Главная
➠ Тушеная капуста с рисом и фаршем

Тушеная капуста с рисом и фаршем

Name: Тушеная капуста с рисом и фаршем
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 шт.; Рис длиннозерный 200 гр.; Фарш мясной 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Морковь 2 шт.; Масло растительное для жарки; Кипяток 240 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по желанию

541

52 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная капуста с рисом и фаршем – это ароматное и сытное кулинарное блюдо, в основе которого лежит сочетание мягкой и нежной капусты, ароматного риса и нежного мясного или рыбного фарша. Готовится оно путем тушения, что позволяет ингредиентам пропитаться друг другом, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Такое блюдо обычно украшает стол как на повседневных ужинах, так и на праздничных мероприятиях, принося радость и удовольствие всем гостям. Оно может подаваться как горячим, так и холодным, и часто сопровождается дополнительными ингредиентами, такими как свежая зелень, сметана, соусы или томатная паста.

Используйте свежие и качественные ингредиенты. Капуста должна быть сочной и крепкой, а фарш – высококачественным.

Добавьте приправы, травы и специи, которые подчеркнут аромат и вкус блюда. Например: лавровый лист, паприку, тмин или мускатный орех.

Чтобы придать блюду сладкую нотку и интересный контраст вкусов, можно добавить небольшое количество изюма, кураги или чернослива.

Кроме моркови, можно добавить другие овощи, такие как сладкий перец, зеленый горошек или цукини, чтобы придать блюду более насыщенный аромат и витаминную ценность.

Главный секрет любого вкусного блюда – это вложенная в него любовь и терпение. Наслаждайтесь процессом готовки и радуйте близких своим кулинарным творением!

Не бойтесь экспериментировать и находить свои уникальные способы приготовления этого восхитительного блюда.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 140 ккал 2826 ккал 471 ккал

Белки 3,6 гр. 71,8 гр. 12,0 гр.

Жиры 8,9 гр. 178,8 гр. 29,8 гр.

Углеводы 11,0 гр. 221,9 гр. 37,0 гр.

Вода 65,6 гр. 1322,8 гр. 220,5 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 43,4 гр. 7,2 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приготовьтесь окунуться в мир гастрономических наслаждений и научиться создавать настоящее кулинарное произведение искусства – тушеную капусту с рисом и фаршем. Для её приготовления возьмите 1 средний кочан капусты и нарежьте её средними кусочками.
Совет: попробуйте вариации с разными видами капусты, например, цветная капуста или брокколи, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса и цвета.

Затем возьмите 1 большую луковицу и мелко её нарежьте.

Далее возьмите 2 моркови и натрите их на крупной тёрке.

Теперь возьмите 2-3 зубчика чеснока и мелко их измельчите.

Следующим шагом возьмите большую сковороду или глубокую кастрюлю и разогрейте в ней примерно 2-3 столовые ложки растительного масла.

Затем на сковороду добавьте лук и обжаривайте его до золотистой окраски.

Далее добавьте к луку 300 гр. фарша и обжаривайте, разбивая комки, пока он не станет румяным и готовым.
Совет: при необходимости, добавьте немного соли и перца.

Добавьте натертую морковь и измельчённый чеснок к фаршу с луком и продолжайте готовить всё вместе ещё около 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

Затем добавьте нарезанную капусту в сковороду, перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока капуста слегка не подрумянится и уменьшится в объёме.

Далее возьмите 200 гр. длиннозернового риса и промойте его в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Теперь откиньте рис в сито и дайте стечь лишней влаге.

Следующим шагом добавьте рис к капусте и фаршу и перемешайте все ингредиенты, чтобы рис равномерно распределился среди остальных компонентов.

Влейте 240 мл кипятка в сковороду с капустой, рисом и фаршем и добавьте при необходимости соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу.

Помешивайте содержимое сковороды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите блюдо около 20-25 минут, пока рис не станет мягким и пропитается вкусами.
Совет: периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания. Чем медленнее и дольше вы будете тушить блюдо, тем глубже пропитаются вкусы. Если это возможно, дайте блюду потушится на очень низком огне под закрытой крышкой.

Когда рис готов, выключите огонь и оставьте тушеную капусту под крышкой ещё на небольшом огне, чтобы она немного отдохнула и соединила вкусы.

По готовности подавайте тушеную капусту с рисом и фаршем горячей, посыпанной свежими травами, зеленью или пармезаном, если желаете. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.25%

Витамин В1 5.1%

Витамин В2 4.52%

Витамин В4 3.02%

Витамин В5 3.87%

Витамин В6 6.58%

Витамин В9 7.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.17%

Витамин D 0%

Витамин E 12.84%

Биотин 0.84%

Витамин К 39.72%

Витамин РР 6.46%

Калий 7.44%

Кальций 3.61%

Кремний 39.46%

Магний 6.22%

Натрий 18.44%

Сера 3.11%

Фосфор 7.24%

Хлор 8.06%

Алюминий 124.31%

Железо 4.67%

Йод 1.1%

Кобальт 4.86%

Литий 0.59%

Марганец 13.99%

Медь 4.97%

Никель 0.4%

Рубидий 9.67%

Селен 3.18%

Фтор 0.27%

Хром 0.9%

Цинк 2.65%

Бор 2.77%

Ванадий 34.36%

Молибден 2.45%

Витамин A 388.34%

Витамин В1 102.79%

Витамин В2 91.09%

Витамин В4 60.87%

Витамин В5 77.99%

Витамин В6 132.64%

Витамин В9 146.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 507.71%

Витамин D 0%

Витамин E 259.08%

Биотин 17.03%

Витамин К 801.23%

Витамин РР 130.26%

Калий 150.12%

Кальций 72.82%

Кремний 795.83%

Магний 125.36%

Натрий 371.98%

Сера 62.71%

Фосфор 146.03%

Хлор 162.59%

Алюминий 2507.33%

Железо 94.21%

Йод 22.27%

Кобальт 98.1%

Литий 12%

Марганец 282.2%

Медь 100.28%

Никель 8.03%

Рубидий 194.95%

Селен 64.18%

Фтор 5.35%

Хром 18.2%

Цинк 53.38%

Бор 55.83%

Ванадий 693%

Молибден 49.43%

Витамин A 64.72%

Витамин В1 17.13%

Витамин В2 15.18%

Витамин В4 10.15%

Витамин В5 13%

Витамин В6 22.11%

Витамин В9 24.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 84.62%

Витамин D 0%

Витамин E 43.18%

Биотин 2.84%

Витамин К 133.54%

Витамин РР 21.71%

Калий 25.02%

Кальций 12.14%

Кремний 132.64%

Магний 20.89%

Натрий 62%

Сера 10.45%

Фосфор 24.34%

Хлор 27.1%

Алюминий 417.89%

Железо 15.7%

Йод 3.71%

Кобальт 16.35%

Литий 2%

Марганец 47.03%

Медь 16.71%

Никель 1.34%

Рубидий 32.49%

Селен 10.7%

Фтор 0.89%

Хром 3.03%

Цинк 8.9%

Бор 9.31%

Ванадий 115.5%

Молибден 8.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3495.1 мкг	900 мкг	19.3	64.7
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.1	17.1
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.5	15.2
Витамин В4	304.4 мг	500 мг	3	10.1
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	3.9	13
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	6.6	22.1
Витамин В9	584.1 мкг	400 мкг	7.2	24.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	456.9 мкг	90 мкг	25.2	84.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.9 мг	15 мг	12.8	43.2
Биотин	8.5 мг	50 мг	0.8	2.8
Витамин К	961.5 мкг	120 мкг	39.7	133.5
Витамин РР	26.1 мг	20 мг	6.5	21.7
Калий	3753.1 мг	2500 мг	7.4	25
Кальций	728.2 мг	1000 мг	3.6	12.1
Кремний	238.8 мг	30 мг	39.5	132.6
Магний	501.5 мг	400 мг	6.2	20.9
Натрий	4835.7 мг	1300 мг	18.4	62
Сера	313.6 мг	500 мг	3.1	10.5
Фосфор	1168.2 мг	800 мг	7.2	24.3
Хлор	3739.6 мг	2300 мг	8.1	27.1
Алюминий	752.2 мкг	30 мкг	124.3	417.9
Железо	17 мг	18 мг	4.7	15.7
Йод	33.4 мкг	150 мкг	1.1	3.7
Кобальт	9.8 мкг	10 мкг	4.9	16.4
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.6	2
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	14	47
Медь	1002.8 мкг	1000 мкг	5	16.7
Никель	16.1 мкг	200 мкг	0.4	1.3
Рубидий	389.9 мкг	200 мкг	9.7	32.5
Селен	35.3 мкг	55 мкг	3.2	10.7
Фтор	214.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	9.1 мкг	50 мкг	0.9	3
Цинк	6.4 мг	12 мг	2.6	8.9
Бор	670 мкг	1200 мкг	2.8	9.3
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	34.4	115.5
Молибден	34.6 мкг	70 мкг	2.5	8.2