Главная
➠ Крем для заварных пирожных

Крем для заварных пирожных

Name: Крем для заварных пирожных
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко коровье 500 мл.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 150 гр.; Крахмал кукурузный 60 гр.; Масло сливочное 200 гр.; Ванильный сахар 15 гр.

185

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крем для заварных пирожных – это залог вкусного угощения и, прочитав этот рецепт, вы узнаете все подробности приготовления универсального крема «пломбир». Такой продукт идеально подходит не только для пирожных, но также и для множества других кондитерских изделий, будь то торты, трайфлы или трубочки.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 1

Калорийность 440 ккал 2359 ккал 2359 ккал

Белки 3,0 гр. 16,2 гр. 16,2 гр.

Жиры 29,5 гр. 158,1 гр. 158,1 гр.

Углеводы 40,8 гр. 218,4 гр. 218,4 гр.

Вода 27,6 гр. 148,0 гр. 148,0 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,0 гр. 1,0 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 500 мл. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 150 гр. Крахмал кукурузный 60 гр. Масло сливочное 200 гр. Ванильный сахар 15 гр.

Процесс приготовления

В глубокую посуду разбиваем яйца и всыпаем крахмал с сахаром, смешиваем.

Вливаем часть молока и мешаем до однородной консистенции, вливаем остаток молока.

Ставим емкость на конфорку и на умеренном пламени, постоянно помешивая венчиком, увариваем до загустения. Берем лопатку, убавляем огонь до минимума и доводим смесь до кипения, не прекращая мешать, варим еще 1-2 минуты и полностью остужаем.

Когда заварная основа достигнет комнатной температуры, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем на полку холодильника.

В отдельной емкости взбиваем около трех минут мягкое сливочное масло с ванильным сахаром.

Остывшую основу хорошенько взбиваем миксером до однородности.

Масляный состав добавляем в заварную смесь по столовой ложке, каждый раз тщательно взбивая.

Нежный крем перекладываем в кондитерский мешок и начинаем творить. Готовьте и получайте удовольствие!

Витамины и минералы

Витамин A 24.59%

Витамин В1 1.23%

Витамин В2 7.67%

Витамин В4 10.32%

Витамин В5 5.37%

Витамин В6 1.48%

Витамин В9 0.36%

Витамин В12 3.58%

Витамин С 0%

Витамин D 9.38%

Витамин E 3.31%

Биотин 8.3%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 4.13%

Калий 1.87%

Кальций 2.35%

Кремний 0%

Магний 0.78%

Натрий 2.85%

Сера 7.89%

Фосфор 6.65%

Хлор 1.4%

Алюминий 0.31%

Железо 4.04%

Йод 2.75%

Кобальт 20.54%

Литий 0%

Марганец 0.99%

Медь 2.69%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.04%

Фтор 0.28%

Хром 1.65%

Цинк 2.45%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.77%

Витамин A 131.81%

Витамин В1 6.61%

Витамин В2 41.12%

Витамин В4 55.32%

Витамин В5 28.78%

Витамин В6 7.91%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 0%

Витамин D 50.3%

Витамин E 17.74%

Биотин 44.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 22.12%

Калий 10.05%

Кальций 12.6%

Кремний 0%

Магний 4.18%

Натрий 15.28%

Сера 42.29%

Фосфор 35.63%

Хлор 7.51%

Алюминий 1.67%

Железо 21.67%

Йод 14.73%

Кобальт 110.08%

Литий 0%

Марганец 5.31%

Медь 14.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 64.52%

Фтор 1.52%

Хром 8.84%

Цинк 13.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.5%

Витамин A 131.81%

Витамин В1 6.61%

Витамин В2 41.12%

Витамин В4 55.32%

Витамин В5 28.78%

Витамин В6 7.91%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 0%

Витамин D 50.3%

Витамин E 17.74%

Биотин 44.5%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 22.12%

Калий 10.05%

Кальций 12.6%

Кремний 0%

Магний 4.18%

Натрий 15.28%

Сера 42.29%

Фосфор 35.63%

Хлор 7.51%

Алюминий 1.67%

Железо 21.67%

Йод 14.73%

Кобальт 110.08%

Литий 0%

Марганец 5.31%

Медь 14.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 64.52%

Фтор 1.52%

Хром 8.84%

Цинк 13.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1186.3 мкг	900 мкг	24.6	131.8
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.2	6.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	7.7	41.1
Витамин В4	276.6 мг	500 мг	10.3	55.3
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	5.4	28.8
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.5	7.9
Витамин В9	7.8 мкг	400 мкг	0.4	1.9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.6	19.2
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	5 мкг	10 мкг	9.4	50.3
Витамин E	2.7 мг	15 мг	3.3	17.7
Биотин	22.3 мг	50 мг	8.3	44.5
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	4.4 мг	20 мг	4.1	22.1
Калий	251.1 мг	2500 мг	1.9	10
Кальций	126 мг	1000 мг	2.4	12.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	16.7 мг	400 мг	0.8	4.2
Натрий	198.7 мг	1300 мг	2.9	15.3
Сера	211.5 мг	500 мг	7.9	42.3
Фосфор	285 мг	800 мг	6.6	35.6
Хлор	172.7 мг	2300 мг	1.4	7.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	1.7
Железо	3.9 мг	18 мг	4	21.7
Йод	22.1 мкг	150 мкг	2.7	14.7
Кобальт	11 мкг	10 мкг	20.5	110.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	1	5.3
Медь	144.2 мкг	1000 мкг	2.7	14.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	35.5 мкг	55 мкг	12	64.5
Фтор	60.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.5
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.6	8.8
Цинк	1.6 мг	12 мг	2.5	13.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	1.8	9.5