Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Бисквитный торт с кремом из сгущенки и масла

Бисквитный торт с кремом из сгущенки и масла

Name: Бисквитный торт с кремом из сгущенки и масла
Prep time: 8 h
Cook time: 2 h
Total time: 10 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Для крема:; Вареная сгущенка 1 банка; Молоко сгущенное 50 мл.; Масло сливочное 200 гр.; Для бисквита:; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Ванилин 1 ч.л.; Мука пшеничная 330 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Вода 170 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Какао-порошок 2 ст.л.; Яйцо 10 шт.; Для пропитки:; Кофе натуральный молотый 100 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.

26943

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бисквитный торт с кремом из сгущенки и масла по этому рецепту собирается из двух бисквитов – белого и шоколадного, испеченного с добавлением какао. Кремовая прослойка готовится из сгущенного молока, варенного и обычного, а также коровьего масла, его не следует заменять на маргарин. Для бисквитного теста важно использовать свежие яйца комнатной температуры, которые легко взбиваются до нужной консистенции. Рецепт не сложен в приготовлении, однако требует некоторых навыков работы с бисквитным тестом. Но даже если вы никогда не пекли бисквитов, попробовать все же стоит, потому что никакой торт из магазина не заменит вкусную домашнюю выпечку. Украшайте торт сверху и по бокам по своему усмотрению.

Кухня Европейская

Время готовки 8 ч.

Порции 8

Калорийность 272 ккал 5199 ккал 650 ккал

Белки 7,4 гр. 141,6 гр. 17,7 гр.

Жиры 13,1 гр. 250,4 гр. 31,3 гр.

Углеводы 35,3 гр. 674,5 гр. 84,3 гр.

Вода 40,6 гр. 774,7 гр. 96,8 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 25,9 гр. 3,2 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Бисквитный торт с кремом из сгущенки и масла

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того, чтобы испечь бисквитный торт с кремом из сгущенки и масла, у всех яиц отделите белки от желтков, разложите их по чистым и сухим, полностью обезжиренным мискам.

При помощи миксера взбейте белки до появления белых пиков, добавив к ним щепотку соли.

В отдельной емкости взбейте желтки до пышной пены, добавив к ним сахар, ванилин и теплую воду.

В миску с желтками добавьте просеянную муку и разрыхлитель для теста.

Аккуратно вмешайте в тесто взбитые белки, орудуя кулинарной лопаткой. Разделите на две части тесто для бисквитов.

В одну часть досыпьте какао и размешайте.

Шоколадный бисквит пеките в разъемной форме, выстеленной пергаментом. Снизу пергамент можно смазать немного растительным маслом. Время выпечки – около 40-50 минут, проверяйте готовность сухой спичкой. Поместите бисквит в духовой шкаф с температурой нагрева 180°C.

Точно таким же образом испеките и белый бисквит.

Каждый бисквит охладите немного в приоткрытой духовке, чтобы они не осели от резкого перепада температур.

Каждый бисквит разделите на 3 части при помощи ножа или нити, когда они полностью остынут и выстоятся минимум 4 часа, чтобы не крошились. Если верхушки бисквитов поднимутся высокими горками, их нужно будет срезать, иначе торт выйдет неровным.

Для шоколадного бисквита приготовьте кофейную пропитку из горячего натурального кофе с сахаром.

Пропитайте ею все шоколадные коржи, когда кофе остынет.

Для крема сливочное масло должно нагреться до комнатной температуры, смешайте его миксером с вареной и обычной сгущенкой.

Собирайте торт, чередуя коржи светлые и шоколадные, каждый корж промазывайте кремом. Промажьте кремом верх и бока торта.

Верх торта украсьте мелкими конфетками или ягодками, поставьте торт пропитаться в холодильник на ночь. Подавайте свой бисквит к столу с горячим чаем, кофе или несладким компотом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.67%

Витамин В1 4.31%

Витамин В2 12.57%

Витамин В4 17.45%

Витамин В5 12.34%

Витамин В6 5.09%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 8.31%

Витамин С 0.22%

Витамин D 7.7%

Витамин E 3.89%

Биотин 13.6%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 10.35%

Калий 8.18%

Кальций 10.19%

Кремний 2.3%

Магний 5.58%

Натрий 12.98%

Сера 15.96%

Фосфор 19.29%

Хлор 10.99%

Алюминий 0%

Железо 5.9%

Йод 4.94%

Кобальт 35.94%

Литий 0%

Марганец 10.39%

Медь 14.39%

Никель 0.19%

Рубидий 0%

Селен 19.05%

Фтор 1.02%

Хром 3.06%

Цинк 6.74%

Бор 0.53%

Ванадий 77.74%

Молибден 7.87%

Витамин A 280.28%

Витамин В1 82.35%

Витамин В2 240.1%

Витамин В4 333.28%

Витамин В5 235.76%

Витамин В6 97.32%

Витамин В9 36.49%

Витамин В12 158.83%

Витамин С 4.23%

Витамин D 147.01%

Витамин E 74.21%

Биотин 259.78%

Витамин К 1.38%

Витамин РР 197.71%

Калий 156.26%

Кальций 194.66%

Кремний 44%

Магний 106.51%

Натрий 247.89%

Сера 304.9%

Фосфор 368.55%

Хлор 209.95%

Алюминий 0%

Железо 112.66%

Йод 94.41%

Кобальт 686.5%

Литий 0%

Марганец 198.38%

Медь 274.83%

Никель 3.63%

Рубидий 0%

Селен 363.81%

Фтор 19.41%

Хром 58.52%

Цинк 128.68%

Бор 10.18%

Ванадий 1485%

Молибден 150.24%

Витамин A 35.04%

Витамин В1 10.29%

Витамин В2 30.01%

Витамин В4 41.66%

Витамин В5 29.47%

Витамин В6 12.16%

Витамин В9 4.56%

Витамин В12 19.85%

Витамин С 0.53%

Витамин D 18.38%

Витамин E 9.28%

Биотин 32.47%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 24.71%

Калий 19.53%

Кальций 24.33%

Кремний 5.5%

Магний 13.31%

Натрий 30.99%

Сера 38.11%

Фосфор 46.07%

Хлор 26.24%

Алюминий 0%

Железо 14.08%

Йод 11.8%

Кобальт 85.81%

Литий 0%

Марганец 24.8%

Медь 34.35%

Никель 0.45%

Рубидий 0%

Селен 45.48%

Фтор 2.43%

Хром 7.32%

Цинк 16.09%

Бор 1.27%

Ванадий 185.63%

Молибден 18.78%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2522.5 мкг	900 мкг	14.7	35
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	4.3	10.3
Витамин В2	4.3 мг	1.8 мг	12.6	30
Витамин В4	1666.4 мг	500 мг	17.4	41.7
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	12.3	29.5
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	5.1	12.2
Витамин В9	146 мкг	400 мкг	1.9	4.6
Витамин В12	4.8 мкг	3 мкг	8.3	19.9
Витамин С	3.8 мкг	90 мкг	0.2	0.5
Витамин D	14.7 мкг	10 мкг	7.7	18.4
Витамин E	11.1 мг	15 мг	3.9	9.3
Биотин	129.9 мг	50 мг	13.6	32.5
Витамин К	1.7 мкг	120 мкг	0.1	0.2
Витамин РР	39.5 мг	20 мг	10.3	24.7
Калий	3906.6 мг	2500 мг	8.2	19.5
Кальций	1946.6 мг	1000 мг	10.2	24.3
Кремний	13.2 мг	30 мг	2.3	5.5
Магний	426 мг	400 мг	5.6	13.3
Натрий	3222.6 мг	1300 мг	13	31
Сера	1524.5 мг	500 мг	16	38.1
Фосфор	2948.4 мг	800 мг	19.3	46.1
Хлор	4828.9 мг	2300 мг	11	26.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	20.3 мг	18 мг	5.9	14.1
Йод	141.6 мкг	150 мкг	4.9	11.8
Кобальт	68.7 мкг	10 мкг	35.9	85.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	10.4	24.8
Медь	2748.3 мкг	1000 мкг	14.4	34.4
Никель	7.3 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	200.1 мкг	55 мкг	19	45.5
Фтор	776.6 мкг	4000 мкг	1	2.4
Хром	29.3 мкг	50 мкг	3.1	7.3
Цинк	15.4 мг	12 мг	6.7	16.1
Бор	122.1 мкг	1200 мкг	0.5	1.3
Ванадий	297 мкг	20 мкг	77.7	185.6
Молибден	105.2 мкг	70 мкг	7.9	18.8