Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Крем из сметаны и маскарпоне для торта

Крем из сметаны и маскарпоне для торта

Name: Крем из сметаны и маскарпоне для торта
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сыр Маскарпоне 500 гр.; Сметана 20% 500 гр.; Сахарная пудра 160 гр.

42056

73 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (1) Похожие рецепты

Я люблю и часто готовлю всевозможную домашнюю выпечку, а также экспериментирую с различными кремами для украшения и пропитки вкуснейших десертов. Сегодня с большим удовольствием хочу поделиться кремом, приготовленным на основе сметаны и сыра «Маскарпоне», который часто использую для прослойки любимых тортов.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 6

Калорийность 277 ккал 3218 ккал 536 ккал

Белки 4,1 гр. 47,5 гр. 7,9 гр.

Жиры 21,6 гр. 250,0 гр. 41,7 гр.

Углеводы 16,5 гр. 191,7 гр. 31,9 гр.

Вода 31,5 гр. 365,0 гр. 60,8 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Елена Пирогова (147 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Маскарпоне 500 гр. Сметана 20% 500 гр. Сахарная пудра 160 гр.

Процесс приготовления

Готовить крем из сметаны и маскарпоне для торта легко! Первым делом подготовьте необходимые ингредиенты. Возьмите необходимое количество сметаны хорошего качества и повышенной жирности, а также сыр «Маскарпоне» и необходимое количество сахарной пудры. Продукты должны быть одинаковой температуры.

В небольшую миску поставьте мелкое сито, а затем застелите его чистым сухим кухонным полотенцем или марлей, сложенной в несколько слоев. Также можно воспользоваться бинтом, сложенным в несколько раз.

На подготовленную ткань выложите необходимое количество сметаны.

А затем накройте ее свободными краями полотенца. Подготовленную конструкцию поместите на ночь в холодильник для того, чтобы лишняя жидкость стекла. За это время сметана станет еще гуще.

Отвешенную сметану выложите в глубокую емкость.

Добавьте необходимое количество сахарной пудры. Количество сахара регулируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Воспользовавшись миксером, взбейте сметану с сахарной пудрой до пышной густой консистенции на средней скорости.

Затем постепенно введите в крем сыр «Маскарпоне» и продолжайте взбивать миксером на средней скорости, постепенно увеличивая ее.

Готовый пышный и воздушный крем поместите в холодильник для стабилизации и охлаждения. Для этого понадобится не менее часа.

Когда крем стабилизируется и хорошо охладится, используйте его по назначению для прослойки тортов или украшения других десертов.

Наслаждайтесь десертом и получайте удовольствие!

Витамины и минералы

Витамин A 22.13%

Витамин В1 6.32%

Витамин В2 2.63%

Витамин В4 6.45%

Витамин В5 2.59%

Витамин В6 2.16%

Витамин В9 2.1%

Витамин В12 6.47%

Витамин С 0.14%

Витамин D 0.43%

Витамин E 3.36%

Биотин 3.45%

Витамин К 1.4%

Витамин РР 1.29%

Калий 3.12%

Кальций 8.56%

Кремний 0%

Магний 1.51%

Натрий 15.63%

Сера 2.16%

Фосфор 8.14%

Хлор 1.35%

Алюминий 71.84%

Железо 3.41%

Йод 2.59%

Кобальт 1.29%

Литий 0%

Марганец 0.06%

Медь 0.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.43%

Фтор 0.18%

Хром 1.72%

Цинк 2.77%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.08%

Витамин A 256.67%

Витамин В1 73.33%

Витамин В2 30.56%

Витамин В4 74.8%

Витамин В5 30%

Витамин В6 25%

Витамин В9 24.38%

Витамин В12 75%

Витамин С 1.67%

Витамин D 5%

Витамин E 39%

Биотин 40%

Витамин К 16.25%

Витамин РР 15%

Калий 36.19%

Кальций 99.32%

Кремний 0%

Магний 17.5%

Натрий 181.28%

Сера 25%

Фосфор 94.38%

Хлор 15.65%

Алюминий 833.33%

Железо 39.61%

Йод 30%

Кобальт 15%

Литий 0%

Марганец 0.75%

Медь 10.51%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 28.18%

Фтор 2.13%

Хром 20%

Цинк 32.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 35.71%

Витамин A 42.78%

Витамин В1 12.22%

Витамин В2 5.09%

Витамин В4 12.47%

Витамин В5 5%

Витамин В6 4.17%

Витамин В9 4.06%

Витамин В12 12.5%

Витамин С 0.28%

Витамин D 0.83%

Витамин E 6.5%

Биотин 6.67%

Витамин К 2.71%

Витамин РР 2.5%

Калий 6.03%

Кальций 16.55%

Кремний 0%

Магний 2.92%

Натрий 30.21%

Сера 4.17%

Фосфор 15.73%

Хлор 2.61%

Алюминий 138.89%

Железо 6.6%

Йод 5%

Кобальт 2.5%

Литий 0%

Марганец 0.13%

Медь 1.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.7%

Фтор 0.35%

Хром 3.33%

Цинк 5.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2310 мкг	900 мкг	22.1	42.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.3	12.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.6	5.1
Витамин В4	374 мг	500 мг	6.4	12.5
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	2.6	5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.2	4.2
Витамин В9	97.5 мкг	400 мкг	2.1	4.1
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	6.5	12.5
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.1	0.3
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.4	0.8
Витамин E	5.9 мг	15 мг	3.4	6.5
Биотин	20 мг	50 мг	3.4	6.7
Витамин К	19.5 мкг	120 мкг	1.4	2.7
Витамин РР	3 мг	20 мг	1.3	2.5
Калий	904.8 мг	2500 мг	3.1	6
Кальций	993.2 мг	1000 мг	8.6	16.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	70 мг	400 мг	1.5	2.9
Натрий	2356.6 мг	1300 мг	15.6	30.2
Сера	125 мг	500 мг	2.2	4.2
Фосфор	755 мг	800 мг	8.1	15.7
Хлор	360 мг	2300 мг	1.3	2.6
Алюминий	250 мкг	30 мкг	71.8	138.9
Железо	7.1 мг	18 мг	3.4	6.6
Йод	45 мкг	150 мкг	2.6	5
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	1.3	2.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	0.1
Медь	105.1 мкг	1000 мкг	0.9	1.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	15.5 мкг	55 мкг	2.4	4.7
Фтор	85 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	10 мкг	50 мкг	1.7	3.3
Цинк	3.9 мг	12 мг	2.8	5.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	25 мкг	70 мкг	3.1	6