Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Соленые огурцы горячим способом

Соленые огурцы горячим способом

Name: Соленые огурцы горячим способом
Prep time: 210 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1.5 кг; Вода 1 л.; Соль крупная 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Чеснок 2 зуб.; Укроп 1 шт.; Укроп 1 ветка; Листья черной смородины 3 шт.; Листья малины 3 шт.; Листья вишни 3 шт.

19974

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соленые огурцы – традиционная закуска, которую готовят с давних времен. Способов засолки большое количество. Кто-то любит соленые огурцы, кто-то сладкие, кто-то острые. Рецептов очень много. Попробуйте приготовить огурцы горячим способом.

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 3

Калорийность 12 ккал 255 ккал 85 ккал

Белки 0,4 гр. 9,0 гр. 3,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,2 гр. 0,4 гр.

Углеводы 2,5 гр. 52,4 гр. 17,5 гр.

Вода 94,2 гр. 1966,3 гр. 655,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,6 гр. 3,5 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить соленые огурцы горячим способом легко! Выберете огурцы небольшого размера примерно 5-7 сантиметров. Хорошо помойте их под проточной водой. Выложите в емкость и замочите на 2 часа. Затем обрежьте кончики.

Подготовьте специи и приправы. Чеснок очистите от шелухи. Зелень и листья тщательно помойте и просушите.

Банки, в которых будете делать закатки, хорошо вымойте и простерилизуйте в духовом шкафу или микроволновой печи.

Крышки прокипятите в небольшой кастрюле.

В чистые банки разложите специи и приправы.

Разложите огурцы плотно по стерильным банкам.

Вскипятите воду и залейте банки, прикройте крышками и оставьте на несколько минут. В кастрюлю слейте воду с банок и добавьте еще немного воды, чтобы рассола хватило на все банки.

В кастрюлю добавьте оставшиеся листья и укроп. Доведите до кипения. Поварите в течение 5 минут. Аккуратно извлеките зелень. Добавьте сахарный песок и соль, полностью растворите. Вскипятите рассол.

Горячим рассолом залейте банки с огурцами. Плотно закройте крышки. Банки переверните вверх дном и укутайте одеялом. Охладите огурцы полностью. Через сутки уберите огурцы в темное холодное место (холодильник или погреб).

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.87%

Витамин В1 1%

Витамин В2 1.2%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 2.98%

Витамин В6 1.1%

Витамин В9 0.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.4%

Витамин D 0%

Витамин E 0.37%

Биотин 0.87%

Витамин К 6.61%

Витамин РР 0.81%

Калий 3%

Кальций 2.07%

Кремний 0.29%

Магний 2.03%

Натрий 43.15%

Сера 4.69%

Фосфор 1.73%

Хлор 37.32%

Алюминий 0%

Железо 2.31%

Йод 0.97%

Кобальт 7.13%

Литий 0%

Марганец 5.7%

Медь 5.41%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.32%

Фтор 1.4%

Хром 5.75%

Цинк 1.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.04%

Витамин A 18.07%

Витамин В1 20.91%

Витамин В2 25.14%

Витамин В4 12.21%

Витамин В5 62.27%

Витамин В6 22.98%

Витамин В9 16.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.7%

Витамин D 0%

Витамин E 7.63%

Биотин 18.14%

Витамин К 138.09%

Витамин РР 16.97%

Калий 62.63%

Кальций 43.23%

Кремний 6%

Магний 42.34%

Натрий 901%

Сера 97.92%

Фосфор 36.22%

Хлор 779.24%

Алюминий 0%

Железо 48.21%

Йод 20.34%

Кобальт 148.9%

Литий 0%

Марганец 118.93%

Медь 112.92%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.63%

Фтор 29.28%

Хром 120%

Цинк 21.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 84.29%

Витамин A 6.02%

Витамин В1 6.97%

Витамин В2 8.38%

Витамин В4 4.07%

Витамин В5 20.76%

Витамин В6 7.66%

Витамин В9 5.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.57%

Витамин D 0%

Витамин E 2.54%

Биотин 6.05%

Витамин К 46.03%

Витамин РР 5.66%

Калий 20.88%

Кальций 14.41%

Кремний 2%

Магний 14.11%

Натрий 300.33%

Сера 32.64%

Фосфор 12.07%

Хлор 259.75%

Алюминий 0%

Железо 16.07%

Йод 6.78%

Кобальт 49.63%

Литий 0%

Марганец 39.64%

Медь 37.64%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.21%

Фтор 9.76%

Хром 40%

Цинк 7.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 28.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	162.7 мкг	900 мкг	0.9	6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	8.4
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.6	4.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	3	20.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.1	7.7
Витамин В9	64.4 мкг	400 мкг	0.8	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	120.3 мкг	90 мкг	6.4	44.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.4	2.5
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.9	6
Витамин К	165.7 мкг	120 мкг	6.6	46
Витамин РР	3.4 мг	20 мг	0.8	5.7
Калий	1565.7 мг	2500 мг	3	20.9
Кальций	432.3 мг	1000 мг	2.1	14.4
Кремний	1.8 мг	30 мг	0.3	2
Магний	169.4 мг	400 мг	2	14.1
Натрий	11713 мг	1300 мг	43.2	300.3
Сера	489.6 мг	500 мг	4.7	32.6
Фосфор	289.8 мг	800 мг	1.7	12.1
Хлор	17922.6 мг	2300 мг	37.3	259.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.7 мг	18 мг	2.3	16.1
Йод	30.5 мкг	150 мкг	1	6.8
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	7.1	49.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	5.7	39.6
Медь	1129.2 мкг	1000 мкг	5.4	37.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.6 мкг	55 мкг	0.3	2.2
Фтор	1171.1 мкг	4000 мкг	1.4	9.8
Хром	60 мкг	50 мкг	5.7	40
Цинк	2.5 мг	12 мг	1	7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59 мкг	70 мкг	4	28.1