Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Шоколадный крем для торта со сгущенкой

Шоколадный крем для торта со сгущенкой

Name: Шоколадный крем для торта со сгущенкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко сгущенное 0.5 ст.; Масло сливочное 50 гр.; Шоколад 100 гр.; Орехи по вкусу

10105

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусный крем с выраженной шоколадной насыщенностью и сливочным послевкусием сгущенки. Взбивания не требует – его можно приготовить, имея в арсенале лишь венчик. Крем можно использовать для покрытия торта, но выравнивающего плотного слоя он не даст. Зато в качестве прослойки коржей или начинки для пирожный подойдет на ура. В конце рецепта предлагаем добавить в готовый крем рубленные орешки. Это необязательный этап, но любителям такого сочетания может понравится.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 463 ккал 1738 ккал 435 ккал

Белки 8,0 гр. 30,1 гр. 7,5 гр.

Жиры 30,2 гр. 113,3 гр. 28,3 гр.

Углеводы 40,6 гр. 152,3 гр. 38,1 гр.

Вода 16,9 гр. 63,3 гр. 15,8 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 10,8 гр. 2,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко сгущенное 0.5 ст. Масло сливочное 50 гр. Шоколад 100 гр. Орехи по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке шоколадного крема для торта со сгущенкой. В сотейник или термостойкую миску вливаем сгущенное молоко. Шоколад ломаем на небольшие кусочки или рубим ножом. Высыпаем кусочки в миску к сгущенному молоку.

Следом кладем в миску сливочное масло, разрезанное на кусочки.

Ставим емкость с будущим кремом на плиту и нагреваем содержимое при постоянном помешивании венчиком. По мере нагревания шоколад и сливочное масло будут таять и вмешиваться в общую массу. Обязательно мешаем смесь по дну, поднимая нижний слой наверх – так меньше риск пригорания. Крем нужно довести практически до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Как только по краям появятся характерные пузыри, емкость сразу снимаем с плиты. После этого интенсивно размешиваем массу венчиком еще одну минуту. Охлаждаем полученный крем.

Крем готов. На этом можно остановится и использовать его для начинки и отделки кондитерских изделий. А можно добавить пару столовых ложек измельченных орехов (фундук, грецкие, арахис). В таком виде крем теряет однородную гладкость и приобретает рельеф.

Полученный крем можно не только использовать для тортов, но и подавать к тостам, блинчикам, сырникам и др.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.15%

Витамин В1 6.22%

Витамин В2 13.59%

Витамин В4 4.06%

Витамин В5 10.22%

Витамин В6 6.39%

Витамин В9 4.15%

Витамин В12 7.78%

Витамин С 1.04%

Витамин D 1.97%

Витамин E 15.76%

Биотин 9.69%

Витамин К 0.97%

Витамин РР 12.98%

Калий 14.31%

Кальций 17.87%

Кремний 26.67%

Магний 18.75%

Натрий 5.09%

Сера 10.61%

Фосфор 25%

Хлор 5.01%

Алюминий 260.22%

Железо 11.59%

Йод 2.34%

Кобальт 22.22%

Литий 1.96%

Марганец 20.07%

Медь 9.85%

Никель 5.91%

Рубидий 1.21%

Селен 3.58%

Фтор 1.15%

Хром 12.69%

Цинк 6.95%

Бор 1.88%

Ванадий 58.15%

Молибден 23.57%

Витамин A 34.32%

Витамин В1 23.33%

Витамин В2 50.97%

Витамин В4 15.24%

Витамин В5 38.34%

Витамин В6 23.95%

Витамин В9 15.56%

Витамин В12 29.17%

Витамин С 3.89%

Витамин D 7.38%

Витамин E 59.08%

Биотин 36.33%

Витамин К 3.63%

Витамин РР 48.69%

Калий 53.66%

Кальций 67.03%

Кремний 100%

Магний 70.31%

Натрий 19.11%

Сера 39.8%

Фосфор 93.75%

Хлор 18.79%

Алюминий 975.83%

Железо 43.47%

Йод 8.78%

Кобальт 83.32%

Литий 7.34%

Марганец 75.27%

Медь 36.94%

Никель 22.17%

Рубидий 4.53%

Селен 13.41%

Фтор 4.29%

Хром 47.58%

Цинк 26.05%

Бор 7.05%

Ванадий 218.08%

Молибден 88.38%

Витамин A 8.58%

Витамин В1 5.83%

Витамин В2 12.74%

Витамин В4 3.81%

Витамин В5 9.59%

Витамин В6 5.99%

Витамин В9 3.89%

Витамин В12 7.29%

Витамин С 0.97%

Витамин D 1.84%

Витамин E 14.77%

Биотин 9.08%

Витамин К 0.91%

Витамин РР 12.17%

Калий 13.41%

Кальций 16.76%

Кремний 25%

Магний 17.58%

Натрий 4.78%

Сера 9.95%

Фосфор 23.44%

Хлор 4.7%

Алюминий 243.96%

Железо 10.87%

Йод 2.19%

Кобальт 20.83%

Литий 1.83%

Марганец 18.82%

Медь 9.23%

Никель 5.54%

Рубидий 1.13%

Селен 3.35%

Фтор 1.07%

Хром 11.9%

Цинк 6.51%

Бор 1.76%

Ванадий 54.52%

Молибден 22.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	308.9 мкг	900 мкг	9.2	8.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	6.2	5.8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	13.6	12.7
Витамин В4	76.2 мг	500 мг	4.1	3.8
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	10.2	9.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	6.4	6
Витамин В9	62.3 мкг	400 мкг	4.2	3.9
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	7.8	7.3
Витамин С	3.5 мкг	90 мкг	1	1
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	2	1.8
Витамин E	8.9 мг	15 мг	15.8	14.8
Биотин	18.2 мг	50 мг	9.7	9.1
Витамин К	4.4 мкг	120 мкг	1	0.9
Витамин РР	9.7 мг	20 мг	13	12.2
Калий	1341.4 мг	2500 мг	14.3	13.4
Кальций	670.3 мг	1000 мг	17.9	16.8
Кремний	30 мг	30 мг	26.7	25
Магний	281.3 мг	400 мг	18.8	17.6
Натрий	248.4 мг	1300 мг	5.1	4.8
Сера	199 мг	500 мг	10.6	10
Фосфор	750 мг	800 мг	25	23.4
Хлор	432.1 мг	2300 мг	5	4.7
Алюминий	292.8 мкг	30 мкг	260.2	244
Железо	7.8 мг	18 мг	11.6	10.9
Йод	13.2 мкг	150 мкг	2.3	2.2
Кобальт	8.3 мкг	10 мкг	22.2	20.8
Литий	5.1 мкг	70 мкг	2	1.8
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	20.1	18.8
Медь	369.4 мкг	1000 мкг	9.9	9.2
Никель	44.3 мкг	200 мкг	5.9	5.5
Рубидий	9.1 мкг	200 мкг	1.2	1.1
Селен	7.4 мкг	55 мкг	3.6	3.4
Фтор	171.8 мкг	4000 мкг	1.1	1.1
Хром	23.8 мкг	50 мкг	12.7	11.9
Цинк	3.1 мг	12 мг	6.9	6.5
Бор	84.7 мкг	1200 мкг	1.9	1.8
Ванадий	43.6 мкг	20 мкг	58.2	54.5
Молибден	61.9 мкг	70 мкг	23.6	22.1