Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Жареная гречка на сковороде

Жареная гречка на сковороде

Name: Жареная гречка на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Гречка 240 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Вода 400 мл.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

129

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жареная гречка на сковороде получается более вкусной в сравнении с простой варкой крупы в кастрюле. При жарке гречка выделяет много гречишного масла, что придает ей приятный ореховый аромат. Также жарка убирает лишнюю влагу, и гречка получается очень рассыпчатой, а готовится быстрее. В этом рецепте дополним вкус гречки обжаренными луком и морковью.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 2

Калорийность 320 ккал 1526 ккал 763 ккал

Белки 6,9 гр. 32,7 гр. 16,4 гр.

Жиры 18,5 гр. 88,2 гр. 44,1 гр.

Углеводы 31,4 гр. 150,0 гр. 75,0 гр.

Вода 33,8 гр. 161,3 гр. 80,7 гр.

Пищевые волокна 6,8 гр. 32,3 гр. 16,2 гр.

Надежда Цыбуляева (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Гречка 240 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Вода 400 мл. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте, согласно пропорции рецепта гречку, овощи и специи.

Крупу переберите, удалив мелкий мусор, хотя сейчас гречка продается достаточно чистой.

Пересыпьте крупу на сито и хорошо промойте до прозрачности воды.

На большом огне накалите сковороду, переложите в нее гречку и пожарьте при постоянном помешивании 3–4 минуты. За это время крупа станет насыщенного коричневого цвета, с приятным ароматом и получится при варке рассыпчатой.

Тонкой соломкой натрите на терке очищенную морковь.

Лук нарежьте тонкими четверть кольцами или небольшие кубиками.

Нарезку этих овощей обжарьте на другой сковороде, на разогретом растительном масле и до золотистого цвета.

К обжаренным овощам пересыпьте жареную гречку и перемешайте.

Налейте в сковороду воду и добавьте соль с черным перцем. Как вариант, воду можно добавлять порционно и доводить до полного выпаривания, подобно готовке ризотто.

Сковороду прикройте крышкой и потомите гречку с овощами на небольшом огне в течение 8–10 минут.

Приготовленную на сковороде жареную гречку разложите по порционным тарелкам и сразу подайте к столу или самостоятельным блюдом, или гарниром к мясу и рыбе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 33.15%

Витамин В1 19.41%

Витамин В2 10.17%

Витамин В4 5.95%

Витамин В5 5.8%

Витамин В6 16.64%

Витамин В9 5.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.87%

Витамин D 0%

Витамин E 52.55%

Биотин 10.52%

Витамин К 8.13%

Витамин РР 19.42%

Калий 13.44%

Кальций 4.47%

Кремний 150.7%

Магний 34.27%

Натрий 37.92%

Сера 11.53%

Фосфор 21.26%

Хлор 33.94%

Алюминий 423.49%

Железо 23.46%

Йод 1.91%

Кобальт 28.28%

Литий 4.28%

Марганец 49.36%

Медь 36.45%

Никель 3.22%

Рубидий 52.35%

Селен 5.48%

Фтор 0.63%

Хром 5.53%

Цинк 10.37%

Бор 19.74%

Ванадий 500.31%

Молибден 30.9%

Витамин A 158.12%

Витамин В1 92.59%

Витамин В2 48.5%

Витамин В4 28.37%

Витамин В5 27.66%

Витамин В6 79.38%

Витамин В9 24.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.69%

Витамин D 0%

Витамин E 250.68%

Биотин 50.19%

Витамин К 38.77%

Витамин РР 92.65%

Калий 64.12%

Кальций 21.34%

Кремний 718.83%

Магний 163.49%

Натрий 180.87%

Сера 54.99%

Фосфор 101.4%

Хлор 161.89%

Алюминий 2020.07%

Железо 111.9%

Йод 9.11%

Кобальт 134.9%

Литий 20.4%

Марганец 235.46%

Медь 173.85%

Никель 15.35%

Рубидий 249.73%

Селен 26.14%

Фтор 2.99%

Хром 26.4%

Цинк 49.44%

Бор 94.17%

Ванадий 2386.5%

Молибден 147.39%

Витамин A 79.06%

Витамин В1 46.3%

Витамин В2 24.25%

Витамин В4 14.18%

Витамин В5 13.83%

Витамин В6 39.69%

Витамин В9 12.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.85%

Витамин D 0%

Витамин E 125.34%

Биотин 25.1%

Витамин К 19.39%

Витамин РР 46.33%

Калий 32.06%

Кальций 10.67%

Кремний 359.42%

Магний 81.75%

Натрий 90.44%

Сера 27.5%

Фосфор 50.7%

Хлор 80.94%

Алюминий 1010.03%

Железо 55.95%

Йод 4.56%

Кобальт 67.45%

Литий 10.2%

Марганец 117.73%

Медь 86.93%

Никель 7.67%

Рубидий 124.86%

Селен 13.07%

Фтор 1.5%

Хром 13.2%

Цинк 24.72%

Бор 47.08%

Ванадий 1193.25%

Молибден 73.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1423.1 мкг	900 мкг	33.1	79.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	19.4	46.3
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	10.2	24.3
Витамин В4	141.8 мг	500 мг	5.9	14.2
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	5.8	13.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	16.6	39.7
Витамин В9	98.6 мкг	400 мкг	5.2	12.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	12.3 мкг	90 мкг	2.9	6.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.6 мг	15 мг	52.6	125.3
Биотин	25.1 мг	50 мг	10.5	25.1
Витамин К	46.5 мкг	120 мкг	8.1	19.4
Витамин РР	18.5 мг	20 мг	19.4	46.3
Калий	1603 мг	2500 мг	13.4	32.1
Кальций	213.4 мг	1000 мг	4.5	10.7
Кремний	215.7 мг	30 мг	150.7	359.4
Магний	654 мг	400 мг	34.3	81.7
Натрий	2351.3 мг	1300 мг	37.9	90.4
Сера	275 мг	500 мг	11.5	27.5
Фосфор	811.2 мг	800 мг	21.3	50.7
Хлор	3723.5 мг	2300 мг	33.9	80.9
Алюминий	606 мкг	30 мкг	423.5	1010
Железо	20.1 мг	18 мг	23.5	55.9
Йод	13.7 мкг	150 мкг	1.9	4.6
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	28.3	67.5
Литий	14.3 мкг	70 мкг	4.3	10.2
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	49.4	117.7
Медь	1738.5 мкг	1000 мкг	36.4	86.9
Никель	30.7 мкг	200 мкг	3.2	7.7
Рубидий	499.5 мкг	200 мкг	52.4	124.9
Селен	14.4 мкг	55 мкг	5.5	13.1
Фтор	119.8 мкг	4000 мкг	0.6	1.5
Хром	13.2 мкг	50 мкг	5.5	13.2
Цинк	5.9 мг	12 мг	10.4	24.7
Бор	1130 мкг	1200 мкг	19.7	47.1
Ванадий	477.3 мкг	20 мкг	500.3	1193.3
Молибден	103.2 мкг	70 мкг	30.9	73.7