Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Эластичное тесто для пельменей домашних на воде

Эластичное тесто для пельменей домашних на воде

Name: Эластичное тесто для пельменей домашних на воде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 4 ст.; Вода 0.25 ст.; Масло подсолнечное 0.25 ст.; Яйцо 2 шт.; Соль 1 ч.л.

4662

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хорошее эластичное тесто для домашних пельменей замешивается или на ледяной, или на теплой воде. В тесто добавляется яйцо, что придает тесту прочность. Также добавляется растительное масло, которое не дает пельменям склеиваться и при варке, и при заморозке. Используется для теста только мука высшего сорта, как содержащая достаточно клейковины, что позволяет раскатать тесто очень тонко. Продукты для теста отмеривайте одним стаканом, ведь важна правильная пропорция ингредиентов.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 328 ккал 2850 ккал 712 ккал

Белки 9,2 гр. 79,9 гр. 20,0 гр.

Жиры 9,2 гр. 79,6 гр. 19,9 гр.

Углеводы 50,8 гр. 441,7 гр. 110,4 гр.

Вода 25,4 гр. 221,0 гр. 55,3 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 22,4 гр. 5,6 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Эластичное тесто для пельменей домашних на воде

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 4 ст. Вода 0.25 ст. Масло подсолнечное 0.25 ст. Яйцо 2 шт. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить эластичное тесто для домашних пельменей на воде легко! Сначала отмерьте указанное в рецепте количество всех продуктов. Муку просейте на сито в удобную для замеса теста посуду. Муку посолите и ложкой с солью перемешайте.

В стакан налейте ¾ объема горячей воды, только не кипятка. Затем до верха стакана налейте масло и все перемешайте.

Горячую воду с маслом перелейте в посуду к муке.

Затем разбейте в отдельную чашку яйца, перемешайте их вилкой и перелейте к муке.

Ложкой тесто активно перемешайте, чтобы оно забрало всю муку.

Затем тесто переложите на присыпанную мукой столешницу и руками в течение 5 минут тесто хорошо вымесите. Муку и воду больше не добавляйте.

Замешенное тесто скатайте в колобок, переложите в пакет и оставьте на 20 минут для отдыха. Ваше тесто будет эластичное и податливое, да и теплое, так как замешивалось на горячей воде. Можете приступать к готовке пельменей.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 3.81%

Витамин В1 10.49%

Витамин В2 6.26%

Витамин В4 14.01%

Витамин В5 7.7%

Витамин В6 9%

Витамин В9 5.38%

Витамин В12 2.19%

Витамин С 0.03%

Витамин D 2.78%

Витамин E 28.09%

Биотин 8.05%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 12.94%

Калий 5.52%

Кальций 3.15%

Кремний 9.81%

Магний 6.14%

Натрий 35.72%

Сера 15.17%

Фосфор 11.07%

Хлор 31.33%

Алюминий 0%

Железо 7.95%

Йод 2.42%

Кобальт 26.14%

Литий 0%

Марганец 21.3%

Медь 8.72%

Никель 0.81%

Рубидий 0%

Селен 15.08%

Фтор 0.72%

Хром 4.25%

Цинк 5.52%

Бор 2.27%

Ванадий 331.03%

Молибден 16.16%

Витамин A 33.19%

Витамин В1 91.27%

Витамин В2 54.44%

Витамин В4 121.85%

Витамин В5 67%

Витамин В6 78.3%

Витамин В9 46.77%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 0.23%

Витамин D 24.2%

Витамин E 244.4%

Биотин 70.04%

Витамин К 2.98%

Витамин РР 112.6%

Калий 48.01%

Кальций 27.4%

Кремний 85.33%

Магний 53.38%

Натрий 310.78%

Сера 132.02%

Фосфор 96.29%

Хлор 272.58%

Алюминий 0%

Железо 69.19%

Йод 21.07%

Кобальт 227.4%

Литий 0%

Марганец 185.29%

Медь 75.87%

Никель 7.04%

Рубидий 0%

Селен 131.24%

Фтор 6.29%

Хром 36.96%

Цинк 48.01%

Бор 19.73%

Ванадий 2880%

Молибден 140.57%

Витамин A 8.3%

Витамин В1 22.82%

Витамин В2 13.61%

Витамин В4 30.46%

Витамин В5 16.75%

Витамин В6 19.58%

Витамин В9 11.69%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0.06%

Витамин D 6.05%

Витамин E 61.1%

Биотин 17.51%

Витамин К 0.74%

Витамин РР 28.15%

Калий 12%

Кальций 6.85%

Кремний 21.33%

Магний 13.35%

Натрий 77.7%

Сера 33.01%

Фосфор 24.07%

Хлор 68.14%

Алюминий 0%

Железо 17.3%

Йод 5.27%

Кобальт 56.85%

Литий 0%

Марганец 46.32%

Медь 18.97%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 32.81%

Фтор 1.57%

Хром 9.24%

Цинк 12%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 35.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	298.7 мкг	900 мкг	3.8	8.3
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	10.5	22.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.3	13.6
Витамин В4	609.2 мг	500 мг	14	30.5
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	7.7	16.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	9	19.6
Витамин В9	187.1 мкг	400 мкг	5.4	11.7
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.2	4.8
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.8	6.1
Витамин E	36.7 мг	15 мг	28.1	61.1
Биотин	35 мг	50 мг	8.1	17.5
Витамин К	3.6 мкг	120 мкг	0.3	0.7
Витамин РР	22.5 мг	20 мг	12.9	28.2
Калий	1200.3 мг	2500 мг	5.5	12
Кальций	274 мг	1000 мг	3.1	6.9
Кремний	25.6 мг	30 мг	9.8	21.3
Магний	213.5 мг	400 мг	6.1	13.3
Натрий	4040.2 мг	1300 мг	35.7	77.7
Сера	660.1 мг	500 мг	15.2	33
Фосфор	770.3 мг	800 мг	11.1	24.1
Хлор	6269.3 мг	2300 мг	31.3	68.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.5 мг	18 мг	8	17.3
Йод	31.6 мкг	150 мкг	2.4	5.3
Кобальт	22.7 мкг	10 мкг	26.1	56.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	21.3	46.3
Медь	758.7 мкг	1000 мкг	8.7	19
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.8	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.2 мкг	55 мкг	15.1	32.8
Фтор	251.5 мкг	4000 мкг	0.7	1.6
Хром	18.5 мкг	50 мкг	4.2	9.2
Цинк	5.8 мг	12 мг	5.5	12
Бор	236.8 мкг	1200 мкг	2.3	4.9
Ванадий	576 мкг	20 мкг	331	720
Молибден	98.4 мкг	70 мкг	16.2	35.1