Рубрики
Окрошка

Огурцы на зиму без уксуса холодной водой

0
31354

Соленые огурцы на зиму без хлопот и лишних консервантов, хоть и привычных нам, можно заготовить, залив их рассолом из холодной воды, соли, добавив листья и другую зелень. Огурцы получаются хрустящими, красивого зеленого цвета, отлично хранятся до весны.

Кухня Русская
Время готовки 60 мин.
Порции 2
Калорийность 18 ккал 209 ккал 104 ккал
Белки 1,1 гр. 13,0 гр. 6,5 гр.
Жиры 0,2 гр. 2,2 гр. 1,1 гр.
Углеводы 2,8 гр. 33,3 гр. 16,6 гр.
Вода 84,5 гр. 1000,9 гр. 500,5 гр.
Пищевые волокна 1,3 гр. 15,2 гр. 7,6 гр.
Огурцы на зиму без уксуса холодной водой
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Огурцы на зиму без уксуса холодной водой
Как начать готовить огурцы на зиму без уксуса холодной водой? Овощи и зелень помыть, чеснок очистить. У огурцов кончики не срезать.
шаг 2 из 7
Огурцы на зиму без уксуса холодной водой
В миску влить холодную фильтрованную воду. Всыпать туда крупную соль, хорошо перемешать, пока соль полностью не растворится в воде.
шаг 3 из 7
Огурцы на зиму без уксуса холодной водой
На дно вымытой банки выложить листья винограда, листья хрена, зонтики укропа. Туда же отправить перец чили. Положить в банку зубчики чеснока, всыпать смесь перцев горошком. Плотно уложить в банку огурцы.
шаг 4 из 7
Огурцы на зиму без уксуса холодной водой
Налить в банку с огурцами холодный рассол. Рассол должен покрыть огурцы полностью.
шаг 5 из 7
Огурцы на зиму без уксуса холодной водой
Капроновые крышки опустить в кипяток на несколько минут, достать и дать стечь воде.
шаг 6 из 7
Огурцы на зиму без уксуса холодной водой
Дать крышкам немного остыть и закрыть банки. Банки с огурцами убрать сразу в подвал.
шаг 7 из 7
Огурцы на зиму без уксуса холодной водой
Через 4 дня начнется процесс брожения. Рассол станет мутноватым, затем муть осядет. Огурцы хорошо переживают зиму и стоят до весны.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 7.26%
Витамин В1 2.37%
Витамин В2 3.75%
Витамин В4 1.21%
Витамин В5 5.5%
Витамин В6 4.77%
Витамин В9 2.24%
Витамин В12 0%
Витамин С 12.78%
Витамин D 0%
Витамин E 3.07%
Биотин 1.52%
Витамин К 14.94%
Витамин РР 2.75%
Калий 6.84%
Кальций 6.86%
Кремний 0%
Магний 5.39%
Натрий 252.02%
Сера 10.57%
Фосфор 4.57%
Хлор 219.1%
Алюминий 0%
Железо 5.54%
Йод 1.71%
Кобальт 21.41%
Литий 0%
Марганец 15.08%
Медь 12.1%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.79%
Фтор 0.37%
Хром 10.13%
Цинк 2.43%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 14.47%
Витамин A 86.02%
Витамин В1 28.1%
Витамин В2 44.4%
Витамин В4 14.31%
Витамин В5 65.16%
Витамин В6 56.46%
Витамин В9 26.56%
Витамин В12 0%
Витамин С 151.33%
Витамин D 0%
Витамин E 36.38%
Биотин 18%
Витамин К 176.91%
Витамин РР 32.54%
Калий 81.05%
Кальций 81.22%
Кремний 0%
Магний 63.87%
Натрий 2985.18%
Сера 125.19%
Фосфор 54.13%
Хлор 2595.27%
Алюминий 0%
Железо 65.59%
Йод 20.24%
Кобальт 253.6%
Литий 0%
Марганец 178.65%
Медь 143.3%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 9.33%
Фтор 4.38%
Хром 120%
Цинк 28.73%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 171.45%
Витамин A 43.01%
Витамин В1 14.05%
Витамин В2 22.2%
Витамин В4 7.16%
Витамин В5 32.58%
Витамин В6 28.23%
Витамин В9 13.28%
Витамин В12 0%
Витамин С 75.67%
Витамин D 0%
Витамин E 18.19%
Биотин 9%
Витамин К 88.46%
Витамин РР 16.27%
Калий 40.53%
Кальций 40.61%
Кремний 0%
Магний 31.94%
Натрий 1492.59%
Сера 62.6%
Фосфор 27.06%
Хлор 1297.64%
Алюминий 0%
Железо 32.79%
Йод 10.12%
Кобальт 126.8%
Литий 0%
Марганец 89.32%
Медь 71.65%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 4.66%
Фтор 2.19%
Хром 60%
Цинк 14.36%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 85.73%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 774.2 мкг 900 мкг 7.3 43
Витамин В1 0.4 мг 1.5 мг 2.4 14.1
Витамин В2 0.8 мг 1.8 мг 3.7 22.2
Витамин В4 71.6 мг 500 мг 1.2 7.2
Витамин В5 3.3 мг 5 мг 5.5 32.6
Витамин В6 1.1 мг 2 мг 4.8 28.2
Витамин В9 106.3 мкг 400 мкг 2.2 13.3
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 136.2 мкг 90 мкг 12.8 75.7
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 5.5 мг 15 мг 3.1 18.2
Биотин 9 мг 50 мг 1.5 9
Витамин К 212.3 мкг 120 мкг 14.9 88.5
Витамин РР 6.5 мг 20 мг 2.7 16.3
Калий 2026.3 мг 2500 мг 6.8 40.5
Кальций 812.2 мг 1000 мг 6.9 40.6
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 255.5 мг 400 мг 5.4 31.9
Натрий 38807.3 мг 1300 мг 252 1492.6
Сера 626 мг 500 мг 10.6 62.6
Фосфор 433 мг 800 мг 4.6 27.1
Хлор 59691.2 мг 2300 мг 219.1 1297.6
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 11.8 мг 18 мг 5.5 32.8
Йод 30.4 мкг 150 мкг 1.7 10.1
Кобальт 25.4 мкг 10 мкг 21.4 126.8
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 3.6 мкг 2 мкг 15.1 89.3
Медь 1433 мкг 1000 мкг 12.1 71.7
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 5.1 мкг 55 мкг 0.8 4.7
Фтор 175.2 мкг 4000 мкг 0.4 2.2
Хром 60 мкг 50 мкг 10.1 60
Цинк 3.4 мг 12 мг 2.4 14.4
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 120 мкг 70 мкг 14.5 85.7
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля