Главная
➠ Грибная икра из коровников

Грибная икра из коровников

Name: Грибная икра из коровников
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 700
Cuisine: Мировая
Ingredients: Коровники 1 кг; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Чеснок 1 головка; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Специи по вкусу

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грибная икра из коровников получается очень аппетитной и интересной по вкусу. Готовый деликатес можно наносить на хлеб, подавать в качестве соуса или добавлять в различные холодные угощения. Ее несложно заготовить на длительное хранение. Попробуйте это сделать по нашему рецепту.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 700

Калорийность 77 ккал 1231 ккал 2 ккал

Белки 3,7 гр. 59,0 гр. 0,1 гр.

Жиры 6,3 гр. 100,8 гр. 0,1 гр.

Углеводы 3,5 гр. 56,5 гр. 0,1 гр.

Вода 27,6 гр. 440,5 гр. 0,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 8,5 гр. 0,0 гр.

Ирина Шипулина (270 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Коровники 1 кг Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Помидоры 3 шт. Чеснок 1 головка Масло растительное для жарки Соль по вкусу Специи по вкусу

Процесс приготовления

Грибы коровники заливаем водой на несколько часов, после их тщательно промываем.

Перекладываем грибы во вместительную кастрюлю, дополняем водой и отвариваем на протяжении 15 минут после закипания. Во время варки, при необходимости, снимаем пенку.

Отбрасываем грибы на сито и, если нужно, дополнительно промываем. Далее перекручиваем с помощью мясорубки, чтобы получить мелкую однородную кашицу.

Прогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на нем измельченные грибы около 10 минут.

Измельчаем с помощью ножа репчатый лук и помидоры, пропускаем через терку морковь. Обжариваем овощи до мягкого состояния на сковороде с растительным маслом.

Соединяем овощи с грибной заготовкой, сюда же выкладываем соль, специи и мелко порубленный чеснок. Томим 10 минут и распределяем по ранее вымытым банкам. Далее стерилизуем наполненные емкости в кастрюле с кипящей водой около 40 минут, на дно стелем полотенце. Закатываем и оставляем до остывания.

Грибная икра из коровников готова. Убирайте на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 15.67%

Витамин В1 2.23%

Витамин В2 1.92%

Витамин В4 0.39%

Витамин В5 0.89%

Витамин В6 3.4%

Витамин В9 0.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.96%

Витамин D 0%

Витамин E 15.13%

Биотин 0.22%

Витамин К 2.69%

Витамин РР 1.45%

Калий 3.94%

Кальций 1.98%

Кремний 8.03%

Магний 3.21%

Натрий 11.59%

Сера 1.75%

Фосфор 2.27%

Хлор 10.37%

Алюминий 235.78%

Железо 2.18%

Йод 0.75%

Кобальт 10.92%

Литий 4.58%

Марганец 3.58%

Медь 2.76%

Никель 0.3%

Рубидий 24.77%

Селен 1.21%

Фтор 0.19%

Хром 0.67%

Цинк 1.42%

Бор 4.41%

Ванадий 24.51%

Молибден 3.25%

Витамин A 250.23%

Витамин В1 35.68%

Витамин В2 30.59%

Витамин В4 6.17%

Витамин В5 14.27%

Витамин В6 54.32%

Витамин В9 7.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 79.3%

Витамин D 0%

Витамин E 241.75%

Биотин 3.54%

Витамин К 43%

Витамин РР 23.13%

Калий 62.86%

Кальций 31.64%

Кремний 128.33%

Магний 51.29%

Натрий 185.16%

Сера 27.9%

Фосфор 36.25%

Хлор 165.62%

Алюминий 3766.17%

Железо 34.9%

Йод 11.93%

Кобальт 174.5%

Литий 73.18%

Марганец 57.22%

Медь 44.02%

Никель 4.8%

Рубидий 395.6%

Селен 19.35%

Фтор 3.08%

Хром 10.65%

Цинк 22.73%

Бор 70.42%

Ванадий 391.5%

Молибден 51.93%

Витамин A 0.36%

Витамин В1 0.05%

Витамин В2 0.04%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.02%

Витамин В6 0.08%

Витамин В9 0.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.11%

Витамин D 0%

Витамин E 0.35%

Биотин 0.01%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 0.03%

Калий 0.09%

Кальций 0.05%

Кремний 0.18%

Магний 0.07%

Натрий 0.26%

Сера 0.04%

Фосфор 0.05%

Хлор 0.24%

Алюминий 5.38%

Железо 0.05%

Йод 0.02%

Кобальт 0.25%

Литий 0.1%

Марганец 0.08%

Медь 0.06%

Никель 0.01%

Рубидий 0.57%

Селен 0.03%

Фтор 0%

Хром 0.02%

Цинк 0.03%

Бор 0.1%

Ванадий 0.56%

Молибден 0.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2252 мкг	900 мкг	15.7	0.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.2	0.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.9	0
Витамин В4	30.9 мг	500 мг	0.4	0
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.9	0
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	3.4	0.1
Витамин В9	31.4 мкг	400 мкг	0.5	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	71.4 мкг	90 мкг	5	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.3 мг	15 мг	15.1	0.3
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	0
Витамин К	51.6 мкг	120 мкг	2.7	0.1
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	1.4	0
Калий	1571.6 мг	2500 мг	3.9	0.1
Кальций	316.4 мг	1000 мг	2	0
Кремний	38.5 мг	30 мг	8	0.2
Магний	205.1 мг	400 мг	3.2	0.1
Натрий	2407.1 мг	1300 мг	11.6	0.3
Сера	139.5 мг	500 мг	1.7	0
Фосфор	290 мг	800 мг	2.3	0.1
Хлор	3809.3 мг	2300 мг	10.4	0.2
Алюминий	1129.9 мкг	30 мкг	235.8	5.4
Железо	6.3 мг	18 мг	2.2	0
Йод	17.9 мкг	150 мкг	0.7	0
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	10.9	0.2
Литий	51.2 мкг	70 мкг	4.6	0.1
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.6	0.1
Медь	440.2 мкг	1000 мкг	2.8	0.1
Никель	9.6 мкг	200 мкг	0.3	0
Рубидий	791.2 мкг	200 мкг	24.8	0.6
Селен	10.6 мкг	55 мкг	1.2	0
Фтор	123.4 мкг	4000 мкг	0.2	0
Хром	5.3 мкг	50 мкг	0.7	0
Цинк	2.7 мг	12 мг	1.4	0
Бор	845 мкг	1200 мкг	4.4	0.1
Ванадий	78.3 мкг	20 мкг	24.5	0.6
Молибден	36.4 мкг	70 мкг	3.3	0.1