Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей на кефире и воде

Тесто для пельменей на кефире и воде

Name: Тесто для пельменей на кефире и воде
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 2,5 ст.; Кефир или Вода 1 ст.; Яйцо 2 шт.; Соль по вкусу; Кефир 200 мл.; Мука пшеничная 300 - 350 гр.

3837

57 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пельмени – идеальный вариант блюда быстрого приготовления. Но намного приятнее и вкуснее магазинных те, что сделаны дома своими руками. Тем более, если рецепт теста для них такой простой и быстрый как тот, что мы приготовили для вас сегодня!

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 248 ккал 2326 ккал 388 ккал

Белки 9,1 гр. 85,1 гр. 14,2 гр.

Жиры 2,4 гр. 22,5 гр. 3,7 гр.

Углеводы 46,4 гр. 435,2 гр. 72,5 гр.

Вода 37,3 гр. 349,1 гр. 58,2 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 21,7 гр. 3,6 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2,5 ст. Кефир или Вода 1 ст. Яйцо 2 шт. Соль по вкусу Кефир 200 мл. Мука пшеничная 300 - 350 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить тесто для пельменей на кефире и воде. В миску для замеса теста просейте пшеничную муку. Так она станет более мягкой и воздушной. Добавьте к ней мелкую соль. Можно заранее растворить её в небольшом количестве воды. Соль, в отличие от сахара, хорошо растворяется в жидкости любой температуры.

Туда же разбейте яйца. Лучше заранее достать их из холодильника, чтобы яйца были комнатной температуры.

В эту же миску влейте половину порции питьевой воды. Начинайте замешивать тесто. Этот рецепт универсальный, и с ним можно экспериментировать. Замените воду кефиром или используйте обе жидкости в разных пропорциях. Результат будет неизменно вкусным!

Продолжайте подливать воду и вымешивать тесто, пока не получится эластичное гладкое тесто. Поскольку мука бывает разная, может понадобиться больше или меньше воды. Именно поэтому не добавляйте весь объём жидкости сразу.

Оберните тесто пищевой плёнкой и оставьте отдыхать на полчаса. Через 30 минут ущипните его или придавите пальцем. Если держит форму – значит готово к использованию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.39%

Витамин В1 8.62%

Витамин В2 6.37%

Витамин В4 13.45%

Витамин В5 7.88%

Витамин В6 6.71%

Витамин В9 4.85%

Витамин В12 3.46%

Витамин С 0.17%

Витамин D 2.61%

Витамин E 7.09%

Биотин 8.76%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 12.67%

Калий 5.14%

Кальций 4.65%

Кремний 8.82%

Магний 3.78%

Натрий 21.26%

Сера 14.91%

Фосфор 12.4%

Хлор 18.92%

Алюминий 35.75%

Железо 6.26%

Йод 3.51%

Кобальт 25.22%

Литий 0%

Марганец 19.16%

Медь 8.02%

Никель 0.73%

Рубидий 0%

Селен 14.16%

Фтор 0.63%

Хром 4.71%

Цинк 5.69%

Бор 2.04%

Ванадий 297.76%

Молибден 15.36%

Витамин A 31.78%

Витамин В1 80.76%

Витамин В2 59.65%

Витамин В4 126.05%

Витамин В5 73.84%

Витамин В6 62.91%

Витамин В9 45.44%

Витамин В12 32.47%

Витамин С 1.56%

Витамин D 24.44%

Витамин E 66.4%

Биотин 82.1%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 118.75%

Калий 48.18%

Кальций 43.54%

Кремний 82.67%

Магний 35.47%

Натрий 199.16%

Сера 139.74%

Фосфор 116.23%

Хлор 177.3%

Алюминий 335%

Железо 58.69%

Йод 32.93%

Кобальт 236.29%

Литий 0%

Марганец 179.55%

Медь 75.17%

Никель 6.82%

Рубидий 0%

Селен 132.7%

Фтор 5.93%

Хром 44.12%

Цинк 53.34%

Бор 19.12%

Ванадий 2790%

Молибден 143.93%

Витамин A 5.3%

Витамин В1 13.46%

Витамин В2 9.94%

Витамин В4 21.01%

Витамин В5 12.31%

Витамин В6 10.49%

Витамин В9 7.57%

Витамин В12 5.41%

Витамин С 0.26%

Витамин D 4.07%

Витамин E 11.07%

Биотин 13.68%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 19.79%

Калий 8.03%

Кальций 7.26%

Кремний 13.78%

Магний 5.91%

Натрий 33.19%

Сера 23.29%

Фосфор 19.37%

Хлор 29.55%

Алюминий 55.83%

Железо 9.78%

Йод 5.49%

Кобальт 39.38%

Литий 0%

Марганец 29.92%

Медь 12.53%

Никель 1.14%

Рубидий 0%

Селен 22.12%

Фтор 0.99%

Хром 7.35%

Цинк 8.89%

Бор 3.19%

Ванадий 465%

Молибден 23.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286 мкг	900 мкг	3.4	5.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	8.6	13.5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	6.4	9.9
Витамин В4	630.3 мг	500 мг	13.5	21
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	7.9	12.3
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.7	10.5
Витамин В9	181.8 мкг	400 мкг	4.8	7.6
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	3.5	5.4
Витамин С	1.4 мкг	90 мкг	0.2	0.3
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.6	4.1
Витамин E	10 мг	15 мг	7.1	11.1
Биотин	41.1 мг	50 мг	8.8	13.7
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	23.7 мг	20 мг	12.7	19.8
Калий	1204.4 мг	2500 мг	5.1	8
Кальций	435.4 мг	1000 мг	4.6	7.3
Кремний	24.8 мг	30 мг	8.8	13.8
Магний	141.9 мг	400 мг	3.8	5.9
Натрий	2589.1 мг	1300 мг	21.3	33.2
Сера	698.7 мг	500 мг	14.9	23.3
Фосфор	929.8 мг	800 мг	12.4	19.4
Хлор	4078 мг	2300 мг	18.9	29.6
Алюминий	100.5 мкг	30 мкг	35.8	55.8
Железо	10.6 мг	18 мг	6.3	9.8
Йод	49.4 мкг	150 мкг	3.5	5.5
Кобальт	23.6 мкг	10 мкг	25.2	39.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	19.2	29.9
Медь	751.7 мкг	1000 мкг	8	12.5
Никель	13.6 мкг	200 мкг	0.7	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	73 мкг	55 мкг	14.2	22.1
Фтор	237.2 мкг	4000 мкг	0.6	1
Хром	22.1 мкг	50 мкг	4.7	7.4
Цинк	6.4 мг	12 мг	5.7	8.9
Бор	229.4 мкг	1200 мкг	2	3.2
Ванадий	558 мкг	20 мкг	297.8	465
Молибден	100.8 мкг	70 мкг	15.4	24