Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Соленые огурцы под капроновой крышкой без стерилизации на зиму

Соленые огурцы под капроновой крышкой без стерилизации на зиму

Name: Соленые огурцы под капроновой крышкой без стерилизации на зиму
Prep time: PT3D
Cook time: 15 min
Total time: PT3D15M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1.5 кг; Вода 1.5 л.; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 1.5 ст.л.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Водка 100 гр.; Листья черной смородины по вкусу; Листья вишни по вкусу; Зонтики укропа 2 шт.

16380

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот рецепт вы можете использовать для засолки на зиму огурцов холодным способом. Огурцы засаливаются без добавления уксуса и только с пряной зеленью. Вам предлагается добавить к огурцам немного водки. Она сделает огурчики хрустящими и способствует лучшему хранению. Попробуйте!

Кухня Русская

Время готовки 3 д.

Порции 3

Калорийность 23 ккал 532 ккал 177 ккал

Белки 0,4 гр. 8,4 гр. 2,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,1 гр. 0,4 гр.

Углеводы 2,8 гр. 64,0 гр. 21,3 гр.

Вода 88,3 гр. 2021,4 гр. 673,8 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,6 гр. 3,5 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Соленые огурцы под капроновой крышкой без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1.5 кг Вода 1.5 л. Соль 4 ст.л. Сахар-песок 1.5 ст.л. Перец чёрный горошек 10 шт. Водка 100 гр. Листья черной смородины по вкусу Листья вишни по вкусу Зонтики укропа 2 шт.

Процесс приготовления

Готовить соленые огурцы под капроновой крышкой без стерилизации на зиму просто! Огурцы для засолки замочите на 2 часа в холодной воде. За это время промойте с пищевой содой банки и простерилизуйте любым способом. Зонтики укропа и листья помойте и уложите в подготовленные банки.

Замоченные огурцы промойте проточной водой и компактно разложите в банки с пряностями.
В отдельную посуду налейте рассчитанное количество холодной воды. Насыпьте в нее соль и сахар и размешайте до полного растворения. Затем в рассол добавьте водку и залейте им огурцы в банках, заполняя их до самого верха.

Банки прикройте неплотными крышками или марлей и оставьте на 3 дня при домашней температуре для начала процесса брожения.

По истечении этого времени банки с огурцами закройте плотными (двойными) капроновыми крышками.

Можете в рассол в банки насыпать немного семян горчицы, чтобы огурцы не перекисли. Банки перенесите на хранение в холодное место.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 0.61%

Витамин В1 0.89%

Витамин В2 1.02%

Витамин В4 0.53%

Витамин В5 2.7%

Витамин В6 0.93%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.09%

Витамин D 0%

Витамин E 0.3%

Биотин 0.81%

Витамин К 6.09%

Витамин РР 0.69%

Калий 2.67%

Кальций 3.25%

Кремний 0.87%

Магний 2.03%

Натрий 156.35%

Сера 5.66%

Фосфор 1.91%

Хлор 135.99%

Алюминий 0%

Железо 2.79%

Йод 0.88%

Кобальт 12.27%

Литий 0%

Марганец 5.38%

Медь 5.97%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.26%

Фтор 1.28%

Хром 5.24%

Цинк 1.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.85%

Витамин A 13.93%

Витамин В1 20.4%

Витамин В2 23.43%

Витамин В4 12.05%

Витамин В5 61.84%

Витамин В6 21.35%

Витамин В9 12.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 139.47%

Витамин D 0%

Витамин E 6.85%

Биотин 18.48%

Витамин К 139.4%

Витамин РР 15.83%

Калий 61.15%

Кальций 74.37%

Кремний 20%

Магний 46.56%

Натрий 3581.2%

Сера 129.66%

Фосфор 43.81%

Хлор 3114.93%

Алюминий 0%

Железо 63.86%

Йод 20.07%

Кобальт 281%

Литий 0%

Марганец 123.25%

Медь 136.66%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.85%

Фтор 29.33%

Хром 120%

Цинк 24.57%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 225.71%

Витамин A 4.64%

Витамин В1 6.8%

Витамин В2 7.81%

Витамин В4 4.02%

Витамин В5 20.61%

Витамин В6 7.12%

Витамин В9 4.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.49%

Витамин D 0%

Витамин E 2.28%

Биотин 6.16%

Витамин К 46.47%

Витамин РР 5.28%

Калий 20.38%

Кальций 24.79%

Кремний 6.67%

Магний 15.52%

Натрий 1193.73%

Сера 43.22%

Фосфор 14.6%

Хлор 1038.31%

Алюминий 0%

Железо 21.29%

Йод 6.69%

Кобальт 93.67%

Литий 0%

Марганец 41.08%

Медь 45.55%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.95%

Фтор 9.78%

Хром 40%

Цинк 8.19%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 75.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	125.4 мкг	900 мкг	0.6	4.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	6.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	7.8
Витамин В4	60.2 мг	500 мг	0.5	4
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.7	20.6
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	0.9	7.1
Витамин В9	49.8 мкг	400 мкг	0.5	4.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	125.5 мкг	90 мкг	6.1	46.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	2.3
Биотин	9.2 мг	50 мг	0.8	6.2
Витамин К	167.3 мкг	120 мкг	6.1	46.5
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	0.7	5.3
Калий	1528.8 мг	2500 мг	2.7	20.4
Кальций	743.7 мг	1000 мг	3.2	24.8
Кремний	6 мг	30 мг	0.9	6.7
Магний	186.2 мг	400 мг	2	15.5
Натрий	46555.6 мг	1300 мг	156.4	1193.7
Сера	648.3 мг	500 мг	5.7	43.2
Фосфор	350.5 мг	800 мг	1.9	14.6
Хлор	71643.4 мг	2300 мг	136	1038.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.5 мг	18 мг	2.8	21.3
Йод	30.1 мкг	150 мкг	0.9	6.7
Кобальт	28.1 мкг	10 мкг	12.3	93.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.4	41.1
Медь	1366.6 мкг	1000 мкг	6	45.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.3	2
Фтор	1173.1 мкг	4000 мкг	1.3	9.8
Хром	60 мкг	50 мкг	5.2	40
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.1	8.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	158 мкг	70 мкг	9.9	75.2