Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Ленивые голубцы с подливкой

Ленивые голубцы с подливкой

Name: Ленивые голубцы с подливкой
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Фарш мясной 500 гр.; Капуста белокочанная 250 гр.; Рис длиннозерный 100 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 2 шт.; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Томатная паста 2 ст.л.; Помидоры свежие 3 шт.; Чеснок 2 зуб.; Вода 2 ст.; Сахар-песок 3.5 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

11098

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ленивые голубцы с подливкой – базовое блюдо домашней кухни. Готовятся они крайне просто и быстро. Подливка делает голубцы еще более сочными. Главное их отличие от классических голубцов в том, что капуста становится менее заметной и ощутимой. Это, в свою очередь, выигрышный вариант для взрослых и детей, не признающих капусту в чистом виде.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 166 ккал 3368 ккал 842 ккал

Белки 4,3 гр. 87,9 гр. 22,0 гр.

Жиры 12,2 гр. 247,9 гр. 62,0 гр.

Углеводы 9,6 гр. 194,5 гр. 48,6 гр.

Вода 58,9 гр. 1199,2 гр. 299,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 20,9 гр. 5,2 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке ленивых голубцов с подливкой. Белокочанную капусту промываем, удаляем внешние листья, разрезаем пополам и некрупно шинкуем.

Нашинкованную капусту пересыпаем в кастрюлю и заливаем кипятком. Таким образом она слегка подварится. Оставляем в стороне на 20 минут. Если кочан капусты молодой, то этот шаг можно пропустить и перейти к подготовке остальных ингредиентов.

Рис следует промыть, затем поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Как только рис закипит, варим буквально минуту и снимаем с огня. Далее оставляем рис в таком состоянии примерно на 7-10 минут. За это время он достигнет полуготовности.

Очищаем репчатый лук и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь промываем, снимаем кожуру и натираем на крупной терке.

Зубчики чеснока мелко нарезаем с помощью ножа (можно пропустить через чесночницу).

Сковороду ставим на огонь, вливаем немного растительного масла и отправляем обжариваться лук (примерно пару минут). На прогрев включаем духовку, установив температурный режим в 200 градусов.

В отдельную емкость откладываем пару столовых ложек обжаренного лука для последующего добавления в фарш.

Морковь пересыпаем в сковороду к луку и все вместе готовим еще на протяжении 2-3 минут.

По готовности отложите в сторону 3 столовых ложки овощей. Они будут необходимы для выкладывания на дно формы для запекания.

Далее добавляем к моркови и луку пшеничную муку, все перемешиваем.

Затем соединяем содержимое сковороды и томатную пасту.

Томаты следует вымыть. Затем есть два варианта: можно порезать их мелкими кубиками и добавить в сковороду или измельчить блендером. Все тушим в течение 2-3 минут.

Далее в зажарку добавляем соль, сахар, измельченный чеснок, перец по вкусу и воду. Готовим на среднем огне еще около 5 минут.

С капусты сливаем всю жидкость (можно воспользоваться шумовкой или дуршлагом) и перекладываем ее в глубокую емкость.

К капусте добавляем фарш, обжаренный лук и вбиваем яйцо. Приправляем солью и перцем.

Все компоненты перемешиваем, затем добавляем рис и снова перемешиваем до равномерного распределения всех ингредиентов.

Дно формы покрываем ранее отложенными обжаренными овощами.

Затем руками формируем голубцы и выкладываем их в форму. Далее помещаем блюдо в горячую духовку примерно на 20 минут.

Когда на голубцах образовалась минимальная корочка, достаем блюдо из духовки и выкладываем сверху подливку с овощами. Подливка должна полностью покрыть голубцы. После этого снижаем температуру духовки до 170 градусов и помещаем туда блюдо на 30 минут.

Ленивые голубцы готовы! Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.24%

Витамин В1 4.37%

Витамин В2 5.52%

Витамин В4 2.74%

Витамин В5 2.79%

Витамин В6 4.52%

Витамин В9 2.3%

Витамин В12 0.47%

Витамин С 10.22%

Витамин D 0.59%

Витамин E 12.52%

Биотин 1.97%

Витамин К 10.13%

Витамин РР 8.62%

Калий 7.11%

Кальций 2.15%

Кремний 25.72%

Магний 5.06%

Натрий 23.59%

Сера 3.64%

Фосфор 8.04%

Хлор 8.75%

Алюминий 222.1%

Железо 4.98%

Йод 2.28%

Кобальт 17.55%

Литий 3.89%

Марганец 8.14%

Медь 5.53%

Никель 0.42%

Рубидий 19.84%

Селен 3.31%

Фтор 0.8%

Хром 1.17%

Цинк 2.35%

Бор 4.56%

Ванадий 41.79%

Молибден 5.7%

Витамин A 371.25%

Витамин В1 88.87%

Витамин В2 112.32%

Витамин В4 55.84%

Витамин В5 56.76%

Витамин В6 92%

Витамин В9 46.77%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 208.02%

Витамин D 12.1%

Витамин E 254.69%

Биотин 40%

Витамин К 206.06%

Витамин РР 175.36%

Калий 144.72%

Кальций 43.65%

Кремний 523.33%

Магний 102.96%

Натрий 480.05%

Сера 74.12%

Фосфор 163.58%

Хлор 178.14%

Алюминий 4519.83%

Железо 101.26%

Йод 46.36%

Кобальт 357.1%

Литий 79.18%

Марганец 165.62%

Медь 112.48%

Никель 8.53%

Рубидий 403.83%

Селен 67.4%

Фтор 16.3%

Хром 23.75%

Цинк 47.81%

Бор 92.85%

Ванадий 850.5%

Молибден 115.96%

Витамин A 92.81%

Витамин В1 22.22%

Витамин В2 28.08%

Витамин В4 13.96%

Витамин В5 14.19%

Витамин В6 23%

Витамин В9 11.69%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 52.01%

Витамин D 3.03%

Витамин E 63.67%

Биотин 10%

Витамин К 51.52%

Витамин РР 43.84%

Калий 36.18%

Кальций 10.91%

Кремний 130.83%

Магний 25.74%

Натрий 120.01%

Сера 18.53%

Фосфор 40.9%

Хлор 44.53%

Алюминий 1129.96%

Железо 25.31%

Йод 11.59%

Кобальт 89.28%

Литий 19.79%

Марганец 41.41%

Медь 28.12%

Никель 2.13%

Рубидий 100.96%

Селен 16.85%

Фтор 4.07%

Хром 5.94%

Цинк 11.95%

Бор 23.21%

Ванадий 212.63%

Молибден 28.99%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3341.3 мкг	900 мкг	18.2	92.8
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.4	22.2
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.5	28.1
Витамин В4	279.2 мг	500 мг	2.7	14
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2.8	14.2
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	4.5	23
Витамин В9	187.1 мкг	400 мкг	2.3	11.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.5	2.4
Витамин С	187.2 мкг	90 мкг	10.2	52
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.6	3
Витамин E	38.2 мг	15 мг	12.5	63.7
Биотин	20 мг	50 мг	2	10
Витамин К	247.3 мкг	120 мкг	10.1	51.5
Витамин РР	35.1 мг	20 мг	8.6	43.8
Калий	3617.9 мг	2500 мг	7.1	36.2
Кальций	436.5 мг	1000 мг	2.1	10.9
Кремний	157 мг	30 мг	25.7	130.8
Магний	411.9 мг	400 мг	5.1	25.7
Натрий	6240.7 мг	1300 мг	23.6	120
Сера	370.6 мг	500 мг	3.6	18.5
Фосфор	1308.7 мг	800 мг	8	40.9
Хлор	4097.2 мг	2300 мг	8.8	44.5
Алюминий	1356 мкг	30 мкг	222.1	1130
Железо	18.2 мг	18 мг	5	25.3
Йод	69.5 мкг	150 мкг	2.3	11.6
Кобальт	35.7 мкг	10 мкг	17.5	89.3
Литий	55.4 мкг	70 мкг	3.9	19.8
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	8.1	41.4
Медь	1124.8 мкг	1000 мкг	5.5	28.1
Никель	17.1 мкг	200 мкг	0.4	2.1
Рубидий	807.7 мкг	200 мкг	19.8	101
Селен	37.1 мкг	55 мкг	3.3	16.8
Фтор	651.8 мкг	4000 мкг	0.8	4.1
Хром	11.9 мкг	50 мкг	1.2	5.9
Цинк	5.7 мг	12 мг	2.3	12
Бор	1114.3 мкг	1200 мкг	4.6	23.2
Ванадий	170.1 мкг	20 мкг	41.8	212.6
Молибден	81.2 мкг	70 мкг	5.7	29