Главная
➠ Тушеная кислая капуста

Тушеная кислая капуста

Name: Тушеная кислая капуста
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Квашеная капуста 650 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Масло растительное 50 мл.; Кориандр молотый 1 щепотка; Перец красный молотый по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Для подачи:; Лук зелёный 3 перо; Петрушка 3 ветка

336

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная кислая капуста готовится элементарно. Для реализации рецепта не нужно иметь дорогостоящий набор продуктов, и тем более обладать профессиональными поварскими навыками. Все предельно просто и легко. Это идеальный вариант блюда для тех, кто не ест мясо или соблюдает пост. Вкусно, сытно и бюджетно!

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 2

Калорийность 30 ккал 246 ккал 123 ккал

Белки 1,8 гр. 15,0 гр. 7,5 гр.

Жиры 0,4 гр. 2,9 гр. 1,5 гр.

Углеводы 4,2 гр. 34,9 гр. 17,5 гр.

Вода 86,9 гр. 718,9 гр. 359,4 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 19,9 гр. 10,0 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Собираем необходимые ингредиенты. Зелень ополаскиваем и обсушиваем.

Снимаем с луковиц верхний слой и промываем. Луковицы нарезаем перьями или полукольцами.

Нагреваем сковороду. Наливаем столовую ложку растительного масла. Забрасываем лук, постоянно помешивая, пассеруем его до золотистого оттенка. Минут 5 будет достаточно.

Квашеную капусту отжимаем от рассола. Рассол отставляем в сторону, он понадобится позже. К луку добавляем отжатую капусту. Забрасываем лаврушку. Приправляем молотым кориандром, посыпаем молотым и острым перцами. Солим, если нужно. Хорошо перемешиваем. Обжариваем 10-12 минут на среднем пламени, время от времени помешивая.

Если во время готовки капуста стала сухой, добавляем немного рассола. Если нет рассола, можно использовать воду или бульон.

Прикрыв и уменьшив огонь, тушим капусту 45 минут. Спустя 30 минут вынимаем лаврушку. Пробуем на вкус, если вкус устраивает, тушим без крышки, пока влага полностью не испарится.

Добавляем оставшееся растительное масло и обжариваем 10-15 минут.

Блюдо готово.

Подаем порционно, присыпав капусту рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.96%

Витамин В1 1.89%

Витамин В2 1.5%

Витамин В4 0.32%

Витамин В5 0.41%

Витамин В6 2.07%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.87%

Витамин D 0%

Витамин E 1.97%

Биотин 0.34%

Витамин К 19.06%

Витамин РР 0.86%

Калий 2.36%

Кальций 1.47%

Кремний 3.72%

Магний 1.42%

Натрий 21.71%

Сера 2.72%

Фосфор 1.86%

Хлор 19.12%

Алюминий 260.7%

Железо 1.6%

Йод 0.37%

Кобальт 10.55%

Литий 0.07%

Марганец 4.12%

Медь 2.46%

Никель 0.33%

Рубидий 43.62%

Селен 0.34%

Фтор 0.15%

Хром 0.77%

Цинк 1.54%

Бор 3.06%

Ванадий 0.1%

Молибден 1.19%

Витамин A 24.49%

Витамин В1 15.62%

Витамин В2 12.39%

Витамин В4 2.66%

Витамин В5 3.43%

Витамин В6 17.12%

Витамин В9 8.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.25%

Витамин D 0%

Витамин E 16.29%

Биотин 2.79%

Витамин К 157.62%

Витамин РР 7.1%

Калий 19.51%

Кальций 12.12%

Кремний 30.75%

Магний 11.75%

Натрий 179.59%

Сера 22.48%

Фосфор 15.42%

Хлор 158.13%

Алюминий 2156.22%

Железо 13.27%

Йод 3.09%

Кобальт 87.25%

Литий 0.6%

Марганец 34.1%

Медь 20.38%

Никель 2.71%

Рубидий 360.76%

Селен 2.8%

Фтор 1.23%

Хром 6.34%

Цинк 12.77%

Бор 25.28%

Ванадий 0.84%

Молибден 9.86%

Витамин A 12.24%

Витамин В1 7.81%

Витамин В2 6.2%

Витамин В4 1.33%

Витамин В5 1.72%

Витамин В6 8.56%

Витамин В9 4.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.12%

Витамин D 0%

Витамин E 8.14%

Биотин 1.39%

Витамин К 78.81%

Витамин РР 3.55%

Калий 9.75%

Кальций 6.06%

Кремний 15.38%

Магний 5.88%

Натрий 89.8%

Сера 11.24%

Фосфор 7.71%

Хлор 79.06%

Алюминий 1078.11%

Железо 6.63%

Йод 1.54%

Кобальт 43.63%

Литий 0.3%

Марганец 17.05%

Медь 10.19%

Никель 1.35%

Рубидий 180.38%

Селен 1.4%

Фтор 0.62%

Хром 3.17%

Цинк 6.38%

Бор 12.64%

Ванадий 0.42%

Молибден 4.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	220.4 мкг	900 мкг	3	12.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.9	7.8
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.5	6.2
Витамин В4	13.3 мг	500 мг	0.3	1.3
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.4	1.7
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.1	8.6
Витамин В9	32.7 мкг	400 мкг	1	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	36.2 мкг	90 мкг	4.9	20.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	2	8.1
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	189.1 мкг	120 мкг	19.1	78.8
Витамин РР	1.4 мг	20 мг	0.9	3.6
Калий	487.7 мг	2500 мг	2.4	9.8
Кальций	121.2 мг	1000 мг	1.5	6.1
Кремний	9.2 мг	30 мг	3.7	15.4
Магний	47 мг	400 мг	1.4	5.9
Натрий	2334.7 мг	1300 мг	21.7	89.8
Сера	112.4 мг	500 мг	2.7	11.2
Фосфор	123.3 мг	800 мг	1.9	7.7
Хлор	3637 мг	2300 мг	19.1	79.1
Алюминий	646.9 мкг	30 мкг	260.7	1078.1
Железо	2.4 мг	18 мг	1.6	6.6
Йод	4.6 мкг	150 мкг	0.4	1.5
Кобальт	8.7 мкг	10 мкг	10.5	43.6
Литий	0.4 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	4.1	17
Медь	203.8 мкг	1000 мкг	2.5	10.2
Никель	5.4 мкг	200 мкг	0.3	1.4
Рубидий	721.5 мкг	200 мкг	43.6	180.4
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.3	1.4
Фтор	49.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	3.2 мкг	50 мкг	0.8	3.2
Цинк	1.5 мг	12 мг	1.5	6.4
Бор	303.3 мкг	1200 мкг	3.1	12.6
Ванадий	0.2 мкг	20 мкг	0.1	0.4
Молибден	6.9 мкг	70 мкг	1.2	4.9