Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Бефстроганов из говядины с грибами со сливками

Бефстроганов из говядины с грибами со сливками

Name: Бефстроганов из говядины с грибами со сливками
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Говядина 400 гр.; Сливки 200 мл.; Чеснок 2 зуб.; Шампиньоны свежие 400 гр.; Мука пшеничная 25 гр.; Перец чёрный молотый 1 - 2 щепотка; Помидоры черри 3 шт.; Укроп для украшения; Масло растительное для жарки; Лавровый лист 3 шт.

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бефстроганов из говядины с грибами со сливками, как не удивительно, но это блюдо с русскими корнями. Свое широкое распространение бефстроганов получил в 19 веке и сразу завоевал любовь гурманов во многих странах мира. Предлагаем и вам его попробовать.

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 3

Калорийность 175 ккал 1839 ккал 613 ккал

Белки 9,1 гр. 96,2 гр. 32,1 гр.

Жиры 14,1 гр. 148,7 гр. 49,6 гр.

Углеводы 2,7 гр. 28,2 гр. 9,4 гр.

Вода 71,2 гр. 749,7 гр. 249,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 15,0 гр. 5,0 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Бефстроганов из говядины с грибами со сливками

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Обмойте говяжью мякоть. Шляпки шампиньонов при необходимости очистите и освежите срезы на ножках, снимите шелуху с лука и зубчиков чеснока. Подготовьте разделочную доску и острый нож.

Головку лука нарежьте небольшими кусочками или полукольцами, как вам больше нравится.

Шампиньоны нарежьте соломкой.

Говядину нарезайте поперек волокон тонкими брусками.

Поместите на плиту широкую сковороду. Когда ее поверхность просохнет и прогреется, налейте растительное масло. Луковую нарезку выкладывайте на дно сковороды, когда масло достаточно разогреется, жарьте 1-2 минуты.

После этого добавьте грибную нарезку, перемешайте продукты и продолжайте готовить все вместе 4-5 минут.

Затем выложите на сковороду к луку и шампиньонам нарезанную говядину, тушите мясо и овощи на слабом огне в течение 5-7 минут, помешивая лопаткой.

Небольшие чесночные дольки, можно просто раздавить плоской стороной ножа, крупные разрежьте пополам. Добавьте в зажарку лавровый лист и чеснок.

Также влейте сливки. Их жирность выбирайте по своему вкусу.

Рассыпьте на содержимое сковороды пшеничную муку.

Бефстроганов посолите и приправьте молотым перцем по вкусу.

Тушите блюдо в течение 20-25 минут, время от времени помешивая.

Бефстроганов из говядины с грибами и сливками разложите по тарелкам, украсьте небольшими помидорками черри и свежими веточками укропа. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.54%

Витамин В1 6.54%

Витамин В2 14.86%

Витамин В4 5.74%

Витамин В5 20.45%

Витамин В6 11.21%

Витамин В9 4.86%

Витамин В12 32.94%

Витамин С 6.42%

Витамин D 0%

Витамин E 24.1%

Биотин 2.64%

Витамин К 1.39%

Витамин РР 27.07%

Калий 15.99%

Кальций 2.26%

Кремний 1.5%

Магний 7.41%

Натрий 19.18%

Сера 19.16%

Фосфор 15.58%

Хлор 16.39%

Алюминий 95.13%

Железо 9.14%

Йод 6.63%

Кобальт 91.28%

Литий 0%

Марганец 4.54%

Медь 8.8%

Никель 2.04%

Рубидий 25.16%

Селен 0.47%

Фтор 0.82%

Хром 16.93%

Цинк 12.07%

Бор 1.67%

Ванадий 10.68%

Молибден 9.68%

Витамин A 16.26%

Витамин В1 68.82%

Витамин В2 156.51%

Витамин В4 60.45%

Витамин В5 215.27%

Витамин В6 118.01%

Витамин В9 51.12%

Витамин В12 346.8%

Витамин С 67.56%

Витамин D 0.01%

Витамин E 253.77%

Биотин 27.82%

Витамин К 14.64%

Витамин РР 285.05%

Калий 168.4%

Кальций 23.84%

Кремний 15.83%

Магний 78.04%

Натрий 201.94%

Сера 201.72%

Фосфор 164.02%

Хлор 172.55%

Алюминий 1001.67%

Железо 96.25%

Йод 69.85%

Кобальт 961.13%

Литий 0%

Марганец 47.8%

Медь 92.69%

Никель 21.53%

Рубидий 264.93%

Селен 4.92%

Фтор 8.66%

Хром 178.24%

Цинк 127.03%

Бор 17.58%

Ванадий 112.5%

Молибден 101.89%

Витамин A 5.42%

Витамин В1 22.94%

Витамин В2 52.17%

Витамин В4 20.15%

Витамин В5 71.76%

Витамин В6 39.34%

Витамин В9 17.04%

Витамин В12 115.6%

Витамин С 22.52%

Витамин D 0%

Витамин E 84.59%

Биотин 9.27%

Витамин К 4.88%

Витамин РР 95.02%

Калий 56.13%

Кальций 7.95%

Кремний 5.28%

Магний 26.01%

Натрий 67.31%

Сера 67.24%

Фосфор 54.67%

Хлор 57.52%

Алюминий 333.89%

Железо 32.08%

Йод 23.28%

Кобальт 320.38%

Литий 0%

Марганец 15.93%

Медь 30.9%

Никель 7.18%

Рубидий 88.31%

Селен 1.64%

Фтор 2.89%

Хром 59.41%

Цинк 42.34%

Бор 5.86%

Ванадий 37.5%

Молибден 33.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	146.4 мкг	900 мкг	1.5	5.4
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.5	22.9
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	14.9	52.2
Витамин В4	302.3 мг	500 мг	5.7	20.2
Витамин В5	10.8 мг	5 мг	20.4	71.8
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	11.2	39.3
Витамин В9	204.5 мкг	400 мкг	4.9	17
Витамин В12	10.4 мкг	3 мкг	32.9	115.6
Витамин С	60.8 мкг	90 мкг	6.4	22.5
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	38.1 мг	15 мг	24.1	84.6
Биотин	13.9 мг	50 мг	2.6	9.3
Витамин К	17.6 мкг	120 мкг	1.4	4.9
Витамин РР	57 мг	20 мг	27.1	95
Калий	4209.9 мг	2500 мг	16	56.1
Кальций	238.4 мг	1000 мг	2.3	7.9
Кремний	4.8 мг	30 мг	1.5	5.3
Магний	312.1 мг	400 мг	7.4	26
Натрий	2625.2 мг	1300 мг	19.2	67.3
Сера	1008.6 мг	500 мг	19.2	67.2
Фосфор	1312.1 мг	800 мг	15.6	54.7
Хлор	3968.8 мг	2300 мг	16.4	57.5
Алюминий	300.5 мкг	30 мкг	95.1	333.9
Железо	17.3 мг	18 мг	9.1	32.1
Йод	104.8 мкг	150 мкг	6.6	23.3
Кобальт	96.1 мкг	10 мкг	91.3	320.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	4.5	15.9
Медь	926.9 мкг	1000 мкг	8.8	30.9
Никель	43.1 мкг	200 мкг	2	7.2
Рубидий	529.9 мкг	200 мкг	25.2	88.3
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.5	1.6
Фтор	346.4 мкг	4000 мкг	0.8	2.9
Хром	89.1 мкг	50 мкг	16.9	59.4
Цинк	15.2 мг	12 мг	12.1	42.3
Бор	211 мкг	1200 мкг	1.7	5.9
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	10.7	37.5
Молибден	71.3 мкг	70 мкг	9.7	34