Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов из курицы со сметаной

Бефстроганов из курицы со сметаной

Name: Бефстроганов из курицы со сметаной
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Советская
Ingredients: Куриное филе 600 - 650 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Сметана 26% или Сметана 20% 150 гр.; Сыр твердый 100 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 40 мл.; Вода 100 мл.

1167

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бефстроганов из курицы со сметаной - прекрасное блюдо на тему «бефстроганов». То есть адаптированный рецепт с применением технологии приготовления бефстроганова. Это когда мясо обжаривается, а затем тушится в соусе.

Бефстроганов из курицы очень вкусное, ароматное и питательное блюдо. Кроме того, мясо получается сочным и очень мягким. Блюдо готовится быстро и будет прекрасным ужином для всей семьи. На гарнир идеально подойдёт картофельное пюре или рассыпчатый рис, но и другие гарниры (гречка, макароны, овощи) тоже будут к месту.

Рецепт является авторским и представлен без изменений. Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 148 ккал 1497 ккал 374 ккал

Белки 15,3 гр. 155,4 гр. 38,9 гр.

Жиры 8,4 гр. 85,0 гр. 21,2 гр.

Углеводы 1,8 гр. 18,6 гр. 4,6 гр.

Вода 64,9 гр. 657,6 гр. 164,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 5,8 гр. 1,4 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 600 - 650 гр. Лук репчатый 150 гр. Сметана 26% или Сметана 20% 150 гр. Сыр твердый 100 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное 40 мл. Вода 100 мл.

Процесс приготовления

Начнем готовить бефстроганов из курицы со сметаной. Филе куриной грудки хорошо промойте холодной водой. Бумажным полотенцем обсушите воду. Нарежьте его небольшими брусочками (примерно 7х7 миллиметров) длиной 3–4 сантиметра.

Репчатый лук очистите от шелухи. Нарежьте его полукольцами толщиной не более 2 миллиметров.

Сковороду с толстым дном поставьте на плиту, добавьте в неё растительное масло и включите сильный нагрев. Когда масло хорошо разогреется, выложите на сковороду куриное филе. Постоянно помешивая быстро обжарьте филе в течении 5 минут.

Добавьте к мясу на сковороде репчатый лук. Уменьшите нагрев до среднего. Добавьте в блюдо соль и перец по вкусу. Обжаривайте мясо и лук, изредка помешивая, 5–7 минут до прозрачности лука.

Сметану разведите водой в отдельной мисочке. Всё хорошо перемешайте.

Когда лук будет готов, аккуратно вылейте на сковороду сметанную смесь. Содержимое сковороды перемешайте. Дождитесь пока соус закипит. Убавьте нагрев (если нужно). Тушите мясо при слабом кипении 15 минут с момента закипания соуса.

Сыр натрите на мелкой тёрке или используйте специальную тёрку для сыра. Перед выключением, за пять минут, посыпьте блюдо натёртым сыром и перемешайте.

По окончании приготовления выключите нагрев. Дайте блюду «отдохнуть» под крышкой 10 минут. Подавайте к столу с гарниром поливая соусом, в котором блюдо готовилось.

Бефстроганов из курицы можно украсить листиком петрушки.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.82%

Витамин В1 4.57%

Витамин В2 7.72%

Витамин В4 14.47%

Витамин В5 11.27%

Витамин В6 16.58%

Витамин В9 1.43%

Витамин В12 13.23%

Витамин С 3.2%

Витамин D 0.95%

Витамин E 2.63%

Биотин 10.67%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 36.75%

Калий 7.85%

Кальций 11.67%

Кремний 2.47%

Магний 4.77%

Натрий 27.43%

Сера 28.75%

Фосфор 20.35%

Хлор 22.85%

Алюминий 197.43%

Железо 6.11%

Йод 1.88%

Кобальт 67.52%

Литий 0%

Марганец 6.01%

Медь 6.72%

Никель 0.22%

Рубидий 35.24%

Селен 2.78%

Фтор 2.05%

Хром 10.07%

Цинк 10.23%

Бор 2.47%

Ванадий 0%

Молибден 5.16%

Витамин A 89.34%

Витамин В1 46.25%

Витамин В2 78.22%

Витамин В4 146.62%

Витамин В5 114.2%

Витамин В6 168%

Витамин В9 14.44%

Витамин В12 134%

Витамин С 32.45%

Витамин D 9.6%

Витамин E 26.61%

Биотин 108.1%

Витамин К 9.36%

Витамин РР 372.28%

Калий 79.52%

Кальций 118.18%

Кремний 25%

Магний 48.37%

Натрий 277.86%

Сера 291.26%

Фосфор 206.18%

Хлор 231.47%

Алюминий 2000%

Железо 61.88%

Йод 19%

Кобальт 684%

Литий 0%

Марганец 60.88%

Медь 68.03%

Никель 2.25%

Рубидий 357%

Селен 28.18%

Фтор 20.73%

Хром 102%

Цинк 103.59%

Бор 25%

Ванадий 0%

Молибден 52.31%

Витамин A 22.34%

Витамин В1 11.56%

Витамин В2 19.56%

Витамин В4 36.66%

Витамин В5 28.55%

Витамин В6 42%

Витамин В9 3.61%

Витамин В12 33.5%

Витамин С 8.11%

Витамин D 2.4%

Витамин E 6.65%

Биотин 27.03%

Витамин К 2.34%

Витамин РР 93.07%

Калий 19.88%

Кальций 29.54%

Кремний 6.25%

Магний 12.09%

Натрий 69.46%

Сера 72.82%

Фосфор 51.54%

Хлор 57.87%

Алюминий 500%

Железо 15.47%

Йод 4.75%

Кобальт 171%

Литий 0%

Марганец 15.22%

Медь 17.01%

Никель 0.56%

Рубидий 89.25%

Селен 7.05%

Фтор 5.18%

Хром 25.5%

Цинк 25.9%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 13.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	804.1 мкг	900 мкг	8.8	22.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.6	11.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	7.7	19.6
Витамин В4	733.1 мг	500 мг	14.5	36.7
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	11.3	28.5
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	16.6	42
Витамин В9	57.7 мкг	400 мкг	1.4	3.6
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	13.2	33.5
Витамин С	29.2 мкг	90 мкг	3.2	8.1
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.9	2.4
Витамин E	4 мг	15 мг	2.6	6.7
Биотин	54.1 мг	50 мг	10.7	27
Витамин К	11.2 мкг	120 мкг	0.9	2.3
Витамин РР	74.5 мг	20 мг	36.7	93.1
Калий	1987.9 мг	2500 мг	7.8	19.9
Кальций	1181.8 мг	1000 мг	11.7	29.5
Кремний	7.5 мг	30 мг	2.5	6.3
Магний	193.5 мг	400 мг	4.8	12.1
Натрий	3612.1 мг	1300 мг	27.4	69.5
Сера	1456.3 мг	500 мг	28.8	72.8
Фосфор	1649.4 мг	800 мг	20.4	51.5
Хлор	5323.9 мг	2300 мг	22.9	57.9
Алюминий	600 мкг	30 мкг	197.4	500
Железо	11.1 мг	18 мг	6.1	15.5
Йод	28.5 мкг	150 мкг	1.9	4.8
Кобальт	68.4 мкг	10 мкг	67.5	171
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	6	15.2
Медь	680.3 мкг	1000 мкг	6.7	17
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	714 мкг	200 мкг	35.2	89.3
Селен	15.5 мкг	55 мкг	2.8	7
Фтор	829.3 мкг	4000 мкг	2	5.2
Хром	51 мкг	50 мкг	10.1	25.5
Цинк	12.4 мг	12 мг	10.2	25.9
Бор	300 мкг	1200 мкг	2.5	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	36.6 мкг	70 мкг	5.2	13.1