Салат «Снежная королева»
Черничный компот на 3 литра на зиму в банках
0
1612
16
0
Для семейного обеда или ужина можно приготовить универсальный напиток. Он отлично сочетается с разными блюдами. Кроме того, такой компот поспособствует поддержанию вашего иммунитета в сложный период.
Кухня
Русская
Время готовки
70 мин.
PT70M
Порции
3
Калорийность
72 ккал
1118 ккал
373 ккал
Белки
0,2 гр.
3,4 гр.
1,1 гр.
Жиры
0,1 гр.
1,9 гр.
0,6 гр.
Углеводы
17,3 гр.
269,5 гр.
89,8 гр.
Вода
83,0 гр.
1293,7 гр.
431,2 гр.
Пищевые волокна
0,6 гр.
9,6 гр.
3,2 гр.
Ингредиенты
Введите значение
- 0.5 л.
- 1.0 л.
- 1.5 л.
- 2.0 л.
- 2.5 л.
- 3.0 л.
Процесс приготовления
Чтобы приготовить черничный компот на 3 литра на зиму в банках. Если вы планируете покупать чернику, ответственно подойдите к её выбору. Обязательно попросите у продавца понюхать ягоды. Если черника будет обладать кислым ароматом, значит, она уже начала портиться. Такой продукт не стоит покупать и использовать в приготовлении. Приступаем к обработке черники. Для начала переберите ягоды, убирая все испорченные плоды. После этого пересыпьте чернику в небольшую миску и залейте её водой. На поверхность сразу всплывет весь мусор, среди которого могут оказаться различные листочки и даже мелкие насекомые. Уберите его с помощью кусочка обычной тряпки. После этого смените воду и оставьте в ней ягоды примерно на 25 минут. Когда время выйдет, промойте их несколько раз. Разложите на столе кухонное полотенце. Высыпьте на него все ягоды и оставьте их обсыхать.
Переходим к очень ответственному этапу – стерилизации банок. Для начала хорошо промойте их. Для этого можно воспользоваться пищевой содой. Наполните небольшую кастрюлю водой. Перенесите её на плиту. Дождитесь, когда вода закипит. Ошпарьте кипятком крышки. Чтобы простерилизовать банки, наполните чайник водой. Поставьте его на огонь. Когда вода начнет кипеть, расположите на носике чайника банку таким образом, чтобы её наполнял пар. Продержите банку в таком положении на протяжении 3 минут. В это время расстелите на столе полотенце. Поставьте на него банки. Дополнительно вытирать их не стоит, так как они сами очень быстро высохнут. Если на вашей кухне не найдётся чайника, вы можете использовать обычную кастрюлю.
Приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Наливаем в кастрюлю холодную воду. Переносим её на плиту. Когда вода закипит, начинаем постепенно добавлять сахарный песок. Лучше всего сделать это в несколько этапов. Постоянно перемешивайте сироп, чтобы кристаллы сахара быстро растворялись. Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки ванильного сахара. Данный ингредиент придаст компоту очень приятный аромат, который будет соответствовать его вкусу. Последним ингредиентом станет лимонная кислота. Когда сироп будет готов, выключите огонь и уберите кастрюлю с плиты. Теперь нам необходимо процедить раствор. Для этого можете воспользоваться ситом или марлей. Благодаря данному процессу компот получится очень прозрачным и приятным на вид.
Наполните банки ягодами черники. Залейте их сахарным раствором. Проследите, чтобы на поверхности банки не появились трещина. Если же это произойдёт, обязательно поменяйте ёмкость. Аккуратно закрутите крышку. Расстелите на столе несколько кухонных полотенец. Переверните банки и поставьте их на стол. Благодаря такому положению и горячему компоту крышки будут подвергаться дополнительной термической обработке. Заверните банки в плед или большое полотенце. Позвольте им остынуть. За это время найдите прохладное место в своем доме, где компот будет ждать зимы.
Витамины и минералы
Витамин A
0.07%
Витамин В1
0.16%
Витамин В2
0.38%
Витамин В4
0.24%
Витамин В5
0.52%
Витамин В6
0.56%
Витамин В9
0.3%
Витамин В12
0%
Витамин С
2.28%
Витамин D
0%
Витамин E
1.86%
Биотин
0.92%
Витамин К
3.2%
Витамин РР
0.46%
Калий
0.6%
Кальций
0.68%
Кремний
0%
Магний
1.35%
Натрий
0.17%
Сера
0.42%
Фосфор
0.35%
Хлор
0.11%
Алюминий
20.48%
Железо
1.01%
Йод
1.44%
Кобальт
1.79%
Литий
1.7%
Марганец
3.73%
Медь
1.38%
Никель
0.04%
Рубидий
0.83%
Селен
0.04%
Фтор
1.97%
Хром
0.6%
Цинк
0.29%
Бор
0.44%
Ванадий
16.7%
Молибден
2.15%
Витамин A
1.03%
Витамин В1
2.52%
Витамин В2
5.89%
Витамин В4
3.75%
Витамин В5
8.08%
Витамин В6
8.75%
Витамин В9
4.73%
Витамин В12
0%
Витамин С
35.49%
Витамин D
0%
Витамин E
28.95%
Биотин
14.27%
Витамин К
49.86%
Витамин РР
7.18%
Калий
9.39%
Кальций
10.59%
Кремний
0%
Магний
20.99%
Натрий
2.6%
Сера
6.59%
Фосфор
5.42%
Хлор
1.66%
Алюминий
319.3%
Железо
15.78%
Йод
22.53%
Кобальт
27.9%
Литий
26.57%
Марганец
58.22%
Медь
21.58%
Никель
0.62%
Рубидий
12.87%
Селен
0.57%
Фтор
30.73%
Хром
9.3%
Цинк
4.57%
Бор
6.82%
Ванадий
260.4%
Молибден
33.49%
Витамин A
0.34%
Витамин В1
0.84%
Витамин В2
1.96%
Витамин В4
1.25%
Витамин В5
2.69%
Витамин В6
2.92%
Витамин В9
1.58%
Витамин В12
0%
Витамин С
11.83%
Витамин D
0%
Витамин E
9.65%
Биотин
4.76%
Витамин К
16.62%
Витамин РР
2.39%
Калий
3.13%
Кальций
3.53%
Кремний
0%
Магний
7%
Натрий
0.87%
Сера
2.2%
Фосфор
1.81%
Хлор
0.55%
Алюминий
106.43%
Железо
5.26%
Йод
7.51%
Кобальт
9.3%
Литий
8.86%
Марганец
19.41%
Медь
7.19%
Никель
0.21%
Рубидий
4.29%
Селен
0.19%
Фтор
10.24%
Хром
3.1%
Цинк
1.52%
Бор
2.27%
Ванадий
86.8%
Молибден
11.16%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 9.3 мкг | 900 мкг | 0.1 | 0.3 |
| Витамин В1 | 0 мг | 1.5 мг | 0.2 | 0.8 |
| Витамин В2 | 0.1 мг | 1.8 мг | 0.4 | 2 |
| Витамин В4 | 18.8 мг | 500 мг | 0.2 | 1.3 |
| Витамин В5 | 0.4 мг | 5 мг | 0.5 | 2.7 |
| Витамин В6 | 0.2 мг | 2 мг | 0.6 | 2.9 |
| Витамин В9 | 18.9 мкг | 400 мкг | 0.3 | 1.6 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 31.9 мкг | 90 мкг | 2.3 | 11.8 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 4.3 мг | 15 мг | 1.9 | 9.6 |
| Биотин | 7.1 мг | 50 мг | 0.9 | 4.8 |
| Витамин К | 59.8 мкг | 120 мкг | 3.2 | 16.6 |
| Витамин РР | 1.4 мг | 20 мг | 0.5 | 2.4 |
| Калий | 234.9 мг | 2500 мг | 0.6 | 3.1 |
| Кальций | 105.9 мг | 1000 мг | 0.7 | 3.5 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 84 мг | 400 мг | 1.3 | 7 |
| Натрий | 33.8 мг | 1300 мг | 0.2 | 0.9 |
| Сера | 32.9 мг | 500 мг | 0.4 | 2.2 |
| Фосфор | 43.3 мг | 800 мг | 0.3 | 1.8 |
| Хлор | 38.2 мг | 2300 мг | 0.1 | 0.6 |
| Алюминий | 95.8 мкг | 30 мкг | 20.5 | 106.4 |
| Железо | 2.8 мг | 18 мг | 1 | 5.3 |
| Йод | 33.8 мкг | 150 мкг | 1.4 | 7.5 |
| Кобальт | 2.8 мкг | 10 мкг | 1.8 | 9.3 |
| Литий | 18.6 мкг | 70 мкг | 1.7 | 8.9 |
| Марганец | 1.2 мкг | 2 мкг | 3.7 | 19.4 |
| Медь | 215.8 мкг | 1000 мкг | 1.4 | 7.2 |
| Никель | 1.2 мкг | 200 мкг | 0 | 0.2 |
| Рубидий | 25.7 мкг | 200 мкг | 0.8 | 4.3 |
| Селен | 0.3 мкг | 55 мкг | 0 | 0.2 |
| Фтор | 1229.1 мкг | 4000 мкг | 2 | 10.2 |
| Хром | 4.7 мкг | 50 мкг | 0.6 | 3.1 |
| Цинк | 0.5 мг | 12 мг | 0.3 | 1.5 |
| Бор | 81.8 мкг | 1200 мкг | 0.4 | 2.3 |
| Ванадий | 52.1 мкг | 20 мкг | 16.7 | 86.8 |
| Молибден | 23.4 мкг | 70 мкг | 2.1 | 11.2 |
Похожие рецепты
Оставить комментарий