Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквитный рулет с творогом

Бисквитный рулет с творогом

Name: Бисквитный рулет с творогом
Prep time: 5 h
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Творог 400 гр.; Мука пшеничная 1 ст.; Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 1 ст.; Сливки 100 мл.; Желатин пищевой 5 гр.; Вода 40 мл.; Ванилин 10 гр.; Сахарная пудра для посыпки

3993

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бисквитный рулет с творогом – это нежнейшее лакомство, которое придется по вкусу и взрослым, и детям. Бисквит, приготовленный по данному рецепту, вкусный сам по себе, а в сочетании с творожной начинкой он приобретает просто восхитительный вкус.

Кухня Европейская

Время готовки 5 ч.

Порции 6

Калорийность 228 ккал 2169 ккал 362 ккал

Белки 11,1 гр. 105,8 гр. 17,6 гр.

Жиры 4,3 гр. 40,9 гр. 6,8 гр.

Углеводы 35,9 гр. 342,2 гр. 57,0 гр.

Вода 44,4 гр. 422,8 гр. 70,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 5,6 гр. 0,9 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 400 гр. Мука пшеничная 1 ст. Яйцо 3 шт. Сахар-песок 1 ст. Сливки 100 мл. Желатин пищевой 5 гр. Вода 40 мл. Ванилин 10 гр. Сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления

Готовить бисквитный рулет с творогом просто! В самом начале уже можно включить на прогрев духовку, установив температурный режим в 200 градусов. Белки отделяем от желтков. Вооружаемся миксером и начинаем взбивать белки сначала на небольшой скорости. Затем подсыпаем постепенно сахарный песок и увеличиваем скорость оборотов. Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой массы.

Далее в рабочую емкость перекладываем желтки и аккуратно с помощью лопатки перемешиваем массу снизу вверх.

После этого всыпаем в полученную массу просеянную пшеничную муку. Аккуратно все перемешиваем до однородности, но не взбиваем.

Противень застилаем пергаментом, затем выливаем на него тесто. Ставим выпекаться бисквит в горячую духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки. Готовый бисквит перекладываем на полотенце, отделяя его от пергамента. Затем сворачиваем выпечку в рулет, в таком виде остужаем.

Переходим к начинке. Желатин замачиваем в воде на 15 минут. После этого прогреваем желатин на водяной бане, возвращая его в жидкое состояние. Остужаем.

В удобную емкость перекладываем творог. Затем вливаем к нему сливки, добавляем сахарный песок и ванильный сахар. С помощью погружного блендера пробиваем творог до образования однородной массы. В самом конце вливаем в творожную начинку остывший желатин. Снова все пробиваем блендером.

Остывший бисквит разворачиваем, обрезаем края и промазываем его творожной начинкой.

Затем сворачиваем бисквит с начинкой в рулет, посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник на 4 часа.

Спустя время достаем лакомство из холодильника, нарезаем на порции и угощаемся.

Приятного вам чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 7.37%

Витамин В1 3.84%

Витамин В2 10.69%

Витамин В4 14.07%

Витамин В5 7.29%

Витамин В6 6.64%

Витамин В9 5.65%

Витамин В12 21.51%

Витамин С 0.23%

Витамин D 3.94%

Витамин E 2.66%

Биотин 14.07%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 14.13%

Калий 3.71%

Кальций 8.59%

Кремний 2.24%

Магний 3.72%

Натрий 3.18%

Сера 26.11%

Фосфор 17.73%

Хлор 3.43%

Алюминий 70.2%

Железо 4.89%

Йод 5.01%

Кобальт 28.43%

Литий 0%

Марганец 5.24%

Медь 6.47%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 34.43%

Фтор 0.67%

Хром 3.81%

Цинк 3.86%

Бор 0.52%

Ванадий 75.63%

Молибден 9.12%

Витамин A 70.18%

Витамин В1 36.52%

Витамин В2 101.72%

Витамин В4 133.91%

Витамин В5 69.37%

Витамин В6 63.17%

Витамин В9 53.75%

Витамин В12 204.73%

Витамин С 2.23%

Витамин D 37.51%

Витамин E 25.29%

Биотин 133.93%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 134.56%

Калий 35.27%

Кальций 81.77%

Кремний 21.33%

Магний 35.38%

Натрий 30.23%

Сера 248.54%

Фосфор 168.78%

Хлор 32.62%

Алюминий 668.33%

Железо 46.53%

Йод 47.66%

Кобальт 270.63%

Литий 0%

Марганец 49.84%

Медь 61.57%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 327.74%

Фтор 6.38%

Хром 36.28%

Цинк 36.75%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 86.81%

Витамин A 11.7%

Витамин В1 6.09%

Витамин В2 16.95%

Витамин В4 22.32%

Витамин В5 11.56%

Витамин В6 10.53%

Витамин В9 8.96%

Витамин В12 34.12%

Витамин С 0.37%

Витамин D 6.25%

Витамин E 4.21%

Биотин 22.32%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 22.43%

Калий 5.88%

Кальций 13.63%

Кремний 3.56%

Магний 5.9%

Натрий 5.04%

Сера 41.42%

Фосфор 28.13%

Хлор 5.44%

Алюминий 111.39%

Железо 7.76%

Йод 7.94%

Кобальт 45.11%

Литий 0%

Марганец 8.31%

Медь 10.26%

Никель 0.29%

Рубидий 0%

Селен 54.62%

Фтор 1.06%

Хром 6.05%

Цинк 6.13%

Бор 0.82%

Ванадий 120%

Молибден 14.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	631.7 мкг	900 мкг	7.4	11.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.8	6.1
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	10.7	17
Витамин В4	669.5 мг	500 мг	14.1	22.3
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	7.3	11.6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.6	10.5
Витамин В9	215 мкг	400 мкг	5.6	9
Витамин В12	6.1 мкг	3 мкг	21.5	34.1
Витамин С	2 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	3.9	6.3
Витамин E	3.8 мг	15 мг	2.7	4.2
Биотин	67 мг	50 мг	14.1	22.3
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	26.9 мг	20 мг	14.1	22.4
Калий	881.8 мг	2500 мг	3.7	5.9
Кальций	817.7 мг	1000 мг	8.6	13.6
Кремний	6.4 мг	30 мг	2.2	3.6
Магний	141.5 мг	400 мг	3.7	5.9
Натрий	393 мг	1300 мг	3.2	5
Сера	1242.7 мг	500 мг	26.1	41.4
Фосфор	1350.2 мг	800 мг	17.7	28.1
Хлор	750.2 мг	2300 мг	3.4	5.4
Алюминий	200.5 мкг	30 мкг	70.2	111.4
Железо	8.4 мг	18 мг	4.9	7.8
Йод	71.5 мкг	150 мкг	5	7.9
Кобальт	27.1 мкг	10 мкг	28.4	45.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	5.2	8.3
Медь	615.7 мкг	1000 мкг	6.5	10.3
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	180.3 мкг	55 мкг	34.4	54.6
Фтор	255.1 мкг	4000 мкг	0.7	1.1
Хром	18.1 мкг	50 мкг	3.8	6
Цинк	4.4 мг	12 мг	3.9	6.1
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.5	0.8
Ванадий	144 мкг	20 мкг	75.6	120
Молибден	60.8 мкг	70 мкг	9.1	14.5