Главная
➠ Драники из кабачков и картофеля

Драники из кабачков и картофеля

Name: Драники из кабачков и картофеля
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Картофель 2 шт.; Кабачки 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Мука 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения; Масло растительное для жарки

391

23 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Драники из кабачков и картофеля – это традиционное восточноевропейское блюдо, представляющее собой лепешки, приготовленные из тертых кабачков и картошки. Это вкусное и питательное блюдо обычно подается в виде жареных лепешек с хрустящей корочкой. Рецепт включает в себя комбинацию картофельной массы, кабачков, лука, яйца и муки, что придает драникам особый вкус и текстуру. Подается часто со сметаной или другими соусами, что добавляет блюду дополнительный вкусовой акцент.

Мука является связующим элементом и придает драникам желаемую текстуру. Однако не переусердствуйте, чтобы избежать чрезмерной мучнистости. Обычно 2-3 столовые ложки муки на средний размер порции достаточны.

Разогрейте масло на сковороде достаточно хорошо перед тем, как выкладывать лепешки. Так вы добьетесь хрустящей корочки, сохраняя влажность внутри.

Обжаривайте драники на среднем огне, чтобы они равномерно прожаривались и получили золотистый цвет. Слишком высокая температура может привести к слишком быстрому приготовлению снаружи, не давая им достаточно времени приготовиться внутри.

Добавление разнообразных трав, специй или сыра может придать дополнительный вкус вашим драникам.

Драники лучше подавать горячими сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую структуру корочки.

Если у вас осталось тесто, не стесняйтесь заморозить его для будущего использования. Это позволит вам быстро приготовить драники в следующий раз.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные драники, которые станут настоящим угощением для вас и ваших близких.

Кухня Белорусская

Время готовки 50 мин.

Порции 12

Калорийность 78 ккал 1611 ккал 134 ккал

Белки 1,4 гр. 29,4 гр. 2,4 гр.

Жиры 4,5 гр. 93,0 гр. 7,7 гр.

Углеводы 7,8 гр. 161,2 гр. 13,4 гр.

Вода 83,6 гр. 1730,9 гр. 144,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 22,0 гр. 1,8 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель (средний) 2 шт. Кабачки 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт. Мука 3 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень для украшения Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Драники из кабачков и картофеля – это настоящий кулинарный праздник, в котором сочетаются нежность картошки, легкость кабачков и аромат свежих трав. Для их приготовления возьмите 2 средние картофелины, почистите их и натрите на крупной терке.
Совет: разные сорта картошки имеют различную структуру и влажность. Экспериментируйте, чтобы найти оптимальный вариант для ваших драников.

Затем возьмите 2 молодых кабачка, также очистите их и натрите на терке.

Далее возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко порубите.

Теперь выложите картошку и кабачки в мелкий дуршлаг или чистую салфетку и немного отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги.

Следующим шагом в глубокой миске смешайте тертую картошку, кабачки, мелко нарезанный лук, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, соль и чёрный молотый перец по своему вкусу.
Совет: если хотите, добавьте разрыхлитель теста для воздушности.

Возьмите сковороду и разогрейте на ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Формируйте небольшие лепешки из теста, аккуратно выкладывайте их на сковороду и обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Выложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте готовые драники горячими, посыпанные свежей зеленью. Можно подавать со сметаной, йогуртом или томатным соусом. Эти драники из картошки и кабачков станут отличным выбором для завтрака или легкого обеда. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-12 драников. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.08%

Витамин В1 2.72%

Витамин В2 2.9%

Витамин В4 2.86%

Витамин В5 2.38%

Витамин В6 5.77%

Витамин В9 2.94%

Витамин В12 0.46%

Витамин С 14.1%

Витамин D 0.58%

Витамин E 12.19%

Биотин 1.76%

Витамин К 5.78%

Витамин РР 3.4%

Калий 8.7%

Кальций 2.18%

Кремний 77.86%

Магний 3.77%

Натрий 9.11%

Сера 1.52%

Фосфор 2.29%

Хлор 7.74%

Алюминий 236.16%

Железо 3.37%

Йод 0.44%

Кобальт 13.5%

Литий 0%

Марганец 6.55%

Медь 4.54%

Никель 0.48%

Рубидий 17.19%

Селен 1.82%

Фтор 0.15%

Хром 1.76%

Цинк 2.18%

Бор 1.84%

Ванадий 23.95%

Молибден 3.59%

Витамин A 43.14%

Витамин В1 56.42%

Витамин В2 60.06%

Витамин В4 59.23%

Витамин В5 49.2%

Витамин В6 119.4%

Витамин В9 60.84%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 292.11%

Витамин D 12.1%

Витамин E 252.42%

Биотин 36.37%

Витамин К 119.72%

Витамин РР 70.47%

Калий 180.16%

Кальций 45.12%

Кремний 1612.5%

Магний 78.1%

Натрий 188.64%

Сера 31.41%

Фосфор 47.4%

Хлор 160.33%

Алюминий 4890.83%

Железо 69.7%

Йод 9.05%

Кобальт 279.6%

Литий 0%

Марганец 135.58%

Медь 93.97%

Никель 9.93%

Рубидий 356.1%

Селен 37.69%

Фтор 3.14%

Хром 36.44%

Цинк 45.14%

Бор 38.1%

Ванадий 496%

Молибден 74.43%

Витамин A 3.6%

Витамин В1 4.7%

Витамин В2 5%

Витамин В4 4.94%

Витамин В5 4.1%

Витамин В6 9.95%

Витамин В9 5.07%

Витамин В12 0.79%

Витамин С 24.34%

Витамин D 1.01%

Витамин E 21.04%

Биотин 3.03%

Витамин К 9.98%

Витамин РР 5.87%

Калий 15.01%

Кальций 3.76%

Кремний 134.38%

Магний 6.51%

Натрий 15.72%

Сера 2.62%

Фосфор 3.95%

Хлор 13.36%

Алюминий 407.57%

Железо 5.81%

Йод 0.75%

Кобальт 23.3%

Литий 0%

Марганец 11.3%

Медь 7.83%

Никель 0.83%

Рубидий 29.68%

Селен 3.14%

Фтор 0.26%

Хром 3.04%

Цинк 3.76%

Бор 3.18%

Ванадий 41.33%

Молибден 6.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	388.3 мкг	900 мкг	2.1	3.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.7	4.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.9	5
Витамин В4	296.2 мг	500 мг	2.9	4.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	2.4	4.1
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	5.8	9.9
Витамин В9	243.4 мкг	400 мкг	2.9	5.1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.5	0.8
Витамин С	262.9 мкг	90 мкг	14.1	24.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	1
Витамин E	37.9 мг	15 мг	12.2	21
Биотин	18.2 мг	50 мг	1.8	3
Витамин К	143.7 мкг	120 мкг	5.8	10
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	3.4	5.9
Калий	4504 мг	2500 мг	8.7	15
Кальций	451.2 мг	1000 мг	2.2	3.8
Кремний	483.8 мг	30 мг	77.9	134.4
Магний	312.4 мг	400 мг	3.8	6.5
Натрий	2452.4 мг	1300 мг	9.1	15.7
Сера	157.1 мг	500 мг	1.5	2.6
Фосфор	379.2 мг	800 мг	2.3	3.9
Хлор	3687.7 мг	2300 мг	7.7	13.4
Алюминий	1467.3 мкг	30 мкг	236.2	407.6
Железо	12.5 мг	18 мг	3.4	5.8
Йод	13.6 мкг	150 мкг	0.4	0.8
Кобальт	28 мкг	10 мкг	13.5	23.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.5	11.3
Медь	939.7 мкг	1000 мкг	4.5	7.8
Никель	19.9 мкг	200 мкг	0.5	0.8
Рубидий	712.2 мкг	200 мкг	17.2	29.7
Селен	20.7 мкг	55 мкг	1.8	3.1
Фтор	125.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	18.2 мкг	50 мкг	1.8	3
Цинк	5.4 мг	12 мг	2.2	3.8
Бор	457.2 мкг	1200 мкг	1.8	3.2
Ванадий	99.2 мкг	20 мкг	23.9	41.3
Молибден	52.1 мкг	70 мкг	3.6	6.2