Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Белково-заварной крем на 4 белка

Белково-заварной крем на 4 белка

Name: Белково-заварной крем на 4 белка
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 1 ст.; Вода 0,5 ст.; Лимон 1 шт.

55086

193 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ту красоту, которую мы постоянно видим в кондитерских отделах в магазинах, можно повторить дома. Главный секрет – это правильный крем, который будет послушным в работе и хорошо сохранит свою форму. Белково-заварной крем как раз подходит для этих целей.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 8

Калорийность 171 ккал 1164 ккал 145 ккал

Белки 4,2 гр. 28,5 гр. 3,6 гр.

Жиры 3,7 гр. 25,4 гр. 3,2 гр.

Углеводы 29,9 гр. 203,3 гр. 25,4 гр.

Вода 61,1 гр. 415,6 гр. 52,0 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,2 гр. 0,2 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Сахар-песок 1 ст. Вода 0,5 ст. Лимон 1 шт.

Процесс приготовления

Готовить белково-заварной крем на 4 белка просто! Белки отделите от желтков. Переложите белки в чистую сухую миску.

Из одного лимона выдавите сок.

Белки взбейте до устойчивых пиков.

Сахар пересыпьте в кастрюлю, влейте воду.

Сварите сахарный сироп. Готовый сироп должен быть густым и вязким.

Введите во взбитые белки сахарный сироп на малых оборотах миксера.

Затем добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать еще 10 минут.

Крем получается очень густым и плотным, его можно использовать для украшения торта или в качестве начинки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.37%

Витамин В1 1.75%

Витамин В2 8.01%

Витамин В4 16.33%

Витамин В5 8.76%

Витамин В6 2.53%

Витамин В9 0.76%

Витамин В12 5.61%

Витамин С 3.92%

Витамин D 7.12%

Витамин E 1.41%

Биотин 13.07%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 5.91%

Калий 2.42%

Кальций 2.35%

Кремний 0.59%

Магний 1.31%

Натрий 3.45%

Сера 11.62%

Фосфор 8.01%

Хлор 2.23%

Алюминий 13.12%

Железо 5.28%

Йод 4.32%

Кобальт 33.24%

Литий 1.3%

Марганец 0.67%

Медь 4.82%

Никель 0.04%

Рубидий 0.23%

Селен 18.12%

Фтор 1.2%

Хром 2.62%

Цинк 3.08%

Бор 1.29%

Ванадий 1.76%

Молибден 3.57%

Витамин A 63.69%

Витамин В1 11.87%

Витамин В2 54.44%

Витамин В4 111.05%

Витамин В5 59.6%

Витамин В6 17.2%

Витамин В9 5.2%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 26.67%

Витамин D 48.4%

Витамин E 9.6%

Биотин 88.88%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 40.2%

Калий 16.47%

Кальций 16%

Кремний 4%

Магний 8.9%

Натрий 23.48%

Сера 79.04%

Фосфор 54.45%

Хлор 15.17%

Алюминий 89.2%

Железо 35.9%

Йод 29.37%

Кобальт 226%

Литий 8.83%

Марганец 4.55%

Медь 32.78%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 123.24%

Фтор 8.18%

Хром 17.84%

Цинк 20.98%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 24.29%

Витамин A 7.96%

Витамин В1 1.48%

Витамин В2 6.81%

Витамин В4 13.88%

Витамин В5 7.45%

Витамин В6 2.15%

Витамин В9 0.65%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 3.33%

Витамин D 6.05%

Витамин E 1.2%

Биотин 11.11%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 5.03%

Калий 2.06%

Кальций 2%

Кремний 0.5%

Магний 1.11%

Натрий 2.93%

Сера 9.88%

Фосфор 6.81%

Хлор 1.9%

Алюминий 11.15%

Железо 4.49%

Йод 3.67%

Кобальт 28.25%

Литий 1.1%

Марганец 0.57%

Медь 4.1%

Никель 0.03%

Рубидий 0.19%

Селен 15.4%

Фтор 1.02%

Хром 2.23%

Цинк 2.62%

Бор 1.09%

Ванадий 1.5%

Молибден 3.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	573.2 мкг	900 мкг	9.4	8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.7	1.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	8	6.8
Витамин В4	555.3 мг	500 мг	16.3	13.9
Витамин В5	3 мг	5 мг	8.8	7.5
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.5	2.2
Витамин В9	20.8 мкг	400 мкг	0.8	0.7
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	5.6	4.8
Витамин С	24 мкг	90 мкг	3.9	3.3
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	7.1	6.1
Витамин E	1.4 мг	15 мг	1.4	1.2
Биотин	44.4 мг	50 мг	13.1	11.1
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	8 мг	20 мг	5.9	5
Калий	411.8 мг	2500 мг	2.4	2.1
Кальций	160 мг	1000 мг	2.4	2
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.6	0.5
Магний	35.6 мг	400 мг	1.3	1.1
Натрий	305.2 мг	1300 мг	3.5	2.9
Сера	395.2 мг	500 мг	11.6	9.9
Фосфор	435.6 мг	800 мг	8	6.8
Хлор	349 мг	2300 мг	2.2	1.9
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	13.1	11.2
Железо	6.5 мг	18 мг	5.3	4.5
Йод	44.1 мкг	150 мкг	4.3	3.7
Кобальт	22.6 мкг	10 мкг	33.2	28.3
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.3	1.1
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.7	0.6
Медь	327.8 мкг	1000 мкг	4.8	4.1
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Селен	67.8 мкг	55 мкг	18.1	15.4
Фтор	327 мкг	4000 мкг	1.2	1
Хром	8.9 мкг	50 мкг	2.6	2.2
Цинк	2.5 мг	12 мг	3.1	2.6
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.3	1.1
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.8	1.5
Молибден	17 мкг	70 мкг	3.6	3