Главная
➠ Белорусские драники классические

Белорусские драники классические

Name: Белорусские драники классические
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Картофель 5-6 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Крахмал картофельный 1 ч.л.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

710

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Белорусские драники классические – это весьма простое, но сытное и оригинальное блюдо. К тому же драники относятся к классике белорусской кухни и считаются кулинарной визитной карточкой страны. Картофельное тесто замешивается без добавления муки и яиц.

Кухня Белорусская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 191 ккал 1102 ккал 275 ккал

Белки 1,7 гр. 9,6 гр. 2,4 гр.

Жиры 14,2 гр. 81,8 гр. 20,5 гр.

Углеводы 14,1 гр. 81,1 гр. 20,3 гр.

Вода 66,5 гр. 383,1 гр. 95,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 9,3 гр. 2,3 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 5-6 шт. Лук репчатый 1 шт. Крахмал картофельный 1 ч.л. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Главное для удачных драников – это выбрать правильный картофель. Конечно, лучше всего подходит молодой, но когда сезон закончился, можно определенным образом проверить картофель. Одну картошку разрежьте пополам и потрите их друг о друга, если после этого половинки держатся, как приклеенные, то такой картофель идеален для драников.

Почистите и хорошо помойте картошку и лук. На специальной терке натрите лук, а затем и всю картошку.

Столовой ложкой придавливайте массу и слейте сок, который будет образовываться. В картофельную массу всыпьте крахмал и хорошо перемешайте.

В картофельное тесто добавьте молотый перец и соль по вкусу, еще раз хорошо перемешайте и можно приступать к жарке драников.

Хорошо прогрейте сковороду и влейте растительное масло. Перед тем как выкладывать тесто на сковороду, перемешивайте его, чтобы поднять со дна крахмал. На один драник хватит полной столовой ложки теста. Жарьте картофельные оладьи на среднем огне без крышки, пока сбоку не образуется румяная каемочка.

После этого лопаткой аккуратно переверните драники на другую сторону и жарьте до румяной корочки еще несколько минут.

Готовые белорусские драники промокните от масла на бумажных полотенцах и сразу подавайте на стол со сметаной. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.35%

Витамин В1 3.64%

Витамин В2 3.32%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.5%

Витамин В6 4.66%

Витамин В9 0.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.7%

Витамин D 0%

Витамин E 40.97%

Биотин 0.23%

Витамин К 2.96%

Витамин РР 0.42%

Калий 3.84%

Кальций 2.61%

Кремний 2.17%

Магний 6.4%

Натрий 31.12%

Сера 2.07%

Фосфор 1.41%

Хлор 27.18%

Алюминий 173.61%

Железо 3.44%

Йод 0.26%

Кобальт 8.07%

Литий 0%

Марганец 7.16%

Медь 2.54%

Никель 0.2%

Рубидий 30.99%

Селен 0.2%

Фтор 0.11%

Хром 0.52%

Цинк 1.06%

Бор 2.17%

Ванадий 0%

Молибден 1.64%

Витамин A 2.03%

Витамин В1 20.99%

Витамин В2 19.11%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 2.9%

Витамин В6 26.83%

Витамин В9 3.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.8%

Витамин D 0%

Витамин E 236.01%

Биотин 1.35%

Витамин К 17.07%

Витамин РР 2.4%

Калий 22.1%

Кальций 15.05%

Кремний 12.5%

Магний 36.84%

Натрий 179.23%

Сера 11.91%

Фосфор 8.15%

Хлор 156.53%

Алюминий 1000%

Железо 19.84%

Йод 1.5%

Кобальт 46.5%

Литий 0%

Марганец 41.26%

Медь 14.65%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 1.14%

Фтор 0.63%

Хром 3%

Цинк 6.11%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 0.51%

Витамин В1 5.25%

Витамин В2 4.78%

Витамин В4 0.28%

Витамин В5 0.72%

Витамин В6 6.71%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.45%

Витамин D 0%

Витамин E 59%

Биотин 0.34%

Витамин К 4.27%

Витамин РР 0.6%

Калий 5.52%

Кальций 3.76%

Кремний 3.13%

Магний 9.21%

Натрий 44.81%

Сера 2.98%

Фосфор 2.04%

Хлор 39.13%

Алюминий 250%

Железо 4.96%

Йод 0.38%

Кобальт 11.63%

Литий 0%

Марганец 10.31%

Медь 3.66%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 0.28%

Фтор 0.16%

Хром 0.75%

Цинк 1.53%

Бор 3.13%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	18.3 мкг	900 мкг	0.4	0.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.6	5.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3.3	4.8
Витамин В4	5.6 мг	500 мг	0.2	0.3
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.5	0.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.7	6.7
Витамин В9	15.5 мкг	400 мкг	0.7	1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	8.8 мкг	90 мкг	1.7	2.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.4 мг	15 мг	41	59
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	20.5 мкг	120 мкг	3	4.3
Витамин РР	0.5 мг	20 мг	0.4	0.6
Калий	552.5 мг	2500 мг	3.8	5.5
Кальций	150.5 мг	1000 мг	2.6	3.8
Кремний	3.8 мг	30 мг	2.2	3.1
Магний	147.4 мг	400 мг	6.4	9.2
Натрий	2330 мг	1300 мг	31.1	44.8
Сера	59.6 мг	500 мг	2.1	3
Фосфор	65.2 мг	800 мг	1.4	2
Хлор	3600.2 мг	2300 мг	27.2	39.1
Алюминий	300 мкг	30 мкг	173.6	250
Железо	3.6 мг	18 мг	3.4	5
Йод	2.3 мкг	150 мкг	0.3	0.4
Кобальт	4.7 мкг	10 мкг	8.1	11.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	7.2	10.3
Медь	146.5 мкг	1000 мкг	2.5	3.7
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	31	44.6
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.2	0.3
Фтор	25.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.5	0.8
Цинк	0.7 мг	12 мг	1.1	1.5
Бор	150 мкг	1200 мкг	2.2	3.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.6	2.4