Главная
➠ Тушеная капуста с томатной пастой и луком на сковороде

Тушеная капуста с томатной пастой и луком на сковороде

Name: Тушеная капуста с томатной пастой и луком на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Томатная паста 2 - 3 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 0.5 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Тимьян сушеный по желанию

240

87 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная капуста с томатной пастой и луком на сковороде – это изысканное сочетание овощей и соуса, приготовленное на плите. В этом блюде слегка хрустящая капуста тушится вместе с ароматным луком, который придает ему нежную сладость. Оттенок томатной пасты придает глубокий и насыщенный вкус, а также приятный кисло-сладкий баланс. Благодаря этому сочетанию ингредиентов, тушеная капуста с томатной пастой и луком обладает удивительно ярким и аппетитным внешним видом, а вкусовые качества блюда радуют гурманов и ценителей здоровой пищи. Это блюдо предлагает не только потрясающий вкус, но и множество питательных элементов, что делает его прекрасным выбором для восхищения ваших близких и гостей.

Приготовление вкусного блюда начинается с качественных ингредиентов. Постарайтесь выбрать свежую капусту и лук, чтобы сохранить их нежный вкус и текстуру.

Тушение – это медленный процесс, требующий нежного воздействия. Готовьте на умеренном огне, чтобы капуста равномерно тушилась и не пригорала.

Не переборщите с томатной пастой, чтобы не перекрыть естественный вкус капусты и лука. Используйте достаточное количество, чтобы придать блюду аромат, но не перевесить баланс.

Если у вас есть свежие помидоры, вы можете заменить часть томатной пасты нарезанными помидорам. Они добавят блюду свежий вкус и дополнительные витамины.

Не бойтесь экспериментировать с добавками и ароматизаторами. Например, можно добавить немного карри-порошка, для индийской нотки или кумина, для особых вкусовых оттенков.

Если вы любите сыр, попробуйте посыпать готовое блюдо натертым сыром, таким как пармезан или чеддер. Это придаст дополнительный пикантный вкус.

Кухня Европейская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 69 ккал 997 ккал 249 ккал

Белки 1,2 гр. 17,7 гр. 4,4 гр.

Жиры 4,3 гр. 61,9 гр. 15,5 гр.

Углеводы 5,1 гр. 73,5 гр. 18,4 гр.

Вода 84,9 гр. 1234,9 гр. 308,7 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 36,7 гр. 9,2 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Тушеная капуста с томатной пастой и луком на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная (средняя) 1 шт. Лук репчатый (крупный) 1 шт. Масло растительное 2 - 3 ст.л. Томатная паста 2 - 3 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Уксус столовый 9% 0.5 ч.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Тимьян сушеный по желанию

Процесс приготовления

Тушеная капуста с томатной пастой и луком на сковороде готовится очень просто. Для её приготовления возьмите 1 среднюю капусту, удалите повреждённые или желтые листья, вымойте под холодной водой и измельчите её на тонкие полоски или кубики.

Затем возьмите 1 большую луковицу, обрежьте её концы, очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Далее возьмите глубокую сковороду с толстым дном, разогрейте её на среднем огне и добавьте примерно 2-3 столовые ложки растительного масла.

После того, как масло разогреется, положите на сковороду нарезанный лук и обжаривайте его, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым.

Теперь добавьте на сковороду нарезанную капусту, перемешайте с луком и тушите капусту вместе с луком под крышкой на среднем огне около 10-15 минут.
Совет: важно время от времени проверять, чтобы капуста не пригорела.

Когда капуста станет мягкой и слегка пропитается маслом, добавьте 2-3 столовые ложки томатной пасты, 1 чайную ложку сахара, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Совет: также можно добавить сушеный тимьян или другие травы по вашему выбору, чтобы придать блюду дополнительный аромат.

Затем тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы капуста была равномерно покрыта томатной пастой и пряностями, и продолжайте тушить под крышкой ещё около 10 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.

После того, как капуста станет мягкой, и томатная паста равномерно распределится, добавьте 1/2 чайной ложки уксуса и ещё раз тщательно перемешайте, чтобы уксус распределился равномерно. Уксус придаёт блюду свежести и приятной кислинки.
Совет: попробуйте и, если необходимо, отрегулируйте количество соли и перца по вашему вкусу.

По готовности подавайте тушеную капусту с томатной пастой и луком горячей, украсив по желанию зеленью или свежими травами. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вы готовите это блюдо как гарнир или супругам на обед, то его может хватить на большее количество порций. Если же тушеная капуста будет основным блюдом, то количество порций будет немного меньше. В любом случае, вы всегда можете адаптировать рецепт, увеличив или уменьшив количество ингредиентов в соответствии с вашими потребностями.

Витамины и минералы

Витамин A 2.72%

Витамин В1 5.25%

Витамин В2 3.52%

Витамин В4 1.88%

Витамин В5 4.75%

Витамин В6 8.65%

Витамин В9 9.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.54%

Витамин D 0%

Витамин E 13.64%

Биотин 0.65%

Витамин К 59.15%

Витамин РР 1.82%

Калий 9.18%

Кальций 5.08%

Кремний 0.86%

Магний 5.46%

Натрий 13.55%

Сера 3.64%

Фосфор 3.8%

Хлор 11.39%

Алюминий 68.75%

Железо 6.93%

Йод 0.47%

Кобальт 18.67%

Литий 0%

Марганец 11.68%

Медь 5.78%

Никель 0.08%

Рубидий 12.27%

Селен 0.56%

Фтор 0.06%

Хром 0.21%

Цинк 2.44%

Бор 0.86%

Ванадий 0%

Молибден 3.3%

Витамин A 39.49%

Витамин В1 76.31%

Витамин В2 51.16%

Витамин В4 27.3%

Витамин В5 69.08%

Витамин В6 125.83%

Витамин В9 142.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 546.06%

Витамин D 0%

Витамин E 198.34%

Биотин 9.45%

Витамин К 860.3%

Витамин РР 26.47%

Калий 133.58%

Кальций 73.86%

Кремний 12.5%

Магний 79.46%

Натрий 197.05%

Сера 52.9%

Фосфор 55.31%

Хлор 165.61%

Алюминий 1000%

Железо 100.83%

Йод 6.9%

Кобальт 271.5%

Литий 0%

Марганец 169.93%

Медь 84.03%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 8.21%

Фтор 0.93%

Хром 3%

Цинк 35.45%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 48%

Витамин A 9.87%

Витамин В1 19.08%

Витамин В2 12.79%

Витамин В4 6.82%

Витамин В5 17.27%

Витамин В6 31.46%

Витамин В9 35.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 136.52%

Витамин D 0%

Витамин E 49.58%

Биотин 2.36%

Витамин К 215.07%

Витамин РР 6.62%

Калий 33.39%

Кальций 18.46%

Кремний 3.13%

Магний 19.86%

Натрий 49.26%

Сера 13.23%

Фосфор 13.83%

Хлор 41.4%

Алюминий 250%

Железо 25.21%

Йод 1.73%

Кобальт 67.88%

Литий 0%

Марганец 42.48%

Медь 21.01%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 2.05%

Фтор 0.23%

Хром 0.75%

Цинк 8.86%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	355.4 мкг	900 мкг	2.7	9.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.2	19.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.5	12.8
Витамин В4	136.5 мг	500 мг	1.9	6.8
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	4.7	17.3
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	8.7	31.5
Витамин В9	568.5 мкг	400 мкг	9.8	35.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	491.5 мкг	90 мкг	37.5	136.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29.8 мг	15 мг	13.6	49.6
Биотин	4.7 мг	50 мг	0.6	2.4
Витамин К	1032.4 мкг	120 мкг	59.1	215.1
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	1.8	6.6
Калий	3339.5 мг	2500 мг	9.2	33.4
Кальций	738.6 мг	1000 мг	5.1	18.5
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.9	3.1
Магний	317.8 мг	400 мг	5.5	19.9
Натрий	2561.7 мг	1300 мг	13.5	49.3
Сера	264.5 мг	500 мг	3.6	13.2
Фосфор	442.5 мг	800 мг	3.8	13.8
Хлор	3809 мг	2300 мг	11.4	41.4
Алюминий	300 мкг	30 мкг	68.8	250
Железо	18.2 мг	18 мг	6.9	25.2
Йод	10.4 мкг	150 мкг	0.5	1.7
Кобальт	27.2 мкг	10 мкг	18.7	67.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	11.7	42.5
Медь	840.3 мкг	1000 мкг	5.8	21
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	12.3	44.6
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.6	2.1
Фтор	37.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.2	0.8
Цинк	4.3 мг	12 мг	2.4	8.9
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.9	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33.6 мкг	70 мкг	3.3	12