Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Шоколадный белково-заварной крем для торта

Шоколадный белково-заварной крем для торта

Name: Шоколадный белково-заварной крем для торта
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сахар-песок 200 гр.; Вода 100 мл.; Яйцо 4 шт.; Какао-порошок 50 гр.

75074

95 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шоколад, как известно, поднимает настроение и дарит ощущение счастья. Поэтому десерты и торты с шоколадным кремом пользуются большой популярностью. Мы предлагаем приготовить очень вкусный шоколадный белково-заварной крем для торта.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 8

Калорийность 273 ккал 1288 ккал 161 ккал

Белки 8,5 гр. 40,1 гр. 5,0 гр.

Жиры 7,0 гр. 32,8 гр. 4,1 гр.

Углеводы 43,9 гр. 206,6 гр. 25,8 гр.

Вода 35,3 гр. 166,3 гр. 20,8 гр.

Пищевые волокна 3,7 гр. 17,7 гр. 2,2 гр.

Наталья Павленко (198 рец.)

Шоколадный белково-заварной крем для торта

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 200 гр. Вода 100 мл. Яйцо 4 шт. Какао-порошок 50 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить шоколадный белково-заварной крем для торта, в кастрюлю всыпьте сахар и влейте воду.

Варите сахарный сироп на среднем огне до загустения.

Чтобы проверить сироп на готовность, влейте немного сиропа в холодную воду, если из него можно сформировать шарик, то он готов.

Белки отделите от желтков и взбейте их до плотной белой пены.

В белки влейте тонкой струйкой горячий сахарный сироп, взбивайте на полной мощности 7-10 минут.

Затем всыпьте какао, не прекращая взбивать крем.

Перед тем, как приступить к украшению торта, дайте крему остыть.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.53%

Витамин В1 2.89%

Витамин В2 12.6%

Витамин В4 23.45%

Витамин В5 15.33%

Витамин В6 4.86%

Витамин В9 2.01%

Витамин В12 8.1%

Витамин С 0%

Витамин D 10.28%

Витамин E 2.08%

Биотин 18.87%

Витамин К 0.12%

Витамин РР 12.02%

Калий 9.07%

Кальций 4.06%

Кремний 0%

Магний 12.68%

Натрий 4.95%

Сера 18.14%

Фосфор 19.9%

Хлор 3.3%

Алюминий 0%

Железо 7.2%

Йод 6.23%

Кобальт 46.71%

Литий 0%

Марганец 25.23%

Медь 52.18%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 26.07%

Фтор 1.3%

Хром 3.74%

Цинк 10.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.5%

Витамин A 63.72%

Витамин В1 13.6%

Витамин В2 59.33%

Витамин В4 110.44%

Витамин В5 72.2%

Витамин В6 22.9%

Витамин В9 9.48%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 0%

Витамин D 48.4%

Витамин E 9.8%

Биотин 88.88%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 56.6%

Калий 42.74%

Кальций 19.1%

Кремний 0%

Магний 59.73%

Натрий 23.33%

Сера 85.44%

Фосфор 93.74%

Хлор 15.53%

Алюминий 0%

Железо 33.89%

Йод 29.33%

Кобальт 220%

Литий 0%

Марганец 118.82%

Медь 245.76%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 122.8%

Фтор 6.11%

Хром 17.6%

Цинк 49.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 58.88%

Витамин A 7.97%

Витамин В1 1.7%

Витамин В2 7.42%

Витамин В4 13.81%

Витамин В5 9.03%

Витамин В6 2.86%

Витамин В9 1.18%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 0%

Витамин D 6.05%

Витамин E 1.23%

Биотин 11.11%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 7.08%

Калий 5.34%

Кальций 2.39%

Кремний 0%

Магний 7.47%

Натрий 2.92%

Сера 10.68%

Фосфор 11.72%

Хлор 1.94%

Алюминий 0%

Железо 4.24%

Йод 3.67%

Кобальт 27.5%

Литий 0%

Марганец 14.85%

Медь 30.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.35%

Фтор 0.76%

Хром 2.2%

Цинк 6.24%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	573.5 мкг	900 мкг	13.5	8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.9	1.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	12.6	7.4
Витамин В4	552.2 мг	500 мг	23.4	13.8
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	15.3	9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	4.9	2.9
Витамин В9	37.9 мкг	400 мкг	2	1.2
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	8.1	4.8
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	10.3	6.1
Витамин E	1.5 мг	15 мг	2.1	1.2
Биотин	44.4 мг	50 мг	18.9	11.1
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	11.3 мг	20 мг	12	7.1
Калий	1068.5 мг	2500 мг	9.1	5.3
Кальций	191 мг	1000 мг	4.1	2.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	238.9 мг	400 мг	12.7	7.5
Натрий	303.3 мг	1300 мг	5	2.9
Сера	427.2 мг	500 мг	18.1	10.7
Фосфор	749.9 мг	800 мг	19.9	11.7
Хлор	357.2 мг	2300 мг	3.3	1.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.1 мг	18 мг	7.2	4.2
Йод	44 мкг	150 мкг	6.2	3.7
Кобальт	22 мкг	10 мкг	46.7	27.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	25.2	14.9
Медь	2457.6 мкг	1000 мкг	52.2	30.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	67.5 мкг	55 мкг	26.1	15.4
Фтор	244.5 мкг	4000 мкг	1.3	0.8
Хром	8.8 мкг	50 мкг	3.7	2.2
Цинк	6 мг	12 мг	10.6	6.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	41.2 мкг	70 мкг	12.5	7.4