавьте лук вместе с кипящим растительным маслом. На мелкой терке натрите чеснок и всыпьте специи, еще раз хорошо перемешайте. Уберите хе на пару часов в холодильник.

Подавайте хе со свининой на стол в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 96.79%

Витамин В1 10.6%

Витамин В2 7.55%

Витамин В4 5.7%

Витамин В5 7.4%

Витамин В6 14.88%

Витамин В9 1.1%

Витамин В12 5.18%

Витамин С 3.1%

Витамин D 9.41%

Витамин E 2.59%

Биотин 0.6%

Витамин К 5.28%

Витамин РР 12.06%

Калий 8.06%

Кальций 3.06%

Кремний 35.11%

Магний 6.15%

Натрий 76.43%

Сера 14.83%

Фосфор 10.92%

Хлор 64.88%

Алюминий 522.24%

Железо 2.59%

Йод 1.49%

Кобальт 14.93%

Литий 3.51%

Марганец 24.22%

Медь 7.86%

Никель 1.32%

Рубидий 19.41%

Селен 2.06%

Фтор 0.61%

Хром 2.7%

Цинк 10.5%

Бор 7.84%

Ванадий 202.49%

Молибден 15.54%

Витамин A 1183.09%

Витамин В1 129.61%

Витамин В2 92.23%

Витамин В4 69.65%

Витамин В5 90.48%

Витамин В6 181.94%

Витамин В9 13.44%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 37.89%

Витамин D 115%

Витамин E 31.61%

Биотин 7.35%

Витамин К 64.51%

Витамин РР 147.43%

Калий 98.57%

Кальций 37.36%

Кремний 429.17%

Магний 75.13%

Натрий 934.21%

Сера 181.25%

Фосфор 133.51%

Хлор 793.08%

Алюминий 6383.33%

Железо 31.66%

Йод 18.17%

Кобальт 182.5%

Литий 42.86%

Марганец 296.07%

Медь 96.03%

Никель 16.13%

Рубидий 237.25%

Селен 25.23%

Фтор 7.47%

Хром 33%

Цинк 128.32%

Бор 95.83%

Ванадий 2475%

Молибден 190%

Витамин A 295.77%

Витамин В1 32.4%

Витамин В2 23.06%

Витамин В4 17.41%

Витамин В5 22.62%

Витамин В6 45.48%

Витамин В9 3.36%

Витамин В12 15.83%

Витамин С 9.47%

Витамин D 28.75%

Витамин E 7.9%

Биотин 1.84%

Витамин К 16.13%

Витамин РР 36.86%

Калий 24.64%

Кальций 9.34%

Кремний 107.29%

Магний 18.78%

Натрий 233.55%

Сера 45.31%

Фосфор 33.38%

Хлор 198.27%

Алюминий 1595.83%

Железо 7.91%

Йод 4.54%

Кобальт 45.63%

Литий 10.71%

Марганец 74.02%

Медь 24.01%

Никель 4.03%

Рубидий 59.31%

Селен 6.31%

Фтор 1.87%

Хром 8.25%

Цинк 32.08%

Бор 23.96%

Ванадий 618.75%

Молибден 47.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10647.8 мкг	900 мкг	96.8	295.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	10.6	32.4
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	7.5	23.1
Витамин В4	348.3 мг	500 мг	5.7	17.4
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	7.4	22.6
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	14.9	45.5
Витамин В9	53.8 мкг	400 мкг	1.1	3.4
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	5.2	15.8
Витамин С	34.1 мкг	90 мкг	3.1	9.5
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	9.4	28.8
Витамин E	4.7 мг	15 мг	2.6	7.9
Биотин	3.7 мг	50 мг	0.6	1.8
Витамин К	77.4 мкг	120 мкг	5.3	16.1
Витамин РР	29.5 мг	20 мг	12.1	36.9
Калий	2464.2 мг	2500 мг	8.1	24.6
Кальций	373.6 мг	1000 мг	3.1	9.3
Кремний	128.8 мг	30 мг	35.1	107.3
Магний	300.5 мг	400 мг	6.1	18.8
Натрий	12144.7 мг	1300 мг	76.4	233.6
Сера	906.3 мг	500 мг	14.8	45.3
Фосфор	1068.1 мг	800 мг	10.9	33.4
Хлор	18240.8 мг	2300 мг	64.9	198.3
Алюминий	1915 мкг	30 мкг	522.2	1595.8
Железо	5.7 мг	18 мг	2.6	7.9
Йод	27.3 мкг	150 мкг	1.5	4.5
Кобальт	18.3 мкг	10 мкг	14.9	45.6
Литий	30 мкг	70 мкг	3.5	10.7
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	24.2	74
Медь	960.3 мкг	1000 мкг	7.9	24
Никель	32.3 мкг	200 мкг	1.3	4
Рубидий	474.5 мкг	200 мкг	19.4	59.3
Селен	13.9 мкг	55 мкг	2.1	6.3
Фтор	298.9 мкг	4000 мкг	0.6	1.9
Хром	16.5 мкг	50 мкг	2.7	8.3
Цинк	15.4 мг	12 мг	10.5	32.1
Бор	1150 мкг	1200 мкг	7.8	24
Ванадий	495 мкг	20 мкг	202.5	618.8
Молибден	133 мкг	70 мкг	15.5	47.5