Рубрики
Окрошка

Солёные огурцы домашние на зиму

0
37282

Как приятно похрустеть зимой закатанными собственными руками огурцами, по вкусу похожими на бочковые. Крепкие и солёные, они отлично подойдут в роли закуски к любому поводу. Этот проверенный и надёжный рецепт вкусной засолки с чесноком и приправами методом горячей заливки оценят даже те хозяйки, у которых есть свои любимые рецепты закаток огурцов. 

Кухня Русская
Время готовки 3 д.
Порции 10
Калорийность 15 ккал 371 ккал 37 ккал
Белки 0,9 гр. 22,5 гр. 2,2 гр.
Жиры 0,1 гр. 2,8 гр. 0,3 гр.
Углеводы 2,7 гр. 66,1 гр. 6,6 гр.
Вода 86,6 гр. 2094,6 гр. 209,5 гр.
Пищевые волокна 0,6 гр. 13,6 гр. 1,4 гр.
Солёные огурцы домашние на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
Рецепт приготовления солёных огурцов домашние на зиму вкусен! Сначала огурцы переложите в таз, налейте в них холодную воду и хорошо промойте с помощью щётки. Воду слейте и снова промойте огурцы, сложите снова в таз, наберите свежую воду и оставьте на 1 час.
шаг 2 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
Чеснок очистите и промойте, разделите каждый зубчик на 3 части.
шаг 3 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
Листья хрена и укроп хорошо помойте.
шаг 4 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
На дно большой кастрюли положите 3-4 листа хрена, 4 ветки укропа с зонтиками.
шаг 5 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
У огурцов обрежьте хвостики и переложите в кастрюлю. Чеснок высыпайте туда же.
шаг 6 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
Сверху положите остальной хрен и укроп.
шаг 7 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
В холодную воду добавьте соль и очень быстро размешайте. Залейте рассолом огурцы. Сверху на огурцы положите тарелку и поставьте груз (можно использовать наполненную водой банку).
шаг 8 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
Оставьте огурцы для засолки на 72 часа в комнате.
шаг 9 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
Огурцы достаньте из рассола и хорошо промойте. Уложите в стерильные банки достаточно плотно друг к другу.
шаг 10 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
Рассол процедите через мелкое сито. Огурцы залейте кипятком на 15 минут.
шаг 11 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
Рассол, в котором огурцы стояли ранее прокипятите и процедите.
шаг 12 из 12
Солёные огурцы домашние на зиму
Воду с огурцов слейте и залейте рассол. Закупорьте банки крышками.

Витамины и минералы
Витамин A 0.99%
Витамин В1 1.55%
Витамин В2 2.25%
Витамин В4 0.73%
Витамин В5 3.23%
Витамин В6 3.92%
Витамин В9 1.16%
Витамин В12 0%
Витамин С 7.74%
Витамин D 0%
Витамин E 0.37%
Биотин 0.74%
Витамин К 5.72%
Витамин РР 2.26%
Калий 3.59%
Кальций 5.94%
Кремний 0%
Магний 3.48%
Натрий 258.8%
Сера 6.76%
Фосфор 3.18%
Хлор 225.29%
Алюминий 0%
Железо 3.79%
Йод 1.12%
Кобальт 21.61%
Литий 0%
Марганец 8.94%
Медь 7.33%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 1.52%
Фтор 1.21%
Хром 4.96%
Цинк 1.81%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 15.17%
Витамин A 23.98%
Витамин В1 37.56%
Витамин В2 54.49%
Витамин В4 17.57%
Витамин В5 78.25%
Витамин В6 94.78%
Витамин В9 28.15%
Витамин В12 0%
Витамин С 187.24%
Витамин D 0%
Витамин E 9.07%
Биотин 18%
Витамин К 138.37%
Витамин РР 54.62%
Калий 86.89%
Кальций 143.72%
Кремний 0%
Магний 84.23%
Натрий 6262.98%
Сера 163.68%
Фосфор 77.04%
Хлор 5452.13%
Алюминий 0%
Железо 91.75%
Йод 27.2%
Кобальт 523%
Литий 0%
Марганец 216.41%
Медь 177.49%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 36.82%
Фтор 29.36%
Хром 120%
Цинк 43.89%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 367.14%
Витамин A 2.4%
Витамин В1 3.76%
Витамин В2 5.45%
Витамин В4 1.76%
Витамин В5 7.82%
Витамин В6 9.48%
Витамин В9 2.82%
Витамин В12 0%
Витамин С 18.72%
Витамин D 0%
Витамин E 0.91%
Биотин 1.8%
Витамин К 13.84%
Витамин РР 5.46%
Калий 8.69%
Кальций 14.37%
Кремний 0%
Магний 8.42%
Натрий 626.3%
Сера 16.37%
Фосфор 7.7%
Хлор 545.21%
Алюминий 0%
Железо 9.18%
Йод 2.72%
Кобальт 52.3%
Литий 0%
Марганец 21.64%
Медь 17.75%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 3.68%
Фтор 2.94%
Хром 12%
Цинк 4.39%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 36.71%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 215.8 мкг 900 мкг 1 2.4
Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 1.6 3.8
Витамин В2 1 мг 1.8 мг 2.3 5.4
Витамин В4 87.8 мг 500 мг 0.7 1.8
Витамин В5 3.9 мг 5 мг 3.2 7.8
Витамин В6 1.9 мг 2 мг 3.9 9.5
Витамин В9 112.6 мкг 400 мкг 1.2 2.8
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 168.5 мкг 90 мкг 7.7 18.7
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 1.4 мг 15 мг 0.4 0.9
Биотин 9 мг 50 мг 0.7 1.8
Витамин К 166 мкг 120 мкг 5.7 13.8
Витамин РР 10.9 мг 20 мг 2.3 5.5
Калий 2172.3 мг 2500 мг 3.6 8.7
Кальций 1437.2 мг 1000 мг 5.9 14.4
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 336.9 мг 400 мг 3.5 8.4
Натрий 81418.7 мг 1300 мг 258.8 626.3
Сера 818.4 мг 500 мг 6.8 16.4
Фосфор 616.3 мг 800 мг 3.2 7.7
Хлор 125399 мг 2300 мг 225.3 545.2
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 16.5 мг 18 мг 3.8 9.2
Йод 40.8 мкг 150 мкг 1.1 2.7
Кобальт 52.3 мкг 10 мкг 21.6 52.3
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 4.3 мкг 2 мкг 8.9 21.6
Медь 1774.9 мкг 1000 мкг 7.3 17.7
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 20.3 мкг 55 мкг 1.5 3.7
Фтор 1174.2 мкг 4000 мкг 1.2 2.9
Хром 60 мкг 50 мкг 5 12
Цинк 5.3 мг 12 мг 1.8 4.4
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 257 мкг 70 мкг 15.2 36.7
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля