Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Закуска из кабачков «Тещин язык» на зиму

Закуска из кабачков «Тещин язык» на зиму

Name: Закуска из кабачков «Тещин язык» на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Сок томатный 1,5 л.; Перец чили 3 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Чеснок 100 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.; Масло растительное 1 ст.; Горчица 1 ст.л.; Соль 3 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Закуска из кабачков на зиму «Тещин язык» получается насыщенной по вкусу и особенной по сочности. Домашняя заготовка из овощей послужит отличным дополнением к вашим горячим мясным блюдам и гарнирам. Берите на заметку пикантную и привлекательную кулинарную идею!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 113 ккал 3778 ккал 1259 ккал

Белки 0,9 гр. 29,4 гр. 9,8 гр.

Жиры 7,3 гр. 245,6 гр. 81,9 гр.

Углеводы 10,1 гр. 338,2 гр. 112,7 гр.

Вода 75,5 гр. 2533,1 гр. 844,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 24,5 гр. 8,2 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Закуска из кабачков «Тещин язык» на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Хорошо промываем кабачки и разделываем их на пластинки. Оптимальная длина – 10 сантиметров, толщина – 1,5 сантиметра.

В кастрюлю выливаем томатный сок, также отправляем томатную пасту, соль, сахар, растительное масло, горчицу и уксус.

В блендере перемалываем сладкий перец, острый перец и чеснок.

Измельченные овощи погружаем в наш соус, ставим это все на огонь и доводим до кипения.

В кипящую массу выкладываем наши пластинки кабачков. Понижаем огонь и снова даем заготовке закипеть.

Варим массу на пониженном окне около 40 минут.

Раскладываем нашу заготовку по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем и даем остыть, укутав в одеяло.

Закуска из кабачков на зиму «Тещин язык» готова. Храните в прохладном месте!

Витамины и минералы

Витамин A 9.25%

Витамин В1 4.15%

Витамин В2 4%

Витамин В4 0.95%

Витамин В5 2.65%

Витамин В6 10.93%

Витамин В9 2.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.34%

Витамин D 0%

Витамин E 25.02%

Биотин 0.4%

Витамин К 3.22%

Витамин РР 3.28%

Калий 9.6%

Кальций 3.29%

Кремний 37.69%

Магний 5.78%

Натрий 80.59%

Сера 1.96%

Фосфор 3.23%

Хлор 69.95%

Алюминий 71.66%

Железо 5.12%

Йод 0.5%

Кобальт 17.68%

Литий 13.34%

Марганец 5.65%

Медь 7.84%

Никель 0.43%

Рубидий 26.12%

Селен 1.32%

Фтор 0.05%

Хром 1.82%

Цинк 1.81%

Бор 0.61%

Ванадий 9.24%

Молибден 6.86%

Витамин A 310.27%

Витамин В1 139.06%

Витамин В2 134.27%

Витамин В4 31.96%

Витамин В5 88.94%

Витамин В6 366.48%

Витамин В9 86.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 1352.9%

Витамин D 0%

Витамин E 839.17%

Биотин 13.4%

Витамин К 108.05%

Витамин РР 109.91%

Калий 321.91%

Кальций 110.28%

Кремний 1264%

Магний 194.01%

Натрий 2703.03%

Сера 65.65%

Фосфор 108.37%

Хлор 2346.03%

Алюминий 2403.33%

Железо 171.79%

Йод 16.93%

Кобальт 593%

Литий 447.43%

Марганец 189.43%

Медь 263.04%

Никель 14.5%

Рубидий 876%

Селен 44.24%

Фтор 1.78%

Хром 61.2%

Цинк 60.8%

Бор 20.5%

Ванадий 310%

Молибден 230%

Витамин A 103.42%

Витамин В1 46.35%

Витамин В2 44.76%

Витамин В4 10.65%

Витамин В5 29.65%

Витамин В6 122.16%

Витамин В9 28.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 450.97%

Витамин D 0%

Витамин E 279.72%

Биотин 4.47%

Витамин К 36.02%

Витамин РР 36.64%

Калий 107.3%

Кальций 36.76%

Кремний 421.33%

Магний 64.67%

Натрий 901.01%

Сера 21.88%

Фосфор 36.12%

Хлор 782.01%

Алюминий 801.11%

Железо 57.26%

Йод 5.64%

Кобальт 197.67%

Литий 149.14%

Марганец 63.14%

Медь 87.68%

Никель 4.83%

Рубидий 292%

Селен 14.75%

Фтор 0.59%

Хром 20.4%

Цинк 20.27%

Бор 6.83%

Ванадий 103.33%

Молибден 76.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2792.4 мкг	900 мкг	9.3	103.4
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	4.1	46.4
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	4	44.8
Витамин В4	159.8 мг	500 мг	1	10.7
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	2.7	29.6
Витамин В6	7.3 мг	2 мг	10.9	122.2
Витамин В9	344.3 мкг	400 мкг	2.6	28.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1217.6 мкг	90 мкг	40.3	451
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	125.9 мг	15 мг	25	279.7
Биотин	6.7 мг	50 мг	0.4	4.5
Витамин К	129.7 мкг	120 мкг	3.2	36
Витамин РР	22 мг	20 мг	3.3	36.6
Калий	8047.9 мг	2500 мг	9.6	107.3
Кальций	1102.8 мг	1000 мг	3.3	36.8
Кремний	379.2 мг	30 мг	37.7	421.3
Магний	776 мг	400 мг	5.8	64.7
Натрий	35139.4 мг	1300 мг	80.6	901
Сера	328.2 мг	500 мг	2	21.9
Фосфор	866.9 мг	800 мг	3.2	36.1
Хлор	53958.6 мг	2300 мг	69.9	782
Алюминий	721 мкг	30 мкг	71.7	801.1
Железо	30.9 мг	18 мг	5.1	57.3
Йод	25.4 мкг	150 мкг	0.5	5.6
Кобальт	59.3 мкг	10 мкг	17.7	197.7
Литий	313.2 мкг	70 мкг	13.3	149.1
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	5.6	63.1
Медь	2630.4 мкг	1000 мкг	7.8	87.7
Никель	29 мкг	200 мкг	0.4	4.8
Рубидий	1752 мкг	200 мкг	26.1	292
Селен	24.3 мкг	55 мкг	1.3	14.7
Фтор	71 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	30.6 мкг	50 мкг	1.8	20.4
Цинк	7.3 мг	12 мг	1.8	20.3
Бор	246 мкг	1200 мкг	0.6	6.8
Ванадий	62 мкг	20 мкг	9.2	103.3
Молибден	161 мкг	70 мкг	6.9	76.7