Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов из свинины с подливкой из муки, сметаны и лука на сковороде

Бефстроганов из свинины с подливкой из муки, сметаны и лука на сковороде

Name: Бефстроганов из свинины с подливкой из муки, сметаны и лука на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 2 ст.л.; Свинина 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное для жарки; Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотка; Сметана 3 ст.л.; Вода 1 ст.; Соль по вкусу

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бефстроганов из свинины с подливкой из муки, сметаны и лука на сковороде, звучит грандиозно, но готовится очень просто. С таким блюдом вы вкусно и до отвала накормите всю семью. Причем и гарнир к бефстроганову каждый сможет подобрать по своему вкусу.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 225 ккал 2212 ккал 442 ккал

Белки 9,0 гр. 88,0 гр. 17,6 гр.

Жиры 18,8 гр. 184,5 гр. 36,9 гр.

Углеводы 5,1 гр. 50,3 гр. 10,1 гр.

Вода 63,4 гр. 622,0 гр. 124,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,3 гр. 0,9 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Бефстроганов из свинины с подливкой из муки, сметаны и лука на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст.л. Свинина 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло растительное для жарки Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотки Сметана 3 ст.л. Вода 1 ст. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Приготовление для приготовления бефстроганов несложные, поэтому сразу включите огонь и поместите на него широкую сковороду. Свинину нарежьте брусками.

На растительном масле обжарьте свинину до румяных бочков на огне выше среднего.

Пока обжаривается мясо, нарежьте перьями или полукольцами репчатый лук. Выложите к обжаренной свинине нарезку и продолжайте жарить 5 минут.

Всыпьте пшеничную муку в зажарку из мяса и лука, перемешайте, следите за тем, чтобы не образовались комки. Подержите еще пару минут на огне.

Далее выложите в сковороду сметану, всыпьте соль и специи, влейте горячую воду. Перемешайте бефстроганов и тушите его под крышкой еще в течение 10 минут.

Благодаря муке подливка загустеет и приобретет бархатистую текстуру. Для получения более нежного и мягкого мяса, можете протушить блюдо еще минут 10-20.

Великолепный бефстроганов из свинины с подливкой готов, можно подбирать к нему любой гарнир. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.45%

Витамин В1 13.67%

Витамин В2 9.56%

Витамин В4 8.46%

Витамин В5 7.28%

Витамин В6 17.98%

Витамин В9 0.87%

Витамин В12 7.32%

Витамин С 0.93%

Витамин D 11.79%

Витамин E 25.98%

Биотин 0.85%

Витамин К 1.18%

Витамин РР 13.03%

Калий 7.52%

Кальций 2.87%

Кремний 1.95%

Магний 6.02%

Натрий 21.65%

Сера 18.09%

Фосфор 10.71%

Хлор 16.01%

Алюминий 101.94%

Железо 2.22%

Йод 0.2%

Кобальт 5.56%

Литий 0%

Марганец 26.27%

Медь 5.55%

Никель 0.17%

Рубидий 18.2%

Селен 2.95%

Фтор 0.6%

Хром 0.53%

Цинк 11.5%

Бор 1.43%

Ванадий 22.94%

Молибден 2.34%

Витамин A 14.18%

Витамин В1 134.09%

Витамин В2 93.76%

Витамин В4 83.04%

Витамин В5 71.42%

Витамин В6 176.41%

Витамин В9 8.56%

Витамин В12 71.84%

Витамин С 9.1%

Витамин D 115.69%

Витамин E 254.91%

Биотин 8.32%

Витамин К 11.61%

Витамин РР 127.85%

Калий 73.76%

Кальций 28.11%

Кремний 19.17%

Магний 59.01%

Натрий 212.39%

Сера 177.46%

Фосфор 105.07%

Хлор 157.08%

Алюминий 1000%

Железо 21.8%

Йод 2%

Кобальт 54.5%

Литий 0%

Марганец 257.66%

Медь 54.45%

Никель 1.68%

Рубидий 178.5%

Селен 28.96%

Фтор 5.87%

Хром 5.2%

Цинк 112.8%

Бор 14.04%

Ванадий 225%

Молибден 22.93%

Витамин A 2.84%

Витамин В1 26.82%

Витамин В2 18.75%

Витамин В4 16.61%

Витамин В5 14.28%

Витамин В6 35.28%

Витамин В9 1.71%

Витамин В12 14.37%

Витамин С 1.82%

Витамин D 23.14%

Витамин E 50.98%

Биотин 1.66%

Витамин К 2.32%

Витамин РР 25.57%

Калий 14.75%

Кальций 5.62%

Кремний 3.83%

Магний 11.8%

Натрий 42.48%

Сера 35.49%

Фосфор 21.01%

Хлор 31.42%

Алюминий 200%

Железо 4.36%

Йод 0.4%

Кобальт 10.9%

Литий 0%

Марганец 51.53%

Медь 10.89%

Никель 0.34%

Рубидий 35.7%

Селен 5.79%

Фтор 1.17%

Хром 1.04%

Цинк 22.56%

Бор 2.81%

Ванадий 45%

Молибден 4.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	127.6 мкг	900 мкг	1.4	2.8
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	13.7	26.8
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	9.6	18.8
Витамин В4	415.2 мг	500 мг	8.5	16.6
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	7.3	14.3
Витамин В6	3.5 мг	2 мг	18	35.3
Витамин В9	34.2 мкг	400 мкг	0.9	1.7
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	7.3	14.4
Витамин С	8.2 мкг	90 мкг	0.9	1.8
Витамин D	11.6 мкг	10 мкг	11.8	23.1
Витамин E	38.2 мг	15 мг	26	51
Биотин	4.2 мг	50 мг	0.8	1.7
Витамин К	13.9 мкг	120 мкг	1.2	2.3
Витамин РР	25.6 мг	20 мг	13	25.6
Калий	1844 мг	2500 мг	7.5	14.8
Кальций	281.1 мг	1000 мг	2.9	5.6
Кремний	5.8 мг	30 мг	2	3.8
Магний	236 мг	400 мг	6	11.8
Натрий	2761.1 мг	1300 мг	21.7	42.5
Сера	887.3 мг	500 мг	18.1	35.5
Фосфор	840.6 мг	800 мг	10.7	21
Хлор	3613 мг	2300 мг	16	31.4
Алюминий	300 мкг	30 мкг	101.9	200
Железо	3.9 мг	18 мг	2.2	4.4
Йод	3 мкг	150 мкг	0.2	0.4
Кобальт	5.5 мкг	10 мкг	5.6	10.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	26.3	51.5
Медь	544.5 мкг	1000 мкг	5.6	10.9
Никель	3.4 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	18.2	35.7
Селен	15.9 мкг	55 мкг	3	5.8
Фтор	234.7 мкг	4000 мкг	0.6	1.2
Хром	2.6 мкг	50 мкг	0.5	1
Цинк	13.5 мг	12 мг	11.5	22.6
Бор	168.5 мкг	1200 мкг	1.4	2.8
Ванадий	45 мкг	20 мкг	22.9	45
Молибден	16.1 мкг	70 мкг	2.3	4.6