Главная
➠ Маринад для говядины для запекания в духовке

Маринад для говядины для запекания в духовке

Name: Маринад для говядины для запекания в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 0.24
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Соевый соус 120 мл.; Масло оливковое 60 мл.; Лимонный сок 60 мл.; Сахар-песок 50 гр.; Чеснок 4 зуб.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Розмарин сушеный 1 ч.л.; Тимьян сушеный 1 ч.л.

301

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринад для говядины для запекания в духовке – это смесь ингредиентов, созданная для придания мясу вкуса, мягкости и аромата. Он обычно состоит из соусов, масел, специй, трав и кислоты, которые совместно действуют, чтобы проникнуть в говядину и придать ей дополнительные вкусовые оттенки. После маринования, говядина готовится в духовке с использованием маринада или с его удалением, в зависимости от рецепта. В процессе запекания говядина впитывает ароматы маринада и приобретает мягкость и сочность. Таким образом, маринад для говядины для запекания в духовке является важным ингредиентом, который помогает достичь вкусного и ароматного блюда с мягкой и сочной говядиной.

Экспериментируйте, чтобы найти оптимальное сочетание ингредиентов, учитывая свои предпочтения.

Дайте достаточно времени для маринования говядины. Рекомендуется мариновать говядину не менее 2-3 часов, но лучше всего оставить ее на ночь в холодильнике. Это позволит мясу пропитаться ароматами и стать более нежным.

Чтобы достичь более интенсивного вкуса чеснока в маринаде, предварительно замаринуйте измельченный чеснок с солью. Это поможет высвободить его аромат и усилить вкус.

Используйте свежие специи, если это возможно. Они придают более яркий и ароматный вкус маринаду. Если у вас нет свежих специй, то используйте высококачественные сушеные специи.

Разнообразьте вкус вашего маринада, добавляя дополнительные ингредиенты. Например, вы можете добавить немного меда для сладкого оттенка, кетчупа для насыщенности вкуса или табаско для остроты. Попробуйте различные комбинации, чтобы найти свой собственный уникальный вариант маринада.

Кухня Азиатская

Время готовки 15 мин.

Порции 0.24

Калорийность 365 ккал 235 ккал 980 ккал

Белки 1,5 гр. 1,0 гр. 4,1 гр.

Жиры 2,3 гр. 1,5 гр. 6,1 гр.

Углеводы 83,6 гр. 53,9 гр. 224,4 гр.

Вода 7,5 гр. 4,8 гр. 20,1 гр.

Пищевые волокна 3,6 гр. 2,3 гр. 9,5 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Маринад для говядины для запекания в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Соевый соус 120 мл. Масло оливковое 60 мл. Лимонный сок 60 мл. Сахар-песок 50 гр. Чеснок 4 зуб. Перец черный молотый 1 ч.л. Розмарин сушеный 1 ч.л. Тимьян сушеный 1 ч.л.

Процесс приготовления

Давайте окунёмся в приготовление этого неповторимого маринада, который превратит вашу говядину в настоящую гастрономическую находку. Для его приготовления возьмите глубокую миску, добавьте в неё 120 мл соевого соуса, 60 мл оливкового масла, 60 мл лимонного сока и всё хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.
Совет: играйтесь с пропорциями ингредиентов, чтобы достичь желаемого баланса вкуса. Если вы предпочитаете более соленый вкус, добавьте больше соевого соуса. Если вы предпочитаете более кислый вкус, добавьте больше лимонного сока.

Затем добавьте 50 гр. сахара в миску и взболтайте, чтобы растворить его в жидкости.
Совет: можно использовать вилку или венчик для взбивания.

Далее возьмите 4 зубчика чеснока и мелко их измельчите.

Теперь добавьте в смесь измельчённый чеснок, 1 чайную ложку чёрного молотого перца, 1 чайную ложку сушеного розмарина, 1 чайную ложку тимьяна и перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились в маринаде.
Совет: старайтесь достичь баланса между кислотой, соленостью и сладостью в маринаде. Пробуйте маринад перед использованием и, если необходимо, вносите корректировки, добавляя немного кислоты, соли или сахара, чтобы достичь желаемого вкуса.

Готовым маринадом полейте мясо, чтобы оно полностью покрылось и поместите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь. Маринование в течение длительного времени поможет мясу пропитаться ароматами и стать более сочным. Из данного количества ингредиентов выйдет около 240 мл маринада. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: для лучшего маринования, мясо рекомендуется положить в пластиковый пакет или стеклянную ёмкость. Также, периодически переворачивайте мясо в маринаде, чтобы обеспечить равномерное пропитывание. Чем дольше мясо маринуется, тем более интенсивными становятся вкус и аромат.

Витамины и минералы

Витамин A 0.99%

Витамин В1 2.57%

Витамин В2 2.4%

Витамин В4 0.7%

Витамин В5 3%

Витамин В6 5.66%

Витамин В9 3.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.43%

Витамин D 0%

Витамин E 2.87%

Биотин 0%

Витамин К 38.08%

Витамин РР 36.03%

Калий 6.29%

Кальций 10.76%

Кремний 0%

Магний 6.15%

Натрий 7.2%

Сера 0.52%

Фосфор 3.3%

Хлор 0.08%

Алюминий 0%

Железо 21.99%

Йод 0.37%

Кобальт 5.59%

Литий 0%

Марганец 61.88%

Медь 13.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.62%

Фтор 0.07%

Хром 0%

Цинк 2.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 0.63%

Витамин В1 1.66%

Витамин В2 1.55%

Витамин В4 0.45%

Витамин В5 1.94%

Витамин В6 3.65%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.5%

Витамин D 0%

Витамин E 1.85%

Биотин 0%

Витамин К 24.52%

Витамин РР 23.2%

Калий 4.05%

Кальций 6.93%

Кремний 0%

Магний 3.96%

Натрий 4.64%

Сера 0.34%

Фосфор 2.13%

Хлор 0.05%

Алюминий 0%

Железо 14.16%

Йод 0.24%

Кобальт 3.6%

Литий 0%

Марганец 39.85%

Медь 8.91%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.69%

Фтор 0.04%

Хром 0%

Цинк 1.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 2.65%

Витамин В1 6.9%

Витамин В2 6.45%

Витамин В4 1.88%

Витамин В5 8.06%

Витамин В6 15.19%

Витамин В9 8.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.57%

Витамин D 0%

Витамин E 7.69%

Биотин 0%

Витамин К 102.18%

Витамин РР 96.67%

Калий 16.89%

Кальций 28.87%

Кремний 0%

Магний 16.5%

Натрий 19.32%

Сера 1.4%

Фосфор 8.86%

Хлор 0.22%

Алюминий 0%

Железо 59.01%

Йод 1%

Кобальт 15%

Литий 0%

Марганец 166.05%

Медь 37.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.04%

Фтор 0.18%

Хром 0%

Цинк 7.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.7 мкг	900 мкг	1	2.6
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	2.6	6.9
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	2.4	6.5
Витамин В4	2.3 мг	500 мг	0.7	1.9
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	3	8.1
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	5.7	15.2
Витамин В9	8.1 мкг	400 мкг	3.1	8.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3.1 мкг	90 мкг	5.4	14.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	2.9	7.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	29.4 мкг	120 мкг	38.1	102.2
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	36	96.7
Калий	101.3 мг	2500 мг	6.3	16.9
Кальций	69.3 мг	1000 мг	10.8	28.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	15.8 мг	400 мг	6.1	16.5
Натрий	60.3 мг	1300 мг	7.2	19.3
Сера	1.7 мг	500 мг	0.5	1.4
Фосфор	17 мг	800 мг	3.3	8.9
Хлор	1.2 мг	2300 мг	0.1	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.5 мг	18 мг	22	59
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0.4	1
Кобальт	0.4 мкг	10 мкг	5.6	15
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	61.9	166
Медь	89.1 мкг	1000 мкг	13.8	37.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.9 мкг	55 мкг	2.6	7
Фтор	1.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	2.9	7.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0