Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Паштет из куриной печени с морковью

Паштет из куриной печени с морковью

Name: Паштет из куриной печени с морковью
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 600 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Приправа для овощей по вкусу; Кипяток 200 мл.

608

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вариантом вкусной и бюджетной закуски, намазки к бутербродам и начинкой выпечки будет у вас паштет из куриной печени с морковью, а в домашних условиях он готовится просто и быстро. Овощи обжариваются и тушатся вместе с печенью и взбиваются блендером с добавлением сливочного масла. Приправы добавляются по вкусу.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 242 ккал 2272 ккал 379 ккал

Белки 13,4 гр. 125,8 гр. 21,0 гр.

Жиры 20,1 гр. 188,1 гр. 31,4 гр.

Углеводы 2,0 гр. 18,3 гр. 3,1 гр.

Вода 61,5 гр. 577,1 гр. 96,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,9 гр. 0,7 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриная печень 600 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Масло сливочное 100 гр. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Приправа для овощей по вкусу Кипяток 200 мл.

Процесс приготовления

Куриную печень очистите от пленок и промойте холодной водой. Очистите овощи. Размягчите при комнатной температуре сливочное масло и подготовьте специи.

Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкими кружками. Нарезку овощей обжарьте до легкого румяного цвета на разогретом растительном масле.

К обжаренным овощам переложите в сковороду подготовленную куриную печень.

На небольшом огне, при помешивании печень обжарьте 3–5 минут и только до изменения ее цвета на светлый.

Налейте к обжаренной печени 200 мл кипятка, насыпьте соль, добавьте выбранные приправы и потушите все на небольшом огне под прикрытой крышкой 20 минут. Затем крышку уберите и подержите печень еще 10 минут, чтобы вода полностью выпарилась.

Тушеную с овощами печень переложите в отдельную посуду и добавьте сливочное масло.

Погружным блендером эти ингредиенты пюрируйте до состояния гладкого однородного паштета. Снимите пробу и откорректируйте вкус.

Приготовленный в домашних условиях паштет из куриной печени с морковью можете сразу использовать для любых блюд или, переложив в чистую емкость, поставить на хранение в холодильник. Он сохраняет свой вкус в течение недели. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 882.38%

Витамин В1 23.94%

Витамин В2 77.8%

Витамин В4 25.13%

Витамин В5 80.31%

Витамин В6 32.17%

Витамин В9 0.61%

Витамин В12 353.41%

Витамин С 19.29%

Витамин D 1.39%

Витамин E 29.22%

Биотин 0.23%

Витамин К 2.89%

Витамин РР 43.68%

Калий 10.66%

Кальций 3%

Кремний 7.55%

Магний 8.56%

Натрий 23.9%

Сера 27.62%

Фосфор 23.26%

Хлор 16.89%

Алюминий 186.9%

Железо 64.72%

Йод 0.41%

Кобальт 102.37%

Литий 0.64%

Марганец 12.42%

Медь 26.32%

Никель 0.34%

Рубидий 19.9%

Селен 63.6%

Фтор 0.16%

Хром 12.28%

Цинк 36.22%

Бор 2.58%

Ванадий 36.93%

Молибден 56.12%

Витамин A 8279.39%

Витамин В1 224.65%

Витамин В2 730.01%

Витамин В4 235.75%

Витамин В5 753.58%

Витамин В6 301.82%

Витамин В9 5.72%

Витамин В12 3316%

Витамин С 180.96%

Витамин D 13%

Витамин E 274.21%

Биотин 2.19%

Витамин К 27.09%

Витамин РР 409.81%

Калий 100.06%

Кальций 28.11%

Кремний 70.83%

Магний 80.29%

Натрий 224.24%

Сера 259.15%

Фосфор 218.22%

Хлор 158.45%

Алюминий 1753.67%

Железо 607.26%

Йод 3.83%

Кобальт 960.5%

Литий 6%

Марганец 116.52%

Медь 246.97%

Никель 3.23%

Рубидий 186.73%

Селен 596.77%

Фтор 1.55%

Хром 115.2%

Цинк 339.82%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 526.57%

Витамин A 1379.9%

Витамин В1 37.44%

Витамин В2 121.67%

Витамин В4 39.29%

Витамин В5 125.6%

Витамин В6 50.3%

Витамин В9 0.95%

Витамин В12 552.67%

Витамин С 30.16%

Витамин D 2.17%

Витамин E 45.7%

Биотин 0.37%

Витамин К 4.51%

Витамин РР 68.3%

Калий 16.68%

Кальций 4.69%

Кремний 11.81%

Магний 13.38%

Натрий 37.37%

Сера 43.19%

Фосфор 36.37%

Хлор 26.41%

Алюминий 292.28%

Железо 101.21%

Йод 0.64%

Кобальт 160.08%

Литий 1%

Марганец 19.42%

Медь 41.16%

Никель 0.54%

Рубидий 31.12%

Селен 99.46%

Фтор 0.26%

Хром 19.2%

Цинк 56.64%

Бор 4.03%

Ванадий 57.75%

Молибден 87.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	74514.5 мкг	900 мкг	882.4	1379.9
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	23.9	37.4
Витамин В2	13.1 мг	1.8 мг	77.8	121.7
Витамин В4	1178.8 мг	500 мг	25.1	39.3
Витамин В5	37.7 мг	5 мг	80.3	125.6
Витамин В6	6 мг	2 мг	32.2	50.3
Витамин В9	22.9 мкг	400 мкг	0.6	1
Витамин В12	99.5 мкг	3 мкг	353.4	552.7
Витамин С	162.9 мкг	90 мкг	19.3	30.2
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.4	2.2
Витамин E	41.1 мг	15 мг	29.2	45.7
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0.4
Витамин К	32.5 мкг	120 мкг	2.9	4.5
Витамин РР	82 мг	20 мг	43.7	68.3
Калий	2501.6 мг	2500 мг	10.7	16.7
Кальций	281.1 мг	1000 мг	3	4.7
Кремний	21.3 мг	30 мг	7.5	11.8
Магний	321.1 мг	400 мг	8.6	13.4
Натрий	2915.1 мг	1300 мг	23.9	37.4
Сера	1295.8 мг	500 мг	27.6	43.2
Фосфор	1745.8 мг	800 мг	23.3	36.4
Хлор	3644.3 мг	2300 мг	16.9	26.4
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	186.9	292.3
Железо	109.3 мг	18 мг	64.7	101.2
Йод	5.8 мкг	150 мкг	0.4	0.6
Кобальт	96.1 мкг	10 мкг	102.4	160.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	12.4	19.4
Медь	2469.7 мкг	1000 мкг	26.3	41.2
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	19.9	31.1
Селен	328.2 мкг	55 мкг	63.6	99.5
Фтор	61.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	57.6 мкг	50 мкг	12.3	19.2
Цинк	40.8 мг	12 мг	36.2	56.6
Бор	290 мкг	1200 мкг	2.6	4
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	36.9	57.8
Молибден	368.6 мкг	70 мкг	56.1	87.8