Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Солянка с копченостями и картошкой

Солянка с копченостями и картошкой

Name: Солянка с копченостями и картошкой
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина на кости 500 гр.; Мясо копченое или Копченая свинина или Колбаса копченая или Бекон копченый или Копченая курица или Ветчина варено-копченая 1 кг; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 - 2 шт.; Огурцы соленые 400 гр.; Помидоры консервированные 2 шт.; Маслины 200 гр.; Томатная паста 3 ст.л.; Лимон 1 шт.; Зелень по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное по вкусу; Рассол огуречный 0.6 л.; Вода 2 л.

14986

51 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это очень ароматное и пряное блюдо. Оно довольно сытное, и вполне может стать и первое и второе. Солянка с копчёностями точно понравиться любителям колоритных, интересных вкусов. Ее приготовление займет достаточно много времени, но результат оправдает все ожидания.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 103 ккал 5854 ккал 732 ккал

Белки 4,6 гр. 260,2 гр. 32,5 гр.

Жиры 7,9 гр. 449,3 гр. 56,2 гр.

Углеводы 10,6 гр. 601,0 гр. 75,1 гр.

Вода 68,5 гр. 3894,2 гр. 486,8 гр.

Пищевые волокна 5,1 гр. 290,8 гр. 36,4 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке солянки с копченостями и картошкой. Для начала отварим мясо и приготовим бульон для супа. Для этого в кипящую воду отправляем говядину на косточке и копчености Варить нужно примерно 1,5 часа. В процессе ее можно посолить, и обязательно снимаем пенку, которая образуется.

Когда мясо отвариться нужно порезать его на маленькие кусочки. Таким же образом порезать очищенный картофель и лук с морковкой. Морковь можно разрезать полукружками. А также добавить в бульон лавровые листы, немного лимонного сока и перец. Проверить достаточно ли в супе соли и если нужно подсолить. Оставляем на огне и даем прокипеть 5 мин.

Маслины порежем кольцами. На мелкие кусочки разрезаем помидоры и огурцы. Добавляем томатную пасту. Снова ставим суп на огонь и дожидаемся пока он закипит, даем ему повариться пару минут.

Зелень промывает и мелко крошим. Украшаем ею суп. По желанию можно добавить сметану.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.51%

Витамин В1 2.58%

Витамин В2 4.31%

Витамин В4 6.46%

Витамин В5 5.57%

Витамин В6 10.04%

Витамин В9 1.49%

Витамин В12 34.73%

Витамин С 4.81%

Витамин D 0%

Витамин E 4.76%

Биотин 2.51%

Витамин К 2.49%

Витамин РР 16.03%

Калий 7.54%

Кальций 8.27%

Кремний 4.02%

Магний 4.34%

Натрий 155.28%

Сера 27.59%

Фосфор 1324.36%

Хлор 8.35%

Алюминий 115.24%

Железо 11.47%

Йод 3.31%

Кобальт 66.23%

Литий 0.48%

Марганец 4.53%

Медь 14.91%

Никель 2.26%

Рубидий 13.11%

Селен 3.85%

Фтор 1.17%

Хром 6.96%

Цинк 15.2%

Бор 1.99%

Ванадий 18.4%

Молибден 37.07%

Витамин A 1109.36%

Витамин В1 146.76%

Витамин В2 245.2%

Витамин В4 367.56%

Витамин В5 317%

Витамин В6 571.2%

Витамин В9 85%

Витамин В12 1975%

Витамин С 273.77%

Витамин D 0%

Витамин E 270.56%

Биотин 142.52%

Витамин К 141.85%

Витамин РР 911.7%

Калий 428.49%

Кальций 470.38%

Кремний 228.48%

Магний 246.75%

Натрий 8830.29%

Сера 1568.98%

Фосфор 75311.32%

Хлор 474.83%

Алюминий 6553.03%

Железо 652.2%

Йод 188.11%

Кобальт 3766.5%

Литий 27.26%

Марганец 257.62%

Медь 847.9%

Никель 128.59%

Рубидий 745.28%

Селен 219.05%

Фтор 66.28%

Хром 396.04%

Цинк 864.27%

Бор 113.25%

Ванадий 1046.2%

Молибден 2108.14%

Витамин A 138.67%

Витамин В1 18.35%

Витамин В2 30.65%

Витамин В4 45.95%

Витамин В5 39.62%

Витамин В6 71.4%

Витамин В9 10.63%

Витамин В12 246.88%

Витамин С 34.22%

Витамин D 0%

Витамин E 33.82%

Биотин 17.82%

Витамин К 17.73%

Витамин РР 113.96%

Калий 53.56%

Кальций 58.8%

Кремний 28.56%

Магний 30.84%

Натрий 1103.79%

Сера 196.12%

Фосфор 9413.91%

Хлор 59.35%

Алюминий 819.13%

Железо 81.52%

Йод 23.51%

Кобальт 470.81%

Литий 3.41%

Марганец 32.2%

Медь 105.99%

Никель 16.07%

Рубидий 93.16%

Селен 27.38%

Фтор 8.29%

Хром 49.51%

Цинк 108.03%

Бор 14.16%

Ванадий 130.78%

Молибден 263.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9984.3 мкг	900 мкг	19.5	138.7
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	2.6	18.3
Витамин В2	4.4 мг	1.8 мг	4.3	30.6
Витамин В4	1837.8 мг	500 мг	6.5	45.9
Витамин В5	15.8 мг	5 мг	5.6	39.6
Витамин В6	11.4 мг	2 мг	10	71.4
Витамин В9	340 мкг	400 мкг	1.5	10.6
Витамин В12	59.3 мкг	3 мкг	34.7	246.9
Витамин С	246.4 мкг	90 мкг	4.8	34.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.6 мг	15 мг	4.8	33.8
Биотин	71.3 мг	50 мг	2.5	17.8
Витамин К	170.2 мкг	120 мкг	2.5	17.7
Витамин РР	182.3 мг	20 мг	16	114
Калий	10712.4 мг	2500 мг	7.5	53.6
Кальций	4703.8 мг	1000 мг	8.3	58.8
Кремний	68.5 мг	30 мг	4	28.6
Магний	987 мг	400 мг	4.3	30.8
Натрий	114793.8 мг	1300 мг	155.3	1103.8
Сера	7844.9 мг	500 мг	27.6	196.1
Фосфор	602490.6 мг	800 мг	1324.4	9413.9
Хлор	10921.1 мг	2300 мг	8.3	59.4
Алюминий	1965.9 мкг	30 мкг	115.2	819.1
Железо	117.4 мг	18 мг	11.5	81.5
Йод	282.2 мкг	150 мкг	3.3	23.5
Кобальт	376.7 мкг	10 мкг	66.2	470.8
Литий	19.1 мкг	70 мкг	0.5	3.4
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	4.5	32.2
Медь	8479 мкг	1000 мкг	14.9	106
Никель	257.2 мкг	200 мкг	2.3	16.1
Рубидий	1490.6 мкг	200 мкг	13.1	93.2
Селен	120.5 мкг	55 мкг	3.9	27.4
Фтор	2651.3 мкг	4000 мкг	1.2	8.3
Хром	198 мкг	50 мкг	7	49.5
Цинк	103.7 мг	12 мг	15.2	108
Бор	1359 мкг	1200 мкг	2	14.2
Ванадий	209.2 мкг	20 мкг	18.4	130.8
Молибден	1475.7 мкг	70 мкг	37.1	263.5