Главная
➠ Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и чесноком

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и чесноком

Name: Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Чеснок 4 зуб.; Грецкий орех 50 гр.; Сыр 200 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Майонез 2 ст.л.; Петрушка 20 гр.; Масло растительное для жарки; Для украшения:; Зерна граната 15 гр.

263

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и чесноком обладают великолепным вкусом и ароматом. Рецепт достаточно простой, процесс приготовления быстрый, а закуска будет выигрышным вариантом для любого повода или события. Готовьте с удовольствием, это безумно вкусно!

Кухня Грузинская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 454 ккал 1833 ккал 458 ккал

Белки 14,9 гр. 60,2 гр. 15,1 гр.

Жиры 42,2 гр. 170,7 гр. 42,7 гр.

Углеводы 3,3 гр. 13,3 гр. 3,3 гр.

Вода 6,9 гр. 27,9 гр. 7,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 5,4 гр. 1,3 гр.

Надежда Кудрявцева (210 рец.)

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

Чеснок 4 зуб. Грецкий орех 50 гр. Сыр 200 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Майонез 2 ст.л. Петрушка 20 гр. Масло растительное для жарки Для украшения: Зерна граната 15 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Тщательно промываем баклажаны и зелень, затем обсушиваем их. С чеснока удаляем шелуху.

Срезаем хвостики с баклажанов. Овощи нарезаем тонкими ломтиками и посыпаем солью с обеих сторон. Даем постоять 20-30 минут, чтобы убрать горечь. После чего смываем соль и промакиваем ломтики бумажными полотенцами.

Грецкие орехи перебираем от случайно попавшейся скорлупы и перегородок, измельчаем их. Чеснок мелко крошим или пропускаем через чеснокодавилку. Петрушку рубим как можно мельче. 200 граммов сыра крупно натираем на терке.

На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем подготовленные ломтики баклажанов. Обжариваем с обеих сторон до румяности. Чтобы удалить излишки масла, обжаренные баклажаны кладем на бумажные полотенца.

Измельченные орехи, сыр, чеснок и зелень складываем в миску. Дополняем майонезом и специями. Хорошо размешиваем до однородной консистенции.

На края обжаренных баклажанов выкладываем начинку и сворачиваем рулетики.

Блюдо для подачи украшаем салатными листьями или другой зеленью. Перекладываем ароматные рулетики. Посыпаем зернами граната.

Подаем угощение к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.08%

Витамин В1 9.14%

Витамин В2 16.17%

Витамин В4 1.42%

Витамин В5 2.94%

Витамин В6 14.65%

Витамин В9 6.81%

Витамин В12 23.1%

Витамин С 10.07%

Витамин D 4.26%

Витамин E 74.23%

Биотин 0.71%

Витамин К 72.62%

Витамин РР 20.71%

Калий 10.48%

Кальций 55.28%

Кремний 27.85%

Магний 20.33%

Натрий 88.72%

Сера 29.47%

Фосфор 43.55%

Хлор 39.04%

Алюминий 83.22%

Железо 8.2%

Йод 0.4%

Кобальт 13.92%

Литий 0.75%

Марганец 23.48%

Медь 13.44%

Никель 11.99%

Рубидий 2%

Селен 1.51%

Фтор 2.2%

Хром 0.36%

Цинк 19.58%

Бор 1.27%

Ванадий 23.64%

Молибден 3.3%

Витамин A 77.09%

Витамин В1 36.93%

Витамин В2 65.32%

Витамин В4 5.74%

Витамин В5 11.9%

Витамин В6 59.2%

Витамин В9 27.52%

Витамин В12 93.33%

Витамин С 40.69%

Витамин D 17.2%

Витамин E 299.89%

Биотин 2.88%

Витамин К 293.39%

Витамин РР 83.66%

Калий 42.35%

Кальций 223.34%

Кремний 112.5%

Магний 82.12%

Натрий 358.43%

Сера 119.05%

Фосфор 175.95%

Хлор 157.71%

Алюминий 336.2%

Железо 33.12%

Йод 1.61%

Кобальт 56.25%

Литий 3.05%

Марганец 94.85%

Медь 54.32%

Никель 48.44%

Рубидий 8.08%

Селен 6.12%

Фтор 8.88%

Хром 1.45%

Цинк 79.09%

Бор 5.14%

Ванадий 95.5%

Молибден 13.33%

Витамин A 19.27%

Витамин В1 9.23%

Витамин В2 16.33%

Витамин В4 1.43%

Витамин В5 2.97%

Витамин В6 14.8%

Витамин В9 6.88%

Витамин В12 23.33%

Витамин С 10.17%

Витамин D 4.3%

Витамин E 74.97%

Биотин 0.72%

Витамин К 73.35%

Витамин РР 20.92%

Калий 10.59%

Кальций 55.83%

Кремний 28.13%

Магний 20.53%

Натрий 89.61%

Сера 29.76%

Фосфор 43.99%

Хлор 39.43%

Алюминий 84.05%

Железо 8.28%

Йод 0.4%

Кобальт 14.06%

Литий 0.76%

Марганец 23.71%

Медь 13.58%

Никель 12.11%

Рубидий 2.02%

Селен 1.53%

Фтор 2.22%

Хром 0.36%

Цинк 19.77%

Бор 1.29%

Ванадий 23.88%

Молибден 3.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	693.8 мкг	900 мкг	19.1	19.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	9.1	9.2
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	16.2	16.3
Витамин В4	28.7 мг	500 мг	1.4	1.4
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	2.9	3
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	14.7	14.8
Витамин В9	110.1 мкг	400 мкг	6.8	6.9
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	23.1	23.3
Витамин С	36.6 мкг	90 мкг	10.1	10.2
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	4.3	4.3
Витамин E	45 мг	15 мг	74.2	75
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.7	0.7
Витамин К	352.1 мкг	120 мкг	72.6	73.3
Витамин РР	16.7 мг	20 мг	20.7	20.9
Калий	1058.7 мг	2500 мг	10.5	10.6
Кальций	2233.4 мг	1000 мг	55.3	55.8
Кремний	33.8 мг	30 мг	27.8	28.1
Магний	328.5 мг	400 мг	20.3	20.5
Натрий	4659.6 мг	1300 мг	88.7	89.6
Сера	595.2 мг	500 мг	29.5	29.8
Фосфор	1407.6 мг	800 мг	43.6	44
Хлор	3627.4 мг	2300 мг	39	39.4
Алюминий	100.9 мкг	30 мкг	83.2	84.1
Железо	6 мг	18 мг	8.2	8.3
Йод	2.4 мкг	150 мкг	0.4	0.4
Кобальт	5.6 мкг	10 мкг	13.9	14.1
Литий	2.1 мкг	70 мкг	0.8	0.8
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	23.5	23.7
Медь	543.2 мкг	1000 мкг	13.4	13.6
Никель	96.9 мкг	200 мкг	12	12.1
Рубидий	16.2 мкг	200 мкг	2	2
Селен	3.4 мкг	55 мкг	1.5	1.5
Фтор	355.3 мкг	4000 мкг	2.2	2.2
Хром	0.7 мкг	50 мкг	0.4	0.4
Цинк	9.5 мг	12 мг	19.6	19.8
Бор	61.7 мкг	1200 мкг	1.3	1.3
Ванадий	19.1 мкг	20 мкг	23.6	23.9
Молибден	9.3 мкг	70 мкг	3.3	3.3