Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Соленые огурцы в литровых банках

Соленые огурцы в литровых банках

Name: Соленые огурцы в литровых банках
Prep time: 210 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1.5 кг; Вода 1 л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль крупная 4 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Листья черной смородины 3 шт.; Листья вишни 3 шт.; Листья хрена 0.25 шт.; Листья дуба 0.5 шт.; Укроп 1 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Хлопья перца чили по вкусу; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

74865

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Считаю, что засолка огурцов в литровых банках – самый рациональный способ. Во-первых, не занимает много места в холодильнике, во-вторых, нет необходимости ставить литровую банку в холодильник. Литровую банку стоит только открыть, как хрустящие огурчики улетают без следа. Расчет приведен для одной литровой банки.

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 2

Калорийность 17 ккал 370 ккал 185 ккал

Белки 0,4 гр. 9,2 гр. 4,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,9 гр.

Углеводы 3,6 гр. 79,4 гр. 39,7 гр.

Вода 89,3 гр. 1972,5 гр. 986,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,7 гр. 5,3 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить соленые огурцы в литровых банках легко! Подготовьте огурцы. Выбирайте маленькие огурчики, их в литровую банку влезет больше. Тщательно вымойте их под проточной водой. Выложите огурцы в глубокую емкость и залейте холодной водой, оставьте на 2 часа.

Банки хорошо вымойте с моющим средством. Чистые банки простерилизуйте в духовке, в микроволновке или на водяной бане. Крышки выложите в небольшую кастрюльку, залейте водой, прокипятите.

Поставьте кипятить чайник и небольшую кастрюлю с водой. Молодой чеснок очистите от кожуры.

Листья и зелень обдайте кипятком из чайника. Огурцы извлеките из воды, еще раз промойте под водой, обсушите, обрежьте кончики.

На дно литровой простерилизованной банки уложите чеснок, острый перец, зонтик укропа, листья. Залейте кипящей водой из кастрюли и накройте крышкой. Оставьте на 15 минут.

Приготовьте рассол. С литровых банок аккуратно слейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте сахарный песок и крупную соль, перемешайте. Вскипятите.

В банки разложите перец горошком. Залейте горячим рассолом банки с помощью лейки.

В каждую банку добавьте уксус и накройте крышками. С помощью закаточной машинки закройте банки. Лучше выбирать банки с закручивающимися крышками.

Горячие банки переверните вверх дном, накройте и оставьте до полного остывания. Остывшие банки с огурчиками уберите в прохладное темное место. И ждите зимы, чтобы полакомиться вкуснейшей закуской.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.95%

Витамин В1 0.98%

Витамин В2 1.17%

Витамин В4 0.57%

Витамин В5 2.78%

Витамин В6 1.23%

Витамин В9 0.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.78%

Витамин D 0%

Витамин E 0.58%

Биотин 0.82%

Витамин К 6.34%

Витамин РР 0.83%

Калий 2.85%

Кальций 3.43%

Кремний 0.27%

Магний 2.18%

Натрий 162.16%

Сера 5.87%

Фосфор 2.06%

Хлор 141.08%

Алюминий 0%

Железо 2.73%

Йод 0.92%

Кобальт 12.86%

Литий 0%

Марганец 5.59%

Медь 6.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.34%

Фтор 1.33%

Хром 5.43%

Цинк 1.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.22%

Витамин A 20.88%

Витамин В1 21.62%

Витамин В2 25.81%

Витамин В4 12.52%

Витамин В5 61.46%

Витамин В6 27.24%

Витамин В9 13.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.6%

Витамин D 0%

Витамин E 12.8%

Биотин 18.14%

Витамин К 140.1%

Витамин РР 18.26%

Калий 62.93%

Кальций 75.78%

Кремний 6%

Магний 48.18%

Натрий 3580.57%

Сера 129.56%

Фосфор 45.41%

Хлор 3114.94%

Алюминий 0%

Железо 60.3%

Йод 20.26%

Кобальт 283.9%

Литий 0%

Марганец 123.44%

Медь 136.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.46%

Фтор 29.32%

Хром 120%

Цинк 25.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 225.71%

Витамин A 10.44%

Витамин В1 10.81%

Витамин В2 12.91%

Витамин В4 6.26%

Витамин В5 30.73%

Витамин В6 13.62%

Витамин В9 6.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.8%

Витамин D 0%

Витамин E 6.4%

Биотин 9.07%

Витамин К 70.05%

Витамин РР 9.13%

Калий 31.47%

Кальций 37.89%

Кремний 3%

Магний 24.09%

Натрий 1790.29%

Сера 64.78%

Фосфор 22.71%

Хлор 1557.47%

Алюминий 0%

Железо 30.15%

Йод 10.13%

Кобальт 141.95%

Литий 0%

Марганец 61.72%

Медь 68.45%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.73%

Фтор 14.66%

Хром 60%

Цинк 12.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 112.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	187.9 мкг	900 мкг	0.9	10.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	10.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	12.9
Витамин В4	62.6 мг	500 мг	0.6	6.3
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.8	30.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	13.6
Витамин В9	52.1 мкг	400 мкг	0.6	6.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	114.8 мкг	90 мкг	5.8	63.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.9 мг	15 мг	0.6	6.4
Биотин	9.1 мг	50 мг	0.8	9.1
Витамин К	168.1 мкг	120 мкг	6.3	70
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	0.8	9.1
Калий	1573.3 мг	2500 мг	2.9	31.5
Кальций	757.8 мг	1000 мг	3.4	37.9
Кремний	1.8 мг	30 мг	0.3	3
Магний	192.7 мг	400 мг	2.2	24.1
Натрий	46547.5 мг	1300 мг	162.2	1790.3
Сера	647.8 мг	500 мг	5.9	64.8
Фосфор	363.3 мг	800 мг	2.1	22.7
Хлор	71643.6 мг	2300 мг	141.1	1557.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.9 мг	18 мг	2.7	30.2
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.9	10.1
Кобальт	28.4 мкг	10 мкг	12.9	142
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.6	61.7
Медь	1369.1 мкг	1000 мкг	6.2	68.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.1 мкг	55 мкг	0.3	3.7
Фтор	1172.7 мкг	4000 мкг	1.3	14.7
Хром	60 мкг	50 мкг	5.4	60
Цинк	3.1 мг	12 мг	1.2	12.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	158 мкг	70 мкг	10.2	112.9