Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Консервированные рядовки на зиму

Консервированные рядовки на зиму

Name: Консервированные рядовки на зиму
Prep time: 25 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D1H30M
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Рядовка 5 кг; Гвоздика 10 бутон; Перец чёрный горошек 15 шт.; Лавровый лист 5 шт.; Соль 2 ст.л.; Вода 2 л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.

11945

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы не знаете, как быстро и вкусно приготовить консервированные рядовки на зиму, воспользуйтесь обязательно этим простым и быстрым рецептом. Ароматные грибочки получаются сочными, достаточно интересными и необычными по вкусу. Попробуйте приготовить и угостить своих друзей и близких.

Кухня Русская

Время готовки 25 ч.

Порции 5

Калорийность 12 ккал 260 ккал 52 ккал

Белки 1,1 гр. 22,6 гр. 4,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,6 гр. 0,7 гр.

Углеводы 1,7 гр. 35,8 гр. 7,2 гр.

Вода 92,8 гр. 1975,3 гр. 395,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 12,2 гр. 2,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рядовка 5 кг Гвоздика 10 бутонов Перец чёрный горошек 15 шт. Лавровый лист 5 шт. Соль 2 ст.л. Вода 2 л. Уксус столовый 9% 4 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления консервированной рядовки на зиму? Прежде всего хорошенько переберите и очистите от мусора и листвы рядовки. Затем партиями несколько раз промойте рядовки в холодной проточной воде. Крупные грибы разрежьте на несколько частей.

Вымытые рядовки выложите в глубокую емкость, залейте холодной водой и оставьте приблизительно на сутки, периодически меняя воду.

Затем слейте рядовки через дуршлаг или сито и хорошенько промойте под прохладной проточной водой.

Подготовленные рядовки выложите в глубокую кастрюлю, и залейте холодной водой. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите грибы 30 минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Отваренные рядовки слейте через сито или дуршлаг и хорошенько промойте под прохладной проточной водой.

Приготовьте маринад. В кастрюлю выложите лавровый лист, гвоздику, перец черный горошком и соль. Залейте необходимым количеством питьевой воды. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь. Выложите рядовки в маринад и варите еще приблизительно 20 минут, затем добавьте столовый уксус. Перемешайте и прокипятите рядовки в маринаде еще 5-7 минут.

Тщательно вымойте и простерилизуйте банки удобным способом. Крышки обдайте кипятком или прокипятите. Воспользовавшись шумовкой, как можно плотнее разложите рядовки по стерильным банкам и аккуратно, чтобы не обжечься, заполните пустые места горячим маринадом.

Горячие банки с рядовками хорошо закрутите стерильными крышками.

Банки с рядовками переверните вверх дном, закутайте чем-нибудь теплым и оставьте в таком положении до полного остывания. Затем остывшие банки с грибами переместите в темное прохладное место на хранение – в погреб, подвал, кладовку или холодильник.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.03%

Витамин В1 2.56%

Витамин В2 10.55%

Витамин В4 1.64%

Витамин В5 14.13%

Витамин В6 2.55%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 0.63%

Витамин С 1.17%

Витамин D 0.94%

Витамин E 0.12%

Биотин 0%

Витамин К 0.75%

Витамин РР 8.51%

Калий 6.14%

Кальций 1.62%

Кремний 0%

Магний 1.51%

Натрий 84.23%

Сера 1.14%

Фосфор 5.39%

Хлор 73.22%

Алюминий 0%

Железо 2.11%

Йод 0%

Кобальт 4.23%

Литий 0%

Марганец 2.76%

Медь 15.98%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 8.01%

Фтор 1.18%

Хром 0%

Цинк 2.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.51%

Витамин A 0.63%

Витамин В1 54.54%

Витамин В2 224.35%

Витамин В4 34.89%

Витамин В5 300.54%

Витамин В6 54.33%

Витамин В9 43.49%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 24.82%

Витамин D 20%

Витамин E 2.64%

Биотин 0%

Витамин К 15.97%

Витамин РР 181.05%

Калий 130.6%

Кальций 34.42%

Кремний 0%

Магний 32.13%

Натрий 1791.96%

Сера 24.19%

Фосфор 114.62%

Хлор 1557.74%

Алюминий 0%

Железо 44.78%

Йод 0%

Кобальт 90%

Литий 0%

Марганец 58.7%

Медь 340.01%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 170.48%

Фтор 25.06%

Хром 0%

Цинк 47.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 117.14%

Витамин A 0.13%

Витамин В1 10.91%

Витамин В2 44.87%

Витамин В4 6.98%

Витамин В5 60.11%

Витамин В6 10.87%

Витамин В9 8.7%

Витамин В12 2.67%

Витамин С 4.96%

Витамин D 4%

Витамин E 0.53%

Биотин 0%

Витамин К 3.19%

Витамин РР 36.21%

Калий 26.12%

Кальций 6.88%

Кремний 0%

Магний 6.43%

Натрий 358.39%

Сера 4.84%

Фосфор 22.92%

Хлор 311.55%

Алюминий 0%

Железо 8.96%

Йод 0%

Кобальт 18%

Литий 0%

Марганец 11.74%

Медь 68%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 34.1%

Фтор 5.01%

Хром 0%

Цинк 9.54%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.7 мкг	900 мкг	0	0.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	10.9
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	10.5	44.9
Витамин В4	174.5 мг	500 мг	1.6	7
Витамин В5	15 мг	5 мг	14.1	60.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.6	10.9
Витамин В9	174 мкг	400 мкг	2	8.7
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.6	2.7
Витамин С	22.3 мкг	90 мкг	1.2	5
Витамин D	2 мкг	10 мкг	0.9	4
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.1	0.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	19.2 мкг	120 мкг	0.8	3.2
Витамин РР	36.2 мг	20 мг	8.5	36.2
Калий	3265 мг	2500 мг	6.1	26.1
Кальций	344.2 мг	1000 мг	1.6	6.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	128.5 мг	400 мг	1.5	6.4
Натрий	23295.5 мг	1300 мг	84.2	358.4
Сера	120.9 мг	500 мг	1.1	4.8
Фосфор	917 мг	800 мг	5.4	22.9
Хлор	35828 мг	2300 мг	73.2	311.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.1 мг	18 мг	2.1	9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	4.2	18
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2.8	11.7
Медь	3400.1 мкг	1000 мкг	16	68
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	93.8 мкг	55 мкг	8	34.1
Фтор	1002.2 мкг	4000 мкг	1.2	5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	5.7 мг	12 мг	2.2	9.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.5	23.4