Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Заварной крем на молоке с маслом для медовика

Заварной крем на молоке с маслом для медовика

Name: Заварной крем на молоке с маслом для медовика
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко коровье 500 мл.; Сахар-песок 250 гр.; Яичный желток 4 шт.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Масло сливочное 100 гр.; Ванильный сахар 11 гр.

12169

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заварной крем на молоке имеет очень нежную текстуру и поэтому идеально подходит для прослойки многослойного «Медовика». Готовить его можно на основе и магазинного молока, и домашнего, и даже топленого, что придаст выпечке вкусовые нотки. Сливочное масло делает крем устойчивым и насыщенным. Для приготовления крема ваша посуда должна быть сухой и чистой. Все продукты некоторое время выдержите при домашней температуре.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 427 ккал 2207 ккал 2207 ккал

Белки 4,1 гр. 21,3 гр. 21,3 гр.

Жиры 18,3 гр. 94,6 гр. 94,6 гр.

Углеводы 61,3 гр. 316,8 гр. 316,8 гр.

Вода 16,2 гр. 83,8 гр. 83,8 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 2,6 гр. 2,6 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Заварной крем на молоке с маслом для медовика

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 500 мл. Сахар-песок 250 гр. Яичный желток 4 шт. Мука пшеничная 3 ст.л. Масло сливочное 100 гр. Ванильный сахар 11 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить заварной крем на молоке с маслом для медовика, нужное количество муки и ванильного сахара просейте в миску через густое сито, чтобы не было комочков. Если нет ванильного сахара, замените его ванилином в количестве 2 г.

Яйца разделите на желтки и белки. Желтки поместите в отдельную посуду, в которой будете варить крем, насыпьте к ним сахар и венчиком или миксером на минимальной скорости их перемешайте. Сахар можете заменить сахарной пудрой, тогда крем будет белого цвета. К просеянной муке налейте молоко и также хорошо перемешайте, чтобы не было комочков муки. Затем к растертым желткам перелейте смесь муки с молоком, увеличьте скорость миксера и все хорошо взбейте.

Посуду с этой смесью поместите на минимальный огонь. Непрерывно перемешивая крем венчиком, доведите массу до кипения и густого состояния. Когда крем начнет закипать, снимите его с плиты и немного остудите.

Затем в крем положите размягченное сливочное масло и все еще раз миксером взбейте до однородного состояния.

Заварной крем на молоке готов. Можете им смазывать коржи и собирать медовый торт.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 16.23%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 4.15%

Витамин В4 26.28%

Витамин В5 13.28%

Витамин В6 4.82%

Витамин В9 1.85%

Витамин В12 9.31%

Витамин С 0%

Витамин D 2.53%

Витамин E 5.4%

Биотин 17.92%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 5.44%

Калий 1.81%

Кальций 2.91%

Кремний 1.93%

Магний 0.87%

Натрий 0.89%

Сера 2.35%

Фосфор 9.87%

Хлор 0.14%

Алюминий 0.32%

Железо 4.35%

Йод 0.16%

Кобальт 37.93%

Литий 0%

Марганец 4.84%

Медь 2.91%

Никель 0.16%

Рубидий 0%

Селен 17.35%

Фтор 0.08%

Хром 2.81%

Цинк 4.08%

Бор 0.45%

Ванадий 65.28%

Молибден 5.26%

Витамин A 83.9%

Витамин В1 22.08%

Витамин В2 21.46%

Витамин В4 135.85%

Витамин В5 68.65%

Витамин В6 24.94%

Витамин В9 9.57%

Витамин В12 48.15%

Витамин С 0%

Витамин D 13.1%

Витамин E 27.93%

Биотин 92.66%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 28.11%

Калий 9.36%

Кальций 15.06%

Кремний 10%

Магний 4.48%

Натрий 4.58%

Сера 12.16%

Фосфор 51.01%

Хлор 0.7%

Алюминий 1.67%

Железо 22.49%

Йод 0.81%

Кобальт 196.08%

Литий 0%

Марганец 25.04%

Медь 15.06%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 89.7%

Фтор 0.42%

Хром 14.54%

Цинк 21.09%

Бор 2.31%

Ванадий 337.5%

Молибден 27.18%

Витамин A 83.9%

Витамин В1 22.08%

Витамин В2 21.46%

Витамин В4 135.85%

Витамин В5 68.65%

Витамин В6 24.94%

Витамин В9 9.57%

Витамин В12 48.15%

Витамин С 0%

Витамин D 13.1%

Витамин E 27.93%

Биотин 92.66%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 28.11%

Калий 9.36%

Кальций 15.06%

Кремний 10%

Магний 4.48%

Натрий 4.58%

Сера 12.16%

Фосфор 51.01%

Хлор 0.7%

Алюминий 1.67%

Железо 22.49%

Йод 0.81%

Кобальт 196.08%

Литий 0%

Марганец 25.04%

Медь 15.06%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 89.7%

Фтор 0.42%

Хром 14.54%

Цинк 21.09%

Бор 2.31%

Ванадий 337.5%

Молибден 27.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	755.1 мкг	900 мкг	16.2	83.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	4.3	22.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	4.2	21.5
Витамин В4	679.2 мг	500 мг	26.3	135.8
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	13.3	68.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.8	24.9
Витамин В9	38.3 мкг	400 мкг	1.9	9.6
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	9.3	48.1
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	2.5	13.1
Витамин E	4.2 мг	15 мг	5.4	27.9
Биотин	46.3 мг	50 мг	17.9	92.7
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0.1	0.5
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	5.4	28.1
Калий	233.9 мг	2500 мг	1.8	9.4
Кальций	150.6 мг	1000 мг	2.9	15.1
Кремний	3 мг	30 мг	1.9	10
Магний	17.9 мг	400 мг	0.9	4.5
Натрий	59.5 мг	1300 мг	0.9	4.6
Сера	60.8 мг	500 мг	2.4	12.2
Фосфор	408.1 мг	800 мг	9.9	51
Хлор	16.1 мг	2300 мг	0.1	0.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	1.7
Железо	4 мг	18 мг	4.3	22.5
Йод	1.2 мкг	150 мкг	0.2	0.8
Кобальт	19.6 мкг	10 мкг	37.9	196.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	4.8	25
Медь	150.6 мкг	1000 мкг	2.9	15.1
Никель	1.7 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	49.3 мкг	55 мкг	17.4	89.7
Фтор	16.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	7.3 мкг	50 мкг	2.8	14.5
Цинк	2.5 мг	12 мг	4.1	21.1
Бор	27.8 мкг	1200 мкг	0.4	2.3
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	65.3	337.5
Молибден	19 мкг	70 мкг	5.3	27.2