Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Рассыпчатая гречневая каша на воде

Рассыпчатая гречневая каша на воде

Name: Рассыпчатая гречневая каша на воде
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Восточнославянская
Ingredients: Гречка 450 гр.; Вода 700 мл.; Масло сливочное 90 гр.; Соль по вкусу

435

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассыпчатая гречневая каша на воде – энергетически ценное, витаминное и очень вкусное блюдо. Она готовится как отдельное блюдо или как гарнир к другим блюдам.

Гречневые каши бывают рассыпчатые и вязкие. Готовят их на воде, на молоке, или на смеси воды и молока. Эти каши бывают обычные и сладкие. С различными наполнителями (жареный лук, рубленое яйцо, шкварки с жирком, изюм, варенье и другим). Готовят гречневые каши с мясом, грибами, курицей и множеством других ингредиентов. Очень вкусная каша получается с тушенкой (современный вариант).

У гречневой каши большая энергетическая ценность и целый ряд витаминов, необходимых организму человека, поэтому её всегда рекомендовали маленьким детям, а также взрослым, занятым тяжёлым физическим трудом, военнослужащим, при диетическом питании. Гречневая каша на воде прекрасно подходит людям, соблюдающим церковный пост и вегетарианцам.

Гречневую кашу на воде готовят из крупы ядрицы (целые, не раздробленные семена гречихи). Давайте приготовим это вкусное и полезное блюдо.

Кухня Восточнославянская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 362 ккал 1981 ккал 330 ккал

Белки 10,5 гр. 57,4 гр. 9,6 гр.

Жиры 14,6 гр. 80,1 гр. 13,4 гр.

Углеводы 47,2 гр. 258,1 гр. 43,0 гр.

Вода 15,8 гр. 86,5 гр. 14,4 гр.

Пищевые волокна 9,3 гр. 50,9 гр. 8,5 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Гречка 450 гр. Вода 700 мл. Масло сливочное 90 гр. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить рассыпчатую гречневую кашу на воде просто! Поставьте на плиту кастрюлю подходящего объёма. Налейте указанное количество воды. Для приготовления рассыпчатой гречневой каши, очень важно соблюдать пропорции количества крупы и воды. Включите максимальный нагрев. Посолите воду по вкусу.

Гречневую крупу переберите (удалите из неё чёрные зёрна). В настоящее время в торговую сеть поступают гречневые крупы очень хорошего качества, поэтому они практически не требуют, чтобы их дополнительно перебирали. Промойте крупу в слегка тёплой воде (можно использовать дуршлаг из мелкой сетки).

Когда вода в кастрюле закипит, всыпьте в неё крупу. Тщательно перемешайте. Убавьте нагрев до среднего и варите 10 минут.

По истечении этого времени. Убавьте нагрев до минимального. Добавьте в кашу сливочное масло. Перемешайте кашу. Накройте крышкой. Оставьте на плите ещё на 10 минут.

Затем кашу необходимо продегустировать на готовность и соль. Если нужно – досолите. Готовность каши проверяют «на зуб», если крупа нетвёрдая, при надкусывании, каша готова. Перемешайте кашу. Если крупа сварилась, а в кастрюле много влаги. Снимите крышку и, помешивая кашу, выпарите влагу.

Готовую кашу накройте крышкой, выключите нагрев, и оставьте на плите на 15 минут. Затем подавайте её к столу.

Рассыпчатая гречневая каша не требует дополнительных украшений. Но небольшой кусочек сливочного масла на горке каши при подаче в тарелке, кашу не испортит.
Приятного аппетита!

Интересно знать: У славян, издревле, гречневая каша пользовалась большой популярностью, по причине высокой калорийности, доступности и невысокой цены. В сказках, пословицах, поговорках, притчах и былинах, где используется слово «каша», всегда подразумевалась только гречневая каша. По причинам высокой калорийности, невысокой цены и доступности эта каша была повсеместно распространена в общепите и дома у жителей СССР. По тем же причинам сегодня мы с любовью относимся к гречневым кашам, помня их отличный вкус с самого детства.

У исследователя русского языка В.И. Даля в книге «Пословицы русского народа» есть такая пословица: «Горе наше— гречневая каша: есть не сможется, отстать не хочется».

Витамины и минералы

Витамин A 8.41%

Витамин В1 23.69%

Витамин В2 10.24%

Витамин В4 8.92%

Витамин В5 7.24%

Витамин В6 16.45%

Витамин В9 6.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 2.14%

Витамин E 5.48%

Биотин 16.45%

Витамин К 4.8%

Витамин РР 29.78%

Калий 12.71%

Кальций 2.44%

Кремний 222.12%

Магний 41.21%

Натрий 33.04%

Сера 15.14%

Фосфор 31.36%

Хлор 29.65%

Алюминий 91.32%

Железо 30.98%

Йод 1.81%

Кобальт 27.15%

Литий 4.94%

Марганец 64.34%

Медь 53.05%

Никель 4.15%

Рубидий 21.6%

Селен 8.53%

Фтор 0.48%

Хром 6.58%

Цинк 14.31%

Бор 23.99%

Ванадий 699.27%

Молибден 42.16%

Витамин A 46%

Витамин В1 129.6%

Витамин В2 56%

Витамин В4 48.78%

Витамин В5 39.6%

Витамин В6 90%

Витамин В9 36%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 11.7%

Витамин E 30%

Биотин 90%

Витамин К 26.25%

Витамин РР 162.9%

Калий 69.5%

Кальций 13.37%

Кремний 1215%

Магний 225.45%

Натрий 180.74%

Сера 82.8%

Фосфор 171.56%

Хлор 162.17%

Алюминий 499.5%

Железо 169.47%

Йод 9.9%

Кобальт 148.5%

Литий 27%

Марганец 351.93%

Медь 290.17%

Никель 22.73%

Рубидий 118.13%

Селен 46.65%

Фтор 2.62%

Хром 36%

Цинк 78.3%

Бор 131.25%

Ванадий 3825%

Молибден 230.59%

Витамин A 7.67%

Витамин В1 21.6%

Витамин В2 9.33%

Витамин В4 8.13%

Витамин В5 6.6%

Витамин В6 15%

Витамин В9 6%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 1.95%

Витамин E 5%

Биотин 15%

Витамин К 4.38%

Витамин РР 27.15%

Калий 11.58%

Кальций 2.23%

Кремний 202.5%

Магний 37.57%

Натрий 30.12%

Сера 13.8%

Фосфор 28.59%

Хлор 27.03%

Алюминий 83.25%

Железо 28.24%

Йод 1.65%

Кобальт 24.75%

Литий 4.5%

Марганец 58.66%

Медь 48.36%

Никель 3.79%

Рубидий 19.69%

Селен 7.77%

Фтор 0.44%

Хром 6%

Цинк 13.05%

Бор 21.88%

Ванадий 637.5%

Молибден 38.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	414 мкг	900 мкг	8.4	7.7
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	23.7	21.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	10.2	9.3
Витамин В4	243.9 мг	500 мг	8.9	8.1
Витамин В5	2 мг	5 мг	7.2	6.6
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	16.5	15
Витамин В9	144 мкг	400 мкг	6.6	6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.1	2
Витамин E	4.5 мг	15 мг	5.5	5
Биотин	45 мг	50 мг	16.5	15
Витамин К	31.5 мкг	120 мкг	4.8	4.4
Витамин РР	32.6 мг	20 мг	29.8	27.2
Калий	1737.5 мг	2500 мг	12.7	11.6
Кальций	133.7 мг	1000 мг	2.4	2.2
Кремний	364.5 мг	30 мг	222.1	202.5
Магний	901.8 мг	400 мг	41.2	37.6
Натрий	2349.6 мг	1300 мг	33	30.1
Сера	414 мг	500 мг	15.1	13.8
Фосфор	1372.5 мг	800 мг	31.4	28.6
Хлор	3729.9 мг	2300 мг	29.6	27
Алюминий	149.9 мкг	30 мкг	91.3	83.3
Железо	30.5 мг	18 мг	31	28.2
Йод	14.9 мкг	150 мкг	1.8	1.7
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	27.1	24.8
Литий	18.9 мкг	70 мкг	4.9	4.5
Марганец	7 мкг	2 мкг	64.3	58.7
Медь	2901.7 мкг	1000 мкг	53	48.4
Никель	45.5 мкг	200 мкг	4.2	3.8
Рубидий	236.3 мкг	200 мкг	21.6	19.7
Селен	25.7 мкг	55 мкг	8.5	7.8
Фтор	104.6 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	18 мкг	50 мкг	6.6	6
Цинк	9.4 мг	12 мг	14.3	13.1
Бор	1575 мкг	1200 мкг	24	21.9
Ванадий	765 мкг	20 мкг	699.3	637.5
Молибден	161.4 мкг	70 мкг	42.2	38.4