Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Гречотто

Гречотто

Name: Гречотто
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Гречка 1 ст.; Грибы 100 гр.; Чеснок 2 зуб.; Масло сливочное 20 гр.; Тимьян сушеный 0,33 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Белое сухое вино 100 мл.; Сливки 10% 4 ст.л.; Бульон из овощей 500 мл.; Сыр Пармезан 50 гр.; Лук репчатый 1 головка; Масло оливковое 3 ст.л.

517

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гречотто – это название блюда происходит от аналогичного «ризотто», только готовится из гречки. Если гречневая каша поднадоела, этот рецепт непременно придется вам по душе. Грибы придают угощению незабываемый вкус. Приготовив гречотто, вы не только вкусно накормите близких, но и получите массу комплиментов.

Кухня Итальянская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 273 ккал 1683 ккал 280 ккал

Белки 7,5 гр. 46,6 гр. 7,8 гр.

Жиры 17,5 гр. 108,1 гр. 18,0 гр.

Углеводы 18,8 гр. 116,2 гр. 19,4 гр.

Вода 35,0 гр. 216,1 гр. 36,0 гр.

Пищевые волокна 3,7 гр. 22,7 гр. 3,8 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Хорошо перебираем и промываем гречку. Перекладываем на сухую сковороду и обжариваем при постоянном помешивании 7-8 минут. Убираем гречку. Разогреваем сковороду и распускаем сливочное масло. Вливаем оливковое масло. Освобождаем лук и чеснок от шелухи, промываем и измельчаем. Высыпаем в сковороду с маслом и обжариваем.

Грибы очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Отправляем к обжарке и готовим 7 минут, перемешивая.

Засыпаем подсушенную гречку, и не переставая мешать, обжариваем 5 минут.

Подогреваем овощной бульон до горячего состояния и порционно вливаем в сковороду, чтобы крупа его впитывала. Прикрыв, готовим 25-30 минут.

Когда гречка практически дойдет до готовности и бульон полностью впитается, добавляем вино и увеличиваем нагрев, чтобы вино испарилось. Солим и заливаем теплые сливки.

Натираем сыр на терке и отправляем в сковороду, тщательно размешиваем. Готовим 3 минуты.

Готовое гречотто раскладываем по порциям. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.83%

Витамин В1 11.52%

Витамин В2 10.26%

Витамин В4 4.1%

Витамин В5 4.66%

Витамин В6 10.05%

Витамин В9 3.09%

Витамин В12 5.4%

Витамин С 3.51%

Витамин D 0.96%

Витамин E 10.3%

Биотин 6.9%

Витамин К 9.61%

Витамин РР 11.47%

Калий 6.61%

Кальций 13.27%

Кремний 77.07%

Магний 15.89%

Натрий 56.25%

Сера 14.29%

Фосфор 20.58%

Хлор 43.16%

Алюминий 273.64%

Железо 13.34%

Йод 1.94%

Кобальт 20.14%

Литий 1.65%

Марганец 24.7%

Медь 20.34%

Никель 1.63%

Рубидий 45.79%

Селен 6.62%

Фтор 0.35%

Хром 3.5%

Цинк 8.39%

Бор 10.73%

Ванадий 234.13%

Молибден 17.24%

Витамин A 23.62%

Витамин В1 71.08%

Витамин В2 63.34%

Витамин В4 25.29%

Витамин В5 28.77%

Витамин В6 62.01%

Витамин В9 19.06%

Витамин В12 33.33%

Витамин С 21.67%

Витамин D 5.9%

Витамин E 63.55%

Биотин 42.56%

Витамин К 59.34%

Витамин РР 70.79%

Калий 40.82%

Кальций 81.92%

Кремний 475.67%

Магний 98.07%

Натрий 347.18%

Сера 88.21%

Фосфор 127.04%

Хлор 266.4%

Алюминий 1688.89%

Железо 82.35%

Йод 11.99%

Кобальт 124.31%

Литий 10.2%

Марганец 152.44%

Медь 125.53%

Никель 10.09%

Рубидий 282.64%

Селен 40.87%

Фтор 2.18%

Хром 21.6%

Цинк 51.8%

Бор 66.25%

Ванадий 1445.04%

Молибден 106.4%

Витамин A 3.94%

Витамин В1 11.85%

Витамин В2 10.56%

Витамин В4 4.21%

Витамин В5 4.8%

Витамин В6 10.33%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 5.56%

Витамин С 3.61%

Витамин D 0.98%

Витамин E 10.59%

Биотин 7.09%

Витамин К 9.89%

Витамин РР 11.8%

Калий 6.8%

Кальций 13.65%

Кремний 79.28%

Магний 16.35%

Натрий 57.86%

Сера 14.7%

Фосфор 21.17%

Хлор 44.4%

Алюминий 281.48%

Железо 13.73%

Йод 2%

Кобальт 20.72%

Литий 1.7%

Марганец 25.41%

Медь 20.92%

Никель 1.68%

Рубидий 47.11%

Селен 6.81%

Фтор 0.36%

Хром 3.6%

Цинк 8.63%

Бор 11.04%

Ванадий 240.84%

Молибден 17.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	212.6 мкг	900 мкг	3.8	3.9
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	11.5	11.8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	10.3	10.6
Витамин В4	126.4 мг	500 мг	4.1	4.2
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	4.7	4.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	10	10.3
Витамин В9	76.2 мкг	400 мкг	3.1	3.2
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	5.4	5.6
Витамин С	19.5 мкг	90 мкг	3.5	3.6
Витамин D	0.6 мкг	10 мкг	1	1
Витамин E	9.5 мг	15 мг	10.3	10.6
Биотин	21.3 мг	50 мг	6.9	7.1
Витамин К	71.2 мкг	120 мкг	9.6	9.9
Витамин РР	14.2 мг	20 мг	11.5	11.8
Калий	1020.5 мг	2500 мг	6.6	6.8
Кальций	819.2 мг	1000 мг	13.3	13.7
Кремний	142.7 мг	30 мг	77.1	79.3
Магний	392.3 мг	400 мг	15.9	16.3
Натрий	4513.4 мг	1300 мг	56.3	57.9
Сера	441.1 мг	500 мг	14.3	14.7
Фосфор	1016.3 мг	800 мг	20.6	21.2
Хлор	6127.3 мг	2300 мг	43.2	44.4
Алюминий	506.7 мкг	30 мкг	273.6	281.5
Железо	14.8 мг	18 мг	13.3	13.7
Йод	18 мкг	150 мкг	1.9	2
Кобальт	12.4 мкг	10 мкг	20.1	20.7
Литий	7.1 мкг	70 мкг	1.7	1.7
Марганец	3 мкг	2 мкг	24.7	25.4
Медь	1255.3 мкг	1000 мкг	20.3	20.9
Никель	20.2 мкг	200 мкг	1.6	1.7
Рубидий	565.3 мкг	200 мкг	45.8	47.1
Селен	22.5 мкг	55 мкг	6.6	6.8
Фтор	87.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	10.8 мкг	50 мкг	3.5	3.6
Цинк	6.2 мг	12 мг	8.4	8.6
Бор	795 мкг	1200 мкг	10.7	11
Ванадий	289 мкг	20 мкг	234.1	240.8
Молибден	74.5 мкг	70 мкг	17.2	17.7