Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Белково-заварной крем с маслом для украшения торта

Белково-заварной крем с маслом для украшения торта

Name: Белково-заварной крем с маслом для украшения торта
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Масло сливочное 150 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Ванилин 1 щепотка; Яичный белок 2 шт.

71369

6 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Белково-заварной масляной крем отличается от чисто масляного своей легкостью и воздушностью. К тому же, он не такое приторно сладкий и отлично сочетается с любыми коржами.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 8

Калорийность 457 ккал 1423 ккал 178 ккал

Белки 2,5 гр. 7,9 гр. 1,0 гр.

Жиры 35,0 гр. 108,9 гр. 13,6 гр.

Углеводы 33,3 гр. 103,4 гр. 12,9 гр.

Вода 28,8 гр. 89,7 гр. 11,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Белково-заварной крем с маслом для украшения торта

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное 150 гр. Сахар-песок 100 гр. Ванилин 1 щепотка Яичный белок 2 шт.

Процесс приготовления

Как начать готовить белково-заварной крем с маслом для украшения торта? Белки отделите от желтков, переложите их в чистую сухую миску.

Добавьте сахар, миску поставьте на водяную баню, постоянно помешивайте белковую массу, пока сахар полностью не растворится.

Снимите белковую массу с водяной бани и сразу начните взбивать ее миксером. Взбивайте белки до образования устойчивых пиков.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, разделите его на несколько небольших кусочков.

Не прекращая взбивать белковую массу введите масло. Сначала крем станет жидким, не пугайтесь, постепенно масса начнет густеть.

Взбивайте крем, пока он не станет однородным и плотным. На этом этапе в крем можно добавить краситель, чтобы цветы на торте смотрелись более ярко.

Для украшения торта вам понадобится кондитерский мешок.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.37%

Витамин В1 0.37%

Витамин В2 9.75%

Витамин В4 1.5%

Витамин В5 0.93%

Витамин В6 0.1%

Витамин В9 0.05%

Витамин В12 0.51%

Витамин С 0%

Витамин D 6.27%

Витамин E 3.22%

Биотин 2.7%

Витамин К 0%

Витамин РР 3.38%

Калий 1.79%

Кальций 1.45%

Кремний 0%

Магний 0.49%

Натрий 3.39%

Сера 7.99%

Фосфор 2.46%

Хлор 1.44%

Алюминий 0%

Железо 1.23%

Йод 0.9%

Кобальт 1.93%

Литий 0%

Марганец 0.16%

Медь 1.29%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.02%

Фтор 0%

Хром 1.16%

Цинк 0.97%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 75.78%

Витамин В1 1.16%

Витамин В2 30.33%

Витамин В4 4.68%

Витамин В5 2.88%

Витамин В6 0.3%

Витамин В9 0.17%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 0%

Витамин D 19.5%

Витамин E 10%

Биотин 8.4%

Витамин К 0%

Витамин РР 10.5%

Калий 5.57%

Кальций 4.5%

Кремний 0%

Магний 1.54%

Натрий 10.53%

Сера 24.84%

Фосфор 7.65%

Хлор 4.49%

Алюминий 0%

Железо 3.83%

Йод 2.8%

Кобальт 6%

Литий 0%

Марганец 0.51%

Медь 4.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.82%

Фтор 0%

Хром 3.6%

Цинк 3.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 9.47%

Витамин В1 0.15%

Витамин В2 3.79%

Витамин В4 0.59%

Витамин В5 0.36%

Витамин В6 0.04%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0.2%

Витамин С 0%

Витамин D 2.44%

Витамин E 1.25%

Биотин 1.05%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.31%

Калий 0.7%

Кальций 0.56%

Кремний 0%

Магний 0.19%

Натрий 1.32%

Сера 3.11%

Фосфор 0.96%

Хлор 0.56%

Алюминий 0%

Железо 0.48%

Йод 0.35%

Кобальт 0.75%

Литий 0%

Марганец 0.06%

Медь 0.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.73%

Фтор 0%

Хром 0.45%

Цинк 0.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	682 мкг	900 мкг	24.4	9.5
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.4	0.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	9.8	3.8
Витамин В4	23.4 мг	500 мг	1.5	0.6
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.9	0.4
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0
Витамин В9	0.7 мкг	400 мкг	0.1	0
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.5	0.2
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	2 мкг	10 мкг	6.3	2.4
Витамин E	1.5 мг	15 мг	3.2	1.3
Биотин	4.2 мг	50 мг	2.7	1.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	2.1 мг	20 мг	3.4	1.3
Калий	139.2 мг	2500 мг	1.8	0.7
Кальций	45 мг	1000 мг	1.4	0.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	6.2 мг	400 мг	0.5	0.2
Натрий	136.9 мг	1300 мг	3.4	1.3
Сера	124.2 мг	500 мг	8	3.1
Фосфор	61.2 мг	800 мг	2.5	1
Хлор	103.2 мг	2300 мг	1.4	0.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.7 мг	18 мг	1.2	0.5
Йод	4.2 мкг	150 мкг	0.9	0.4
Кобальт	0.6 мкг	10 мкг	1.9	0.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.2	0.1
Медь	40.2 мкг	1000 мкг	1.3	0.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	12 мкг	55 мкг	7	2.7
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	1.8 мкг	50 мкг	1.2	0.5
Цинк	0.4 мг	12 мг	1	0.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0