Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде

Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде

Name: Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Вода 1 ст.; Свинина 600 гр.; Сметана 0,5 ст.; Томатная паста 1 ч.л.; Соль по вкусу; Мука пшеничная 2 ст.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

102

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде – это простое, но оригинальное блюдо для ежедневного рациона. Классический рецепт предусматривает использование говядины, но для более быстрого и легкого процесса готовки возьмем свинину.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 222 ккал 2831 ккал 708 ккал

Белки 8,5 гр. 109,0 гр. 27,2 гр.

Жиры 18,7 гр. 238,8 гр. 59,7 гр.

Углеводы 4,8 гр. 61,0 гр. 15,3 гр.

Вода 64,4 гр. 821,6 гр. 205,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,4 гр. 1,3 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 1 шт. Вода 1 ст. Свинина 600 гр. Сметана 0,5 ст. Томатная паста 1 ч.л. Соль по вкусу Мука пшеничная 2 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Все продукты, которые вам потребуются для бефстроганов, указаны в списке. Сметану можно брать любой степени жирности, а томатную пасту можно заменить перетертыми помидорами.

Свиную вырезку обмойте, промокните бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо тонкими брусками поперек волокон.

Далее свинину нужно обвалять в муке. Можно это делать вручную, но удобнее использовать плотный целлофановый пакет. Переложите измельченное мясо в пакет и всыпьте муку, закройте его и потрясите.

Луковицу очистите от шелухи, обмойте и разрежьте пополам. Затем каждую половинку нарежьте полукольцами. Выложите нарезку на разогретую сковороду с растительным маслом.

Далее сразу положите свинину и жарьте все вместе на сильном огне в течение 5 минут.

Смешайте сметану и томатную пасту. В полученную смесь влейте воду, всыпьте соль и молотый перец.

Сливочно-томатной массой залейте мясо на сковороде и тушите бефстроганов под крышкой в течение получаса. Мука, которая была на поверхности мяса, поспособствует загустению подливки.

Бефстроганов из свинины с подливой можно подавать с любым гарниром из картофеля, каш или макарон. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.9%

Витамин В1 12.56%

Витамин В2 9.41%

Витамин В4 10.97%

Витамин В5 7.65%

Витамин В6 16.86%

Витамин В9 1.03%

Витамин В12 8.37%

Витамин С 1.23%

Витамин D 11.01%

Витамин E 20.62%

Биотин 1.74%

Витамин К 1.34%

Витамин РР 12.38%

Калий 7.6%

Кальций 3.7%

Кремний 1.5%

Магний 5.45%

Натрий 17.53%

Сера 17.12%

Фосфор 10.81%

Хлор 12.39%

Алюминий 78.37%

Железо 2.14%

Йод 0.2%

Кобальт 6.23%

Литий 0%

Марганец 25.84%

Медь 5.67%

Никель 0.13%

Рубидий 13.99%

Селен 2.65%

Фтор 0.46%

Хром 0.41%

Цинк 10.58%

Бор 1.1%

Ванадий 17.63%

Молибден 2.13%

Витамин A 49.81%

Витамин В1 160.26%

Витамин В2 120.11%

Витамин В4 139.96%

Витамин В5 97.6%

Витамин В6 215.18%

Витамин В9 13.2%

Витамин В12 106.83%

Витамин С 15.64%

Витамин D 140.5%

Витамин E 263.15%

Биотин 22.25%

Витамин К 17.07%

Витамин РР 157.96%

Калий 96.96%

Кальций 47.15%

Кремний 19.17%

Магний 69.59%

Натрий 223.67%

Сера 218.47%

Фосфор 137.91%

Хлор 158.09%

Алюминий 1000%

Железо 27.24%

Йод 2.6%

Кобальт 79.5%

Литий 0%

Марганец 329.67%

Медь 72.37%

Никель 1.68%

Рубидий 178.5%

Селен 33.87%

Фтор 5.9%

Хром 5.2%

Цинк 134.94%

Бор 14.04%

Ванадий 225%

Молибден 27.21%

Витамин A 12.45%

Витамин В1 40.07%

Витамин В2 30.03%

Витамин В4 34.99%

Витамин В5 24.4%

Витамин В6 53.79%

Витамин В9 3.3%

Витамин В12 26.71%

Витамин С 3.91%

Витамин D 35.13%

Витамин E 65.79%

Биотин 5.56%

Витамин К 4.27%

Витамин РР 39.49%

Калий 24.24%

Кальций 11.79%

Кремний 4.79%

Магний 17.4%

Натрий 55.92%

Сера 54.62%

Фосфор 34.48%

Хлор 39.52%

Алюминий 250%

Железо 6.81%

Йод 0.65%

Кобальт 19.88%

Литий 0%

Марганец 82.42%

Медь 18.09%

Никель 0.42%

Рубидий 44.63%

Селен 8.47%

Фтор 1.48%

Хром 1.3%

Цинк 33.74%

Бор 3.51%

Ванадий 56.25%

Молибден 6.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	448.3 мкг	900 мкг	3.9	12.5
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	12.6	40.1
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	9.4	30
Витамин В4	699.8 мг	500 мг	11	35
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	7.6	24.4
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	16.9	53.8
Витамин В9	52.8 мкг	400 мкг	1	3.3
Витамин В12	3.2 мкг	3 мкг	8.4	26.7
Витамин С	14.1 мкг	90 мкг	1.2	3.9
Витамин D	14.1 мкг	10 мкг	11	35.1
Витамин E	39.5 мг	15 мг	20.6	65.8
Биотин	11.1 мг	50 мг	1.7	5.6
Витамин К	20.5 мкг	120 мкг	1.3	4.3
Витамин РР	31.6 мг	20 мг	12.4	39.5
Калий	2424 мг	2500 мг	7.6	24.2
Кальций	471.5 мг	1000 мг	3.7	11.8
Кремний	5.8 мг	30 мг	1.5	4.8
Магний	278.4 мг	400 мг	5.5	17.4
Натрий	2907.7 мг	1300 мг	17.5	55.9
Сера	1092.4 мг	500 мг	17.1	54.6
Фосфор	1103.3 мг	800 мг	10.8	34.5
Хлор	3636.2 мг	2300 мг	12.4	39.5
Алюминий	300 мкг	30 мкг	78.4	250
Железо	4.9 мг	18 мг	2.1	6.8
Йод	3.9 мкг	150 мкг	0.2	0.7
Кобальт	8 мкг	10 мкг	6.2	19.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	25.8	82.4
Медь	723.7 мкг	1000 мкг	5.7	18.1
Никель	3.4 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	14	44.6
Селен	18.6 мкг	55 мкг	2.7	8.5
Фтор	236.1 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	2.6 мкг	50 мкг	0.4	1.3
Цинк	16.2 мг	12 мг	10.6	33.7
Бор	168.5 мкг	1200 мкг	1.1	3.5
Ванадий	45 мкг	20 мкг	17.6	56.3
Молибден	19.1 мкг	70 мкг	2.1	6.8