Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит Джоконда

Бисквит Джоконда

Name: Бисквит Джоконда
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Крахмал картофельный 20 гр.; Миндаль 100 гр.; Сахарная пудра 50 гр.

1965

73 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

С большой уверенностью можно говорить о том, что бисквит «Джоконда» может стать идеальной основой для приготовления различных рулетов, торта-суфле и многих других десертов. А все благодаря тому, что тесто для такого бисквита, основным ингредиентом, для приготовления которого лежит миндальная мука, отличается своей пластичностью. Нельзя не отметить, что такое тесто остается свежим и не черствеет на протяжении длительного времени.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 312 ккал 1217 ккал 203 ккал

Белки 11,9 гр. 46,6 гр. 7,8 гр.

Жиры 20,3 гр. 79,0 гр. 13,2 гр.

Углеводы 20,5 гр. 80,1 гр. 13,3 гр.

Вода 43,8 гр. 170,8 гр. 28,5 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 7,3 гр. 1,2 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Крахмал картофельный 20 гр. Миндаль 100 гр. Сахарная пудра 50 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить бисквит Джоконда. Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовьте миндальную муку. Для этого необходимо поместить в чашу блендера 100 граммов миндаля и измельчить его до состояния муки.

В отдельной миске необходимо соединить миндальную муку с крахмалом, яйцами и двумя желтками.

Все тщательно перемешиваем до однородности.

В отдельной ёмкости взбиваем белки при помощи миксера. Взбивать нужно до тех пор, пока не образуется плотная пенообразная масса. Затем во взбитые белки добавляем сахарную пудру и снова всё взбиваем.

Обороты миксера необходимо немного снизить и постепенно ввести в белково-сахарную смесь миндальной муки с крахмалом и яйцами.

Далее берем форму, устилаем ее пергаментной бумагой и выливаем туда наше тесто.

Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов в течение десяти минут.

Бисквит готов.

Витамины и минералы

Витамин A 16.38%

Витамин В1 6.91%

Витамин В2 23.05%

Витамин В4 30.99%

Витамин В5 16.72%

Витамин В6 7.79%

Витамин В9 3.55%

Витамин В12 9.78%

Витамин С 0.43%

Витамин D 12.41%

Витамин E 44.31%

Биотин 25.05%

Витамин К 1.64%

Витамин РР 18.1%

Калий 10.88%

Кальций 10.33%

Кремний 42.74%

Магний 16.69%

Натрий 6.05%

Сера 28.98%

Фосфор 29.19%

Хлор 4.26%

Алюминий 336.75%

Железо 14.03%

Йод 7.52%

Кобальт 56.41%

Литий 0%

Марганец 1.32%

Медь 5.76%

Никель 0.1%

Рубидий 8.08%

Селен 31.53%

Фтор 1.74%

Хром 4.56%

Цинк 5.37%

Бор 2.99%

Ванадий 9.23%

Молибден 27.95%

Витамин A 63.89%

Витамин В1 26.93%

Витамин В2 89.89%

Витамин В4 120.86%

Витамин В5 65.2%

Витамин В6 30.4%

Витамин В9 13.85%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 1.67%

Витамин D 48.4%

Витамин E 172.8%

Биотин 97.68%

Витамин К 6.38%

Витамин РР 70.6%

Калий 42.42%

Кальций 40.3%

Кремний 166.67%

Магний 65.1%

Натрий 23.58%

Сера 113.04%

Фосфор 113.85%

Хлор 16.62%

Алюминий 1313.33%

Железо 54.72%

Йод 29.33%

Кобальт 220%

Литий 0%

Марганец 5.14%

Медь 22.46%

Никель 0.4%

Рубидий 31.5%

Селен 122.98%

Фтор 6.78%

Хром 17.8%

Цинк 20.93%

Бор 11.67%

Ванадий 36%

Молибден 109%

Витамин A 10.65%

Витамин В1 4.49%

Витамин В2 14.98%

Витамин В4 20.14%

Витамин В5 10.87%

Витамин В6 5.07%

Витамин В9 2.31%

Витамин В12 6.36%

Витамин С 0.28%

Витамин D 8.07%

Витамин E 28.8%

Биотин 16.28%

Витамин К 1.06%

Витамин РР 11.77%

Калий 7.07%

Кальций 6.72%

Кремний 27.78%

Магний 10.85%

Натрий 3.93%

Сера 18.84%

Фосфор 18.98%

Хлор 2.77%

Алюминий 218.89%

Железо 9.12%

Йод 4.89%

Кобальт 36.67%

Литий 0%

Марганец 0.86%

Медь 3.74%

Никель 0.07%

Рубидий 5.25%

Селен 20.5%

Фтор 1.13%

Хром 2.97%

Цинк 3.49%

Бор 1.94%

Ванадий 6%

Молибден 18.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	575 мкг	900 мкг	16.4	10.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	6.9	4.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	23	15
Витамин В4	604.3 мг	500 мг	31	20.1
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	16.7	10.9
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	7.8	5.1
Витамин В9	55.4 мкг	400 мкг	3.6	2.3
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	9.8	6.4
Витамин С	1.5 мкг	90 мкг	0.4	0.3
Витамин D	4.8 мкг	10 мкг	12.4	8.1
Витамин E	25.9 мг	15 мг	44.3	28.8
Биотин	48.8 мг	50 мг	25	16.3
Витамин К	7.7 мкг	120 мкг	1.6	1.1
Витамин РР	14.1 мг	20 мг	18.1	11.8
Калий	1060.5 мг	2500 мг	10.9	7.1
Кальций	403 мг	1000 мг	10.3	6.7
Кремний	50 мг	30 мг	42.7	27.8
Магний	260.4 мг	400 мг	16.7	10.9
Натрий	306.5 мг	1300 мг	6	3.9
Сера	565.2 мг	500 мг	29	18.8
Фосфор	910.8 мг	800 мг	29.2	19
Хлор	382.2 мг	2300 мг	4.3	2.8
Алюминий	394 мкг	30 мкг	336.8	218.9
Железо	9.9 мг	18 мг	14	9.1
Йод	44 мкг	150 мкг	7.5	4.9
Кобальт	22 мкг	10 мкг	56.4	36.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	1.3	0.9
Медь	224.6 мкг	1000 мкг	5.8	3.7
Никель	0.8 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	63 мкг	200 мкг	8.1	5.3
Селен	67.6 мкг	55 мкг	31.5	20.5
Фтор	271.3 мкг	4000 мкг	1.7	1.1
Хром	8.9 мкг	50 мкг	4.6	3
Цинк	2.5 мг	12 мг	5.4	3.5
Бор	140 мкг	1200 мкг	3	1.9
Ванадий	7.2 мкг	20 мкг	9.2	6
Молибден	76.3 мкг	70 мкг	27.9	18.2