Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Крем для торта из сливочного сыра и вареной сгущенки

Крем для торта из сливочного сыра и вареной сгущенки

Name: Крем для торта из сливочного сыра и вареной сгущенки
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вареная сгущенка 400 гр.; Сыр творожный 600 гр.; Масло сливочное 200 гр.

68642

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Густой, стабильный крем для тортов и не только. Масса отлично держит форму и не течет, что позволяет использовать ее для оформления поверхностей различных кондитерских изделий. Можно быстро и качественно отсаживать шапочки на капкейки, различные декоративные фигуры на торты и пирожные. Также крем идеально подходит для наполнения эклеров и прочей полой выпечки.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 6

Калорийность 299 ккал 3588 ккал 598 ккал

Белки 7,9 гр. 95,2 гр. 15,9 гр.

Жиры 24,5 гр. 294,2 гр. 49,0 гр.

Углеводы 19,3 гр. 231,4 гр. 38,6 гр.

Вода 12,8 гр. 154,0 гр. 25,7 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Крем для торта из сливочного сыра и вареной сгущенки

Ингредиенты

Введите значение

Вареная сгущенка 400 гр. Сыр творожный 600 гр. Масло сливочное 200 гр.

Процесс приготовления

Готовить крем для торта из сливочного сыра и вареной сгущенки легко! Продукты для приготовления крема подготавливаем заранее. Сливочное масло достаем из холодильника, чтобы оно успело стать полностью мягким. Растапливать его нельзя.

Сгущенное молоко также должно быть комнатной температуры, а вот сливочный сыр держим в холодильнике до момента взбивания: важно, чтобы он был очень холодным.

Выкладываем сливочный сыр в миску и начинаем его взбивать.

Стартуем с низкой скорости и постепенно наращиваем обороты. Работаем в течение двух-трех минут, пока не получится однородная, густая, пышная масса, которая хорошо держится на венчике.

Во взбитый сливочный сыр выкладываем вареное сгущенное молоко.

Продолжаем взбивать миксером на высокой скорости. Должна получится однородная, густая, пышная масса карамельного цвета. На взбивание уйдет две-три минуты.

Далее в полученную массу выкладываем размягченное сливочное масло.

Снова работаем миксером. Взбиваем крем на высокой скорости в течение двух-трех минут. Должна получиться пышная густая масса, чуть посветлевшая по сравнению с предыдущим этапом. Долго взбивать не нужно, как только консистенция станет соответствовать описанию, работу прекращаем, крем готов.

Готовый крем можно использовать сразу либо убрать в холодильник, чтобы он оставался стабильным до момента использования. Для удобства можно сразу поместить массу в кондитерский мешок и охладить. Потом очень удобно выполнять отделку: как выравнивание или прослаивание, так и декорирование объемными элементами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.63%

Витамин В1 2.78%

Витамин В2 15.09%

Витамин В4 6.67%

Витамин В5 7.43%

Витамин В6 6.92%

Витамин В9 5%

Витамин В12 27.56%

Витамин С 0.48%

Витамин D 2.47%

Витамин E 1.56%

Биотин 9.73%

Витамин К 0%

Витамин РР 12.67%

Калий 6.63%

Кальций 16.63%

Кремний 0%

Магний 5.85%

Натрий 4.87%

Сера 24.93%

Фосфор 21%

Хлор 5.95%

Алюминий 0%

Железо 1.39%

Йод 1.56%

Кобальт 16.67%

Литий 0%

Марганец 0.35%

Медь 4.1%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 29.09%

Фтор 0.69%

Хром 0%

Цинк 4.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.5%

Витамин A 127.56%

Витамин В1 33.33%

Витамин В2 181.11%

Витамин В4 80.04%

Витамин В5 89.2%

Витамин В6 83%

Витамин В9 60%

Витамин В12 330.67%

Витамин С 5.78%

Витамин D 29.6%

Витамин E 18.67%

Биотин 116.8%

Витамин К 0%

Витамин РР 152%

Калий 79.52%

Кальций 199.6%

Кремний 0%

Магний 70.25%

Натрий 58.46%

Сера 299.2%

Фосфор 252%

Хлор 71.39%

Алюминий 0%

Железо 16.67%

Йод 18.67%

Кобальт 200%

Литий 0%

Марганец 4.2%

Медь 49.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 349.09%

Фтор 8.3%

Хром 0%

Цинк 54.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 66%

Витамин A 21.26%

Витамин В1 5.56%

Витамин В2 30.19%

Витамин В4 13.34%

Витамин В5 14.87%

Витамин В6 13.83%

Витамин В9 10%

Витамин В12 55.11%

Витамин С 0.96%

Витамин D 4.93%

Витамин E 3.11%

Биотин 19.47%

Витамин К 0%

Витамин РР 25.33%

Калий 13.25%

Кальций 33.27%

Кремний 0%

Магний 11.71%

Натрий 9.74%

Сера 49.87%

Фосфор 42%

Хлор 11.9%

Алюминий 0%

Железо 2.78%

Йод 3.11%

Кобальт 33.33%

Литий 0%

Марганец 0.7%

Медь 8.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 58.18%

Фтор 1.38%

Хром 0%

Цинк 9.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1148 мкг	900 мкг	10.6	21.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.8	5.6
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	15.1	30.2
Витамин В4	400.2 мг	500 мг	6.7	13.3
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	7.4	14.9
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	6.9	13.8
Витамин В9	240 мкг	400 мкг	5	10
Витамин В12	9.9 мкг	3 мкг	27.6	55.1
Витамин С	5.2 мкг	90 мкг	0.5	1
Витамин D	3 мкг	10 мкг	2.5	4.9
Витамин E	2.8 мг	15 мг	1.6	3.1
Биотин	58.4 мг	50 мг	9.7	19.5
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	30.4 мг	20 мг	12.7	25.3
Калий	1988 мг	2500 мг	6.6	13.3
Кальций	1996 мг	1000 мг	16.6	33.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	281 мг	400 мг	5.9	11.7
Натрий	760 мг	1300 мг	4.9	9.7
Сера	1496 мг	500 мг	24.9	49.9
Фосфор	2016 мг	800 мг	21	42
Хлор	1642 мг	2300 мг	5.9	11.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3 мг	18 мг	1.4	2.8
Йод	28 мкг	150 мкг	1.6	3.1
Кобальт	20 мкг	10 мкг	16.7	33.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.4	0.7
Медь	492 мкг	1000 мкг	4.1	8.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	192 мкг	55 мкг	29.1	58.2
Фтор	332 мкг	4000 мкг	0.7	1.4
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	6.5 мг	12 мг	4.5	9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	46.2 мкг	70 мкг	5.5	11